主页 /菜单
Cuisine française, produits du terroir, frais et faits maison - Vins vivants, bio/biody et caviste
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger
Thierry Breton
5 道菜品尝菜单 - 新年 Menu Dégustation 5 temps - Nouvel An
150€
单份菜单价格为每人 150 欧元，不包括饮料* - 食物和葡萄酒搭配选项每份菜单 60 欧元 Menu unique à 150€ par personne hors boisson* - Option accords mets-vins 60€ par menu
开胃小菜 Amuse-bouche
膨化土豆，帕尔马干酪奶油 Pommes de terre soufflées, crème de parmesan
膨化土豆，帕尔马干酪奶油 Pommes de terre soufflées, crème de parmesan
一级服务 1er Service
主厨脆皮肉酱、西南鸭鹅肝酱 Pâté en Croûte du Chef, insert Foie Gras de canard du Sud-Ouest
主厨脆皮肉酱、西南鸭鹅肝酱 Pâté en Croûte du Chef, insert Foie Gras de canard du Sud-Ouest
2ème 服务 2ème Service
花肉汤、海螯虾馄饨配头汁 Bouillon floral, raviole de langoustines au jus de tête
花肉汤、海螯虾馄饨配头汁 Bouillon floral, raviole de langoustines au jus de tête
三点服务 3ème Service
卡达伊夫皮安康鱼、烟熏西兰花慕斯 Lotte en croûte de kadaif, Mousseline de brocolis fumés
卡达伊夫皮安康鱼、烟熏西兰花慕斯 Lotte en croûte de kadaif, Mousseline de brocolis fumés
4点服务 4ème Service
半粒珍珠鸡和羽毛野味，精细馅料，肉汁蒲公英芽 Demi pithiviers de pintade et gibiers à plumes, farce fine, pousses de pissenlits au jus de viande
半粒珍珠鸡和羽毛野味，精细馅料，肉汁蒲公英芽 Demi pithiviers de pintade et gibiers à plumes, farce fine, pousses de pissenlits au jus de viande
5点服务 5ème Service
上釉阿尔代什栗木原木 Bûche glacée à la châtaigne d’Ardèche
上釉阿尔代什栗木原木 Bûche glacée à la châtaigne d’Ardèche
3,2,1....新年快乐&2024年新年快乐！ 3, 2, 1 .... Bonne Année & Heureuse Année 2024 !
早餐 Petit Déjeuner
直至中午 12:00 Jusqu'à 12h00
圣心 Le Sacré Coeur
11.00€
蒂埃里·布列塔尼面包、黄油和果酱塔蒂尼 Tartine de Pain Thierry Breton, beurre et confiture
或者 OU
维也纳糕点：羊角面包或巧克力面包 Viennoiserie : Croissant ou pain au chocolat
+ 您选择的热饮 + Boisson chaude au choix
+ 新鲜果汁 20cl + Jus de fruits frais 20cl
蒙马特 Le Montmartre
17.00€
面包、黄油和果酱的吐司 Tartine de Pain, beurre et confiture
或者 OU
维也纳糕点：羊角面包或巧克力面包 Viennoiserie : Croissant ou pain au chocolat
+ 炒鸡蛋或煎鸡蛋 + Œufs brouillés ou au plat
+ 您选择的热饮 + Boisson chaude au choix
+ 新鲜果汁 20cl + Jus de fruits frais 20cl
“尤金”号 Le "Eugène"
20.00€
希腊酸奶、麦片、新鲜时令水果、蜂蜜 Yaourt à la grecque, granola, fruits frais de saison, miel
或者 OU
您选择的列日华夫饼 Gaufre liégoise au choix
+ 您选择的热饮 + Boisson chaude au choix
+ 新鲜果汁 20cl + Jus de fruits frais 20cl
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香菜蜗牛（6只） Escargots en persillade (6 pièces)
“蜗牛屋” “Maison de l’escargot“
17.00€
“蜗牛屋” “Maison de l’escargot“
主厨的肉酱 Pâté en croûte du Chef
蘑菇、鸭子和珍珠鸡 Champignons, canard et pintade
20.00€
蘑菇、鸭子和珍珠鸡 Champignons, canard et pintade
天然生蚝（6只） Huîtres naturelles (6 pièces)
阿卡雄湾二倍体 Diploïdes du Bassin d’Arcachon
16.00€
阿卡雄湾二倍体 Diploïdes du Bassin d’Arcachon
蘑菇派 Tarte aux champignons
“野蘑菇”、肉汁 « Champignons des Bois », jus de viande
16.00€
“野蘑菇”、肉汁 « Champignons des Bois », jus de viande
小牛头 cromesquis Cromesquis de tête de veau
格里比什 (Gribiche)、海蓬子 (salicorne)、普塔格 (poutargue) Gribiche, salicorne, poutargue
16.00€
格里比什 (Gribiche)、海蓬子 (salicorne)、普塔格 (poutargue) Gribiche, salicorne, poutargue
混合板 Planche Mixte
28.00€
熟食板——视供应情况而定 Planche Charcuterie – Selon arrivage
Solange 的餐桌（阿韦龙省）、Au Pays（伊比利亚）和我们的厨房 Table de Solange (Aveyron), Au Pays (Ibérique) et dans notre cuisine
25.00€
Solange 的餐桌（阿韦龙省）、Au Pays（伊比利亚）和我们的厨房 Table de Solange (Aveyron), Au Pays (Ibérique) et dans notre cuisine
1/2 奶酪板——视供应情况而定 1/2 Planche Fromages – Selon arrivage
Monts du Cantal Cooperative、Paris Dairy、Lagastou Selection Coopérative des Monts du Cantal, Laiterie de Paris, Sélection du Lagastou
13.00€
Monts du Cantal Cooperative、Paris Dairy、Lagastou Selection Coopérative des Monts du Cantal, Laiterie de Paris, Sélection du Lagastou
奶酪板——视供应情况而定 Planche Fromages – Selon arrivage
Monts du Cantal Cooperative、Paris Dairy、Lagastou Selection Coopérative des Monts du Cantal, Laiterie de Paris, Sélection du Lagastou
25.00€
Monts du Cantal Cooperative、Paris Dairy、Lagastou Selection Coopérative des Monts du Cantal, Laiterie de Paris, Sélection du Lagastou
初学者 Entrées
清空沙拉 Tomme en salade
蒸土豆，Guanciale Pomme de terre vapeur, Guanciale
13.00€
蒸土豆，Guanciale Pomme de terre vapeur, Guanciale
鸡蛋蛋黄酱 Œufs mayonnaise
有机鸡蛋、葡萄汁蛋黄酱 Oeufs Bio, mayonnaise moût de raisin
9.00€
有机鸡蛋、葡萄汁蛋黄酱 Oeufs Bio, mayonnaise moût de raisin
乌贼 Encornets
Nduja，绿柠檬游泳 Nduja, nage de citron vert
16.00€
Nduja，绿柠檬游泳 Nduja, nage de citron vert
蔬菜汤 Potage végétal
时令蔬菜，大蒜油煎面包块 Légumes du moment, croutons à l’ail
12.00€
时令蔬菜，大蒜油煎面包块 Légumes du moment, croutons à l’ail
洋葱汤 Soupe à l’oignon
康塔尔省蒂埃里·布雷顿 (Thierry Breton) 生产的面包 Pain de chez Thierry Breton, Cantal
12.00€
康塔尔省蒂埃里·布雷顿 (Thierry Breton) 生产的面包 Pain de chez Thierry Breton, Cantal
石板上每日特价 Plats du jour à l'ardoise
询问我们的服务员 Demandez à nos serveurs
询问我们的服务员 Demandez à nos serveurs
肉类 Viandes
兰德斯黄色家禽至尊 Suprême de volaille jaune des Landes
菊芋慕斯、烤胡萝卜、婆罗门参片 Mousseline de topinambour, carotte rôtie, Chips de salsifis
24.00€
菊芋慕斯、烤胡萝卜、婆罗门参片 Mousseline de topinambour, carotte rôtie, Chips de salsifis
沙拉凯撒 Salade Caesar
裹面包屑的家禽、帕尔马干酪、油煎面包块、荷包蛋、刺山柑 Volaille panée, parmesan, croûtons, œuf poché, câpres à queue
19.00€
裹面包屑的家禽、帕尔马干酪、油煎面包块、荷包蛋、刺山柑 Volaille panée, parmesan, croûtons, œuf poché, câpres à queue
牛肉块按部位划分 - 每公斤价格 Pièce de Bœuf selon la découpe - Prix par Kg
薯条和自制蛋黄酱 Frites et sauce Béarnaise maison
薯条和自制蛋黄酱 Frites et sauce Béarnaise maison
来自 Croix d’Aval 的鸭胸肉 Magret de canard de la Croix d’Aval
芹菜慕斯、羊蹄、肉酱 Mousseline de céleri, pieds de moutons, gastrique de viande
33.00€
芹菜慕斯、羊蹄、肉酱 Mousseline de céleri, pieds de moutons, gastrique de viande
汉堡“尤金” Burger « Eugène »
手工面包、切碎的牛排、秘制酱汁、泡菜、培根、烤洋葱、冰山、Bleu de Laqueuille 和薯条 Bun artisanal, steak haché, sauce secrète, pickles, lard, oignon grillé, iceberg, Bleu de Laqueuille et frites
22.00€
手工面包、切碎的牛排、秘制酱汁、泡菜、培根、烤洋葱、冰山、Bleu de Laqueuille 和薯条 Bun artisanal, steak haché, sauce secrète, pickles, lard, oignon grillé, iceberg, Bleu de Laqueuille et frites
双鱼座 Poissons
鳕鱼鳎鱼面包 Pain de sole de Merlan
咖喱 咖喱汁、鲱鱼子、香草沙拉、蜜饯柠檬 Jus d’étrille, œuf de hareng, salade d’herbes, citron confit
25.00€
咖喱 咖喱汁、鲱鱼子、香草沙拉、蜜饯柠檬 Jus d’étrille, œuf de hareng, salade d’herbes, citron confit
烤瘦肉 Maigre rôtie
韭葱配紫菜、熏西兰花慕斯、贻贝汁 Poireaux au nori, mousseline de brocoli fumée, jus de moules
28.00€
韭葱配紫菜、熏西兰花慕斯、贻贝汁 Poireaux au nori, mousseline de brocoli fumée, jus de moules
吉伦特省鳟鱼牛排配杏仁 Pavé de Truite de Gironde aux amandes
卡马格长红米抓饭风格，茴香 Riz long rouge de Camargue façon Pilaf, fenouil
26.00€
卡马格长红米抓饭风格，茴香 Riz long rouge de Camargue façon Pilaf, fenouil
蔬菜 Légumes
尤金蔬菜的变种 Déclinaisons des légumes d’Eugène
各种形式的时令蔬菜 Légumes de saison sous toutes leurs formes
19.00€
各种形式的时令蔬菜 Légumes de saison sous toutes leurs formes
蒸粗麦粉素食 Couscous Veggie
花椰菜粗粒小麦粉、醋栗、南瓜 cromesquis、时令蔬菜 Semoule de choux fleur, raisin de Corinthe, cromesquis de potimarron, légumes de saison
21.00€
花椰菜粗粒小麦粉、醋栗、南瓜 cromesquis、时令蔬菜 Semoule de choux fleur, raisin de Corinthe, cromesquis de potimarron, légumes de saison
甜点 Desserts
自制朱砂 Profiterole maison
香草冰淇淋、热巧克力 Glace vanille, chocolat chaud
12.00€
香草冰淇淋、热巧克力 Glace vanille, chocolat chaud
博斯科普苹果挞 Tarte tatin à la pomme Boskoop
酸奶油 Crème fraîche
10.00€
酸奶油 Crème fraîche
奶饭 Riz au lait
焦糖、杏仁和花生加糖 Caramel, amandes et cacahuètes au sucre
8.00€
焦糖、杏仁和花生加糖 Caramel, amandes et cacahuètes au sucre
焦糖布丁 Crème brûlée
来自马达加斯加的香草 Vanille de Madagascar
8.00€
来自马达加斯加的香草 Vanille de Madagascar
半熟巧克力 Mi-cuit au chocolat
一勺香草冰淇淋，立即煮熟（烹饪时间 10 分钟） Boule de glace vanille, cuit minute (10 min de cuisson)
12.00€
一勺香草冰淇淋，立即煮熟（烹饪时间 10 分钟） Boule de glace vanille, cuit minute (10 min de cuisson)
可丽饼 Crêpes
红糖 Sucre roux
5.00€
红糖黄油 Beurre sucre roux
6.00€
咸黄油焦糖 Caramel beurre salé
7.00€
巧克力酱 - 自制榛子 Pâte à tartiner chocolat - noisette maison
9.00€
巧克力、香草冰淇淋、生奶油 Chocolat, glace vanille, chantilly
10.00€
工匠冰淇淋 Glaces Artisanales
行人 Pedone
工艺切工“Pedone” Coupe artisanale "Pedone"
冰糕：草莓、覆盆子、芒果、柠檬、藤桃
冰淇淋：马达加斯加香草、法芙娜巧克力、咖啡、开心果、咸黄油焦糖
Sorbets: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glaces: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
2B 6.50€
3B 9.00€
冰糕：草莓、覆盆子、芒果、柠檬、藤桃
冰淇淋：马达加斯加香草、法芙娜巧克力、咖啡、开心果、咸黄油焦糖
Sorbets: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glaces: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
列日巧克力 / 列日咖啡 Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois
巧克力/咖啡冰淇淋、巧克力/咖啡酱、生奶油 Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
10.00€
巧克力/咖啡冰淇淋、巧克力/咖啡酱、生奶油 Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
白小姐 Dame Blanche
香草冰淇淋、巧克力酱、生奶油 Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
10.00€
香草冰淇淋、巧克力酱、生奶油 Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
啤酒和苹果酒 Bières & cidres
生啤酒 BIÈRES PRESSION
25cl
40cl
50cl
Pils Météor 金发女郎（阿尔萨斯） Pils Météor blonde (Alsace)
5.50€
7.50€
9.00€
布兰奇流星（阿尔萨斯） Blanche Météor (Alsace)
6.00€
8.00€
10.00€
IPA La Parisienne ORGANIC（巴黎） IPA La Parisienne BIO (Paris)
7.00€
9.00€
11.00€
瓶装啤酒 BIÈRES BOUTEILLES
精酿啤酒厂 Brasseries artisanales
33cl
75cl
精酿啤酒厂 Brasseries artisanales
Brasserie des Voirons（上萨瓦省）- LUG 金发、白色、红色、棕色 Brasserie des Voirons (Haute-Savoie) - LUG Blonde, Blanche, Rousse, Brune
10.00€
20.00€
Brasserie des Voirons（上萨瓦省）- 特色菜 Brasserie des Voirons (Haute-Savoie) - Spéciales
白诗南、木瓜核桃、马鞭草葡萄柚、霞多丽、苦橙、咖啡、萨瓦宁、黑莓茴香酒 Chenin, Coing-noix, Verveine-Pamplemousse, Chardonnay, Bitter orange, Café, Savagnin, Mûre anisette
28.00€
白诗南、木瓜核桃、马鞭草葡萄柚、霞多丽、苦橙、咖啡、萨瓦宁、黑莓茴香酒 Chenin, Coing-noix, Verveine-Pamplemousse, Chardonnay, Bitter orange, Café, Savagnin, Mûre anisette
Brasserie Popihn（约讷） – 向我们的侍酒师寻求建议 Brasserie Popihn (Yonne) – Demandez conseil à notre sommelier.e
Brasserie Haarddräch（阿尔代什省） Brasserie Haarddrëch (Ardèche)
Critic'ale（柏林白柚）； Critic'ale（柏林白柠檬） Critic’ale (Berliner Weisse Pomelo) ; Critic’ale (Berliner Weisse Fraise Lime)
10.00€
Critic'ale（柏林白柚）； Critic'ale（柏林白柠檬） Critic’ale (Berliner Weisse Pomelo) ; Critic’ale (Berliner Weisse Fraise Lime)
苹果酒 CIDRES
33cl
75cl
半干苹果酒“Cuvée Claude”五坛有机苹果酒 Cidre Demi-sec "Cuvée Claude" Cidre cinq autels Bio
9.00€
18.00€
Brut Cider“Cidre Normand”五坛有机苹果酒 Cidre Brut "Cidre Normand" Cidre cinq autel Bio
9.00€
18.00€
Ulysse x Cyril Zangs“与我共舞”天然苹果酒 2021 – 未添加亚硫酸盐 Cidre nature Ulysse x Cyril Zangs "Come dance with me" 2021 – sans sulfite ajouté
11.00€
德国“Pure”品牌苹果酒 Bros VN Cidre Allemand "Pur" Brand Bros VN
26.00€
德国“Pure”品牌苹果酒 Bros VN Cidre Allemand "Pur" Brand Bros VN
26.00€
Cidrerie du Vulcain（瑞士）——天然起泡接骨木花“Pét’Sureau” Cidrerie du Vulcain (Suisse) – Pétillant naturel de fleurs de Sureau "Pét'Sureau"
32.00€
冷饮 Boissons fraîches
沃特斯 Eaux
33cl
75cl
阿巴蒂耶矿泉水 Eau minérale Abatilles
75cl 仅用于用餐
波光粼粼的或静止
75cl uniquement pour les repas
Gazeuse ou plate
5.00€
6.50€
75cl 仅用于用餐
波光粼粼的或静止
75cl uniquement pour les repas
Gazeuse ou plate
鲜榨果汁 Jus frais pressés
橙子或柠檬 Orange ou citron
6.50€
橙子或柠檬 Orange ou citron
排毒 Detox
鲜榨果汁 20cl，取决于市场园丁的到达 jus frais pressés 20cl selon arrivage du maraîcher
8.00€
鲜榨果汁 20cl，取决于市场园丁的到达 jus frais pressés 20cl selon arrivage du maraîcher
瓶子 Bouteille
橙汁、姜汁啤酒芬蒂曼斯、补品芬蒂曼斯 Orangina, Ginger Beer Fentimans, Tonic Fentimans
8.00€
橙汁、姜汁啤酒芬蒂曼斯、补品芬蒂曼斯 Orangina, Ginger Beer Fentimans, Tonic Fentimans
瓶子 Bouteille
Les Filles de l'Ouest ORGANIC（法国）：原味柠檬水、精致的大黄 schorle、火热的薄荷 schorle Les Filles de l’Ouest BIO (France) : limonade originale, schorle rhubarbe pimpante, schorle menthe fougueuse
8.00€
Les Filles de l'Ouest ORGANIC（法国）：原味柠檬水、精致的大黄 schorle、火热的薄荷 schorle Les Filles de l’Ouest BIO (France) : limonade originale, schorle rhubarbe pimpante, schorle menthe fougueuse
瓶子 Bouteille
Kombucha Archipel BIO（巴黎）：薄荷、黑醋栗或无花果叶 Kombucha Archipel BIO (Paris) : menthe, feuilles de cassissier ou figuier
9.00€
Kombucha Archipel BIO（巴黎）：薄荷、黑醋栗或无花果叶 Kombucha Archipel BIO (Paris) : menthe, feuilles de cassissier ou figuier
瓶子 Bouteille
Kombucha Vivant BIO（巴黎）茉莉花和覆盆子 Kombucha Vivant BIO (Paris) fleurs de jasmin et framboises
9.00€
Kombucha Vivant BIO（巴黎）茉莉花和覆盆子 Kombucha Vivant BIO (Paris) fleurs de jasmin et framboises
杯装饮料 Boissons au verre
25cl
40cl
50cl
苏打 Soda
古柯、古柯 0、雪碧、冰茶 Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea
5.50€
7.50€
9.00€
古柯、古柯 0、雪碧、冰茶 Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea
果汁 Jus fruits
橙子、苹果、菠萝 Orange, pomme, ananas
6.00€
8.00€
10.00€
橙子、苹果、菠萝 Orange, pomme, ananas
Cinq Autels 天然有机苹果汁 Jus de pommes artisanal naturel Cinq Autels BIO
7.00€
9.00€
11.00€
天然葡萄汁“赤霞珠” - Domaine de la Grezille（安茹） Jus de raisins naturel "Cabernet Sauvignon" - Domaine de la Grezille (Anjou)
7.00€
9.00€
11.00€
热饮 Boissons chaudes
Teanayis 有机茶（蒙彼利埃）- 您的选择 Thé BIO Teanayis (Montpellier) - au choix
红茶、绿茶
薄荷绿茶、覆盆子紫罗兰绿茶、柑橘佛手柑红茶
“智慧之花”：绿茶、枣子、覆盆子、玫瑰、草莓
Thé noir, thé vert
Thé vert à la menthe, thé vert violette impériale framboise, thé noir bergamote agrumes
«Fleur de sagesse» : thé vert, datte, framboise, rose, fraise
6.00€
红茶、绿茶
薄荷绿茶、覆盆子紫罗兰绿茶、柑橘佛手柑红茶
“智慧之花”：绿茶、枣子、覆盆子、玫瑰、草莓
Thé noir, thé vert
Thé vert à la menthe, thé vert violette impériale framboise, thé noir bergamote agrumes
«Fleur de sagesse» : thé vert, datte, framboise, rose, fraise
Teaanyis 有机花草茶（蒙彼利埃）- 预混合 Tisane BIO Teanayis (Montpellier) - pré-mix
Mamie Nicole：柠檬、百里香、迷迭香、薰衣草、酸橙花、马鞭草
内心平静：薄荷、芙蓉、肉桂、芒果、丁香、洋甘菊
如意宝：生姜、柠檬、香茅
Mamie Nicole : citron, thym, romarin, lavande, tilleul, verveine
Paix intérieure : menthe, hibiscus, cannelle, mangue, girofle, camomille
Rooibos : gingembre, citron, citronelle
6.00€
Mamie Nicole：柠檬、百里香、迷迭香、薰衣草、酸橙花、马鞭草
内心平静：薄荷、芙蓉、肉桂、芒果、丁香、洋甘菊
如意宝：生姜、柠檬、香茅
Mamie Nicole : citron, thym, romarin, lavande, tilleul, verveine
Paix intérieure : menthe, hibiscus, cannelle, mangue, girofle, camomille
Rooibos : gingembre, citron, citronelle
表示 Expresso
3.00€
双咖啡 Double expresso
5.50€
美国人 Americano
3.50€
冰咖啡 Café frappé
7.00€
咖啡奶油、热巧克力 Café crème, chocolat chaud
植物奶 +1.00€ Lait végétal +1.00€
5.00€
植物奶 +1.00€ Lait végétal +1.00€
热奶咖啡 Cappuccino
植物奶 +1.00€ Lait végétal +1.00€
6.00€
植物奶 +1.00€ Lait végétal +1.00€
巧克力或维也纳咖啡 Chocolat ou café viennois
6.00€
爱尔兰咖啡、法式咖啡 Irish Cofee, French Coffee
12.00€
鸡尾酒 Cocktails
我们所有的鸡尾酒都是由我们用美丽的原料制成的 Tous nos cocktails sont réalisés avec amour par nos soins avec de beaux ingrédients
询问您的必备鸡尾酒 Demandez vos cocktails incontournables
莫吉托、玛格丽特、凯匹林纳鸡尾酒、代基里酒 Mojito, Margarita, Caïpirinha, Daïquiri
12.00€
莫吉托、玛格丽特、凯匹林纳鸡尾酒、代基里酒 Mojito, Margarita, Caïpirinha, Daïquiri
用您的 x Archibald Tonic 底料配制您的鸡尾酒 Compose ton cocktail avec ta base x Archibald Tonic
查特酒、杜松子酒、苏兹酒、梅斯卡尔酒、卢特西酒 Chartreuse, Gin, Suze, Mezcal, Lutèce
12.00€
查特酒、杜松子酒、苏兹酒、梅斯卡尔酒、卢特西酒 Chartreuse, Gin, Suze, Mezcal, Lutèce
Furlani Spritz（Hugo Spritz 或 Lemon Spritz） Furlani Spritz (Hugo Spritz ou Lemon Spritz)
Furlani 开胃酒、普罗塞克、凝视水 Aperitivo Furlani, Prosecco, eau gazeuse
12.00€
Furlani 开胃酒、普罗塞克、凝视水 Aperitivo Furlani, Prosecco, eau gazeuse
佩皮诺之家 Chez Pepiño
梅斯卡尔马哈尼、黄瓜水、榨柠檬、辣椒糖浆、塔巴斯科辣酱 Mezcal Mahani, eau de concombre, citron pressé, sirop de piment, tabasco
12.00€
梅斯卡尔马哈尼、黄瓜水、榨柠檬、辣椒糖浆、塔巴斯科辣酱 Mezcal Mahani, eau de concombre, citron pressé, sirop de piment, tabasco
花杜松子酒 Flower Gin
雷曼杜松子酒、紫罗兰糖浆、自制榨柠檬汁、阿奇博尔德汤力水 Gin Lehman, sirop de violette, jus de citron pressé maison, tonic Archibald
12.00€
雷曼杜松子酒、紫罗兰糖浆、自制榨柠檬汁、阿奇博尔德汤力水 Gin Lehman, sirop de violette, jus de citron pressé maison, tonic Archibald
恶魔 El Diablo
梅斯卡尔玛哈尼 (Mezcal Mahani)、您选择的水果利口酒、榨柠檬、有机乌玛姜汁啤酒 Mezcal Mahani, liqueur de fruit au choix, citron pressé, ginger beer Uma bio
12.00€
梅斯卡尔玛哈尼 (Mezcal Mahani)、您选择的水果利口酒、榨柠檬、有机乌玛姜汁啤酒 Mezcal Mahani, liqueur de fruit au choix, citron pressé, ginger beer Uma bio
内格罗尼卡帕诺 Negroni Carpano
Carpano Antica 配方、Gin Canaïma、Bitter Carpano Carpano Antica Formula, Gin Canaïma, Bitter Carpano
12.00€
Carpano Antica 配方、Gin Canaïma、Bitter Carpano Carpano Antica Formula, Gin Canaïma, Bitter Carpano
阿尔卑斯骡子 Alpes Mule
雷曼伏特加 100% 法国 Blé、柠檬绿、姜汁啤酒 A Bio Vodka Lehman 100% French Blé, citron vert, ginger beer Uma bio
12.00€
雷曼伏特加 100% 法国 Blé、柠檬绿、姜汁啤酒 A Bio Vodka Lehman 100% French Blé, citron vert, ginger beer Uma bio
咖啡马提尼 Espresso Martini
浓缩咖啡、Vedrenne 咖啡利口酒、雷曼伏特加 100% 法国小麦 Espresso, liqueur de café Vedrenne, Vodka Lehman 100% French Blé
12.00€
浓缩咖啡、Vedrenne 咖啡利口酒、雷曼伏特加 100% 法国小麦 Espresso, liqueur de café Vedrenne, Vodka Lehman 100% French Blé
杏仁酸 Amaretto Sour
Amaretto Adriatico、自制榨柠檬汁、糖浆、蛋清 Amaretto Adriatico, jus de citron pressé maison, sirop de sucre, blanc d’œuf
12.00€
Amaretto Adriatico、自制榨柠檬汁、糖浆、蛋清 Amaretto Adriatico, jus de citron pressé maison, sirop de sucre, blanc d’œuf
不含酒精（25cl） Sans alcool (25cl)
维珍赤霞珠或维珍莫吉托或异国情调的鸡尾酒 Virgin Cabernet ou Virgin Mojito ou Cocktail exotique
8.00€
开胃酒和利口酒 Apéritif & liqueurs
巴黎开胃酒 Lutèce Lutèce apéritif parisien
8.00€
八角 Anisé
Hamelle 或 Henri Bardoin Hamelle ou Henri Bardoin
8.00€
Hamelle 或 Henri Bardoin Hamelle ou Henri Bardoin
绝唱开胃菜（盖亚克） Chant du Cygne Antipasti (Gaillac)
11.00€
正版基尔 Véritable Kir
Supercassis Vedrenne Supercassis Vedrenne
8.00€
Supercassis Vedrenne Supercassis Vedrenne
夏朗德皮诺 D.拉姆努 BIODY Pineau des Charentes D. Ramnoux BIODY
7.00€
眼泪 Suze
6.00€
La Thériaque 苦艾酒白或红 (34) La Thériaque Vermouth Blanc ou Rouge (34)
8.00€
Carpano（意大利苦艾酒）- 5cl Carpano (Vermouth Italien) - 5cl
干（比安科） Dry (Bianco)
6.00€
Antica 配方（红色） Antica Formula (Rosso)
8.00€
Punt e Mes (苦艾酒 / Amer) Punt e Mes (Vermouth / Amer)
8.00€
Amaretto Adriatico（意大利普利亚） Amaretto Adriatico (Pouilles, Italie)
8.00€
薄荷软糖（卢瓦尔河） Menthe-Pastille (Loire)
8.00€
Maley 苹果酒利口酒（奥斯塔山谷） Maley Liqueur de Cidre (Vallée d’Aoste)
8.00€
迦太基教父的龙胆 Gentiane des Pères Chartreux
8.00€
卡尔特教父的 Génépi Génépi des Pères Chartreux
8.00€
黄绿色/黄色 Chartreuse verte / jaune
10.00€
九世纪查特酒 – Elixir 利口酒 Chartreuse 9ème centenaire – Liqueur d’élixir
15.00€
黄绿色 VEP 绿色利口酒 Chartreuse VEP verte Liqueur
25.00€
螺旋野生植物（阿尔萨斯） Spiral Plantes sauvages (Alsace)
2cl 10.00€
4cl 20.00€
Organic House 16 利口酒（sapinette / 野生百里香 / fleurette） Liqueur Maison 16 BIO (sapinette / serpolette/ fleurette)
（卢瓦尔河上游） (Haute-Loire)
10.00€
（卢瓦尔河上游） (Haute-Loire)
大萨皮内特 Grande Sapinette
14.00€
皇家婚礼（梨威廉姆斯利口酒） Noces Royales (liqueur Poire Williams)
10.00€
两块田地之间（阿尔代什省） 有机 Entre deux champs (Ardèche) BIO
草莓、覆盆子或柠檬利口酒 Liqueur de fraise, framboise ou citron
10.00€
草莓、覆盆子或柠檬利口酒 Liqueur de fraise, framboise ou citron
日本酒 Liqueur japonaise
香根柚子BIO AKAYANE Yuzu BIO
11.00€
香根柚子BIO AKAYANE Yuzu BIO
烈酒 Spiritueux
朗姆酒 RHUM
霍本多克奥克西唐白朗姆酒 Hocbendock Rhum blanc Occitan
10.00€
宝藏湾“雨的果实”（马提尼克岛） Baie des Trésors « Fruits des Pluies » (Martinique)
12.00€
Governor 1648 XO（圣马丁） Gouverneur 1648 XO (Saint Martin)
16.00€
十二稀有朗姆酒 '充分证明' 62° (留尼汪岛/牙买加) Twelve Rhum RARE ‘full proof‘ 62° (Réunion/Jamaïque)
20.00€
威士忌酒 WHISKY
Hepp JAAK Blend（阿尔萨斯） Hepp JAAK Blend (Alsace)
10.00€
Rozelieures 单一麦芽威士忌（洛林） Rozelieures Single Malt (Lorraine)
12.00€
韦尔奇单一麦芽图贝 (IG Alsace) Welche’s Single Malt Tourbé (IG Alsace)
16.00€
Naguelann Mesk 麦芽和荞麦（IG Breton） Naguelann Mesk Orge malté & Blé noir (IG Breton)
21.00€
米歇尔·库弗勒单一麦芽威士忌 Michel Couvreur Single Malt Clearach
14.00€
Michel Couvreur Intravagan'za（勃艮第） Michel Couvreur Intravagan’za (Bourgogne)
20.00€
米歇尔·库弗勒 (Michel Couvreur) 坦诚麦芽威士忌 Michel Couvreur Candid Malt Whisky
30.00€
CALVADOS PAYS D'AUGE CALVADOS PAYS D'AUGE
罗杰·格鲁特 12 岁（14 日） Roger Groult 12ans (dép. 14)
15.00€
BAS ARMAGNAC 酒厂标签 BAS ARMAGNAC DISTILLERIE LABALLE
出埃及记十四 (Ugni blanc) Exode XIV (Ugni blanc)
14.00€
阻力（Baco） Resistance (Baco)
16.00€
科涅克白兰地 COGNAC
大卫拉姆努克斯有机 David Ramnoux Organic
12.00€
Jean-Luc Pasquet 有机 7 年 Jean-Luc Pasquet Organic 7 ans
17.00€
Jean-Luc 的 JL Pasquet 干邑（上世纪 90 年代） J-L Pasquet Cognac de Jean-Luc (L. 90’s)
39.00€
Grosperrin LE ROCH XO Borderies Grosperrin LE ROCH XO Borderies
20.00€
Grosperrin Ile d'Oléron Bois Ordinaires 18 岁 Grosperrin Île d’Oléron Bois Ordinaires 18 ans
24.00€
Grosperrin Fins Bois 年份 1990 Grosperrin Fins Bois vintage 1990
35.00€
HINE 致敬 XO 大香槟 HINE Hommage XO Grande Champagne
25.00€
杜松子酒 GIN
Bistrot 伏特加（夏朗德省 – 16） Bistrot Vodka (Charente – 16)
11.00€
有机彩色杜松子酒（勃艮第） Gin Chromatique BIO (Bourgogne)
12.00€
Thériaque“Pic-Pic”（埃罗） La Thériaque "Pic-Pic" (Hérault)
12.00€
Thériaque“Garrigue”（埃罗省） La Thériaque "Garrigue " (Hérault)
14.00€
梅斯卡尔酒和龙舌兰酒（墨西哥） MEZCAL & TEQUILA (MEXIQUE)
梅斯卡尔联盟 Mezcal Union
10.00€
龙舌兰维辛达布兰科 Tequila Vecindad Blanco
10.00€
生命之水 EAU DE VIE
Revel Chion Grappa di Nebbiolo（皮埃蒙特） Revel Chion Grappa di Nebbiolo (Piémont)
10.00€
Windholtz 酿酒厂（阿尔萨斯）Marc de Gewurztraminer Distillerie Windholtz (Alsace) Marc de Gewurztraminer
11.00€
阿尔萨斯覆盆子 Framboise d’Alsace
13.00€
米拉贝尔·阿尔萨斯“特别珍藏” Mirabelle d’Alsace "Réserve Particulière"
14.00€
阿尔萨斯基尔希“特别储备” Kirsch d’Alsace "Réserve Particulière"
16.00€
螺旋酿酒厂（阿尔萨斯） Distillerie Spiral (Alsace)
柠檬百里香 Thym citron
2cl 8.50€
4cl 17.00€
Fraise Poivre de Sechuan Fraise Poivre de Sechuan
2cl 12.50€
4cl 25.00€
杏迷迭香 Abricot Romarin
2cl 12.50€
4cl 25.00€
苦艾酒 ABSINTHE
绝唱（康帕尼亚克 - 81） Chant du Cygne (Campagnac - 81)
16.00€
彩色大胡 BIO（酒红色） Chromatique Dahu BIO (Bourgogne)
14.00€
补充剂 Suppléments
古柯苏打水、阿奇博尔德补品 Soda Coca, tonic Archibald
4.50€
古柯苏打水、阿奇博尔德补品 Soda Coca, tonic Archibald
酒单 Carte des vins
我们的酒单每周都会更换，以便向我们的常客介绍新的宝石，因此此列表并不详尽，请在您来时向服务员索取更新的列表，并让我们的团队为您提供侍酒师指导 Notre carte des vins changent chaque semaine pour faire découvrir de nouvelles pépites à nos client.es habitué.es, cette liste est donc non exhaustive, demandez la liste à jour à votre serveur.euse lors de votre venue et laissez vous guider par notre équipe de sommelier.es
白葡萄酒 Vins blancs
14cl
75cl
Domaine d'Entras 2022 年加斯科涅山丘 (Ugni Blanc/Colombard) Domaine d’Entras 2022 Côtes de Gascogne (Ugni Blanc/Colombard)
7.00€
30.00€
米歇尔·吉尼耶 2022 博若莱村庄（霞多丽） Michel Guignier 2022 Beaujolais-villages (Chardonnay)
9.00€
36.00€
伯纳德·弗勒里埃 2022 年桑塞尔“传统” Bernard Fleuriet 2022 Sancerre ”Traditon"
11.00€
42.00€
Les Pierres Ecrites 2022 年卢瓦尔河畔蒙特路易“Les Petits Boulay” Les Pierres Ecrites 2022 Montlouis-sur-Loire "Les Petits Boulay"
44.00€
La Part aux Groles 2022 VDF “凡尔赛”（长相思） La Part aux Groles 2022 VDF "Versaine" (Sauvignon Blanc)
42.00€
回顾 2021 VDF“Terres Noires”（Maccabeu schiste noir） Recerca 2021 VDF "Terres Noires" (Maccabeu schiste noir)
42.00€
Clos du Caillou 2021 罗讷河谷“Caillou Blanc” Clos du Caillou 2021 Côtes du Rhône "Caillou Blanc"
35.00€
Brand Bros (Allemagne) 2021 年“Wilder Satz”（Müller Thurgau/Sylvaner/Scheurebe...） Brand Bros (Allemagne) 2021 "Wilder Satz" (Müller Thurgau/Sylvaner/Scheurebe…)
40.00€
La Sarbèche 2020 圣佩雷 La Sarbèche 2020 Saint-Péray
60.00€
2022 年梅肯村家庭套餐“我们的五个风土” Famille Paquet 2022 Macon-Villages "Nos cinq terroirs"
48.00€
土壤疗法 NM VDF“Osterputz”(Edelzwicker) 1 升* Soil Therapy NM VDF "Osterputz" (Edelzwicker) 1Litre*
56.00€
Gabelas 2021 VDF“Justine'tite Goutte”（歌海娜/克莱雷特/马卡布） Gabelas 2021 VDF "Justine’tite Goutte" (Grenache/Clairette/Maccabeu)
45.00€
红酒 Vins rouges
14cl
75cl
Ferdinando Principiano - 意大利 2022 年红酒“Dosset”（Dossetto） Ferdinando Principiano - Italie 2022 Vino Rosso "Dosset" (Dolcetto)
7.00€
30.00€
Mont-Val 2021 VDF“Le Tellurien”（佳丽酿/神索/歌海娜……） Mont-Val 2021 VDF "Le Tellurien" (Carignan/Cinsault/Grenache…)
9.00€
35.00€
Club des Terres 2020 VDF“Sydro”（西拉/歌海娜） Club des Terres 2020 VDF "Sydro" (Syrah/Grenache)
10.00€
42.00€
Château Queyron Pindefleurs 2014 圣埃美隆特级园 Château Queyron Pindefleurs 2014 Saint-Émilion Grand Cru
14.00€
59.00€
Hugo Vercasson 2022 VDF“圣你”（西拉/维欧尼） Hugo Vercasson 2022 VDF "Saint You" (Syrah/Viognier)
39.00€
David Beaupere 2022 博若莱乡村葡萄酒 David Beaupere 2022 Beaujolais Villages
43.00€
乔纳森·莫努里 (Jonathan Maunoury) 2022 年 VDF“和谐”（Pineau d’Aunis/Cab. Franc） Jonathan Maunoury 2022 VDF "Consonance" (Pineau d’Aunis/Cab. Franc)
38.00€
Monier Perréol 2021 年圣约瑟夫“传统” Monier Perréol 2021 Saint-Joseph "Tradition"
66.00€
Terrain Vague 2021 VDF“更新”（Corbières - Carignan） Terrain Vague 2021 VDF "Mise à jour" (Corbières - Carignan)
45.00€
Achim Dürr - 德国 2019 年黑比诺“Hard 225” Achim Dürr - Allemagne 2019 Pinot Noir "Hard 225"
84.00€
Gour de Chaule 2021 吉贡达“传统 1871” Gour de Chaule 2021 Gigondas "Tradition 1871"
66.00€
Joan d'Anguera - Catalogne 2020 Montsant “Altaroses”（歌海娜） Joan d'Anguera - Catalogne 2020 Montsant "Altaroses" (Grenache)
46.00€
橙子和条纹 Oranges & Rayures
14cl
75cl
Paul Barlet 2022 VDF“小杏仁饼 V3”（玛珊/白歌海娜） Paul Barlet 2022 VDF "Marzipan V3" (Marsanne/Grenache blanc)
9.00€
35.00€
Les Miquettes 2021 VDF“Ti’Blanc”（夏斯拉/玛珊/维欧尼） Les Miquettes 2021 VDF "Ti'Blanc" (Chasselas/Marsanne/Viognier)
32.00€
Laura Aillaud 21&22 VDF“两水之间”（歌海娜/白玉霓） Laura Aillaud 21&22 VDF "Entre deux eaux" (Grenache/Ugni blanc)
44.00€
Moritz Prado 2021 VDF“Terroir de Roche”（皮诺） Moritz Prado 2021 VDF "Terroir de Roche" (Pinots)
32.00€
气泡和香槟 Bulles & champagnes
14cl
75cl
书写的石头 2021 年卢瓦尔河畔蒙特路易“泡泡石” Les Pierres Ecrites 2021 Montlouis-sur-Loire "Pierres en Bulles"
10.00€
40.00€
Thomas Finot 2022 VDF“天然起泡酒”（Jacquere/Verdesse/Chardonnay） Thomas Finot 2022 VDF "Pétillant naturel" (Jacquère/Verdesse/Chardonnay)
35.00€
Marcobarba 2021 Venetie“Barbabolla Frizzante”（莫斯卡托公司） Marcobarba 2021 Venetie "Barbabolla Frizzante" (Moscato & Co)
41.00€
Meinklang - Autriche 2019 布尔根兰“Prosa Rosé” (Blau./PN/Zweigelt) Meinklang - Autriche 2019 Burgenland "Prosa Rosé" (Blau./PN/Zweigelt)
27.00€
Bonnet-Ponson 香槟近乎未加剂量“Cuvée perpetual” Champagne Bonnet-Ponson NM Non dosé "Cuvée perpétuelle"
20.00€
80.00€
P. & Romain Hénin B15 特级香槟“森林的呼唤” Champagne P. & Romain Hénin B15 Extra-Brut "L'appel de la forêt"
100.00€
Louise Brison 香槟 2016 Extra-Brut “At the Dawn of the Côte des Bar” Champagne Louise Brison 2016 Extra-Brut "A l’Aube de la Côte des Bar"
82.00€
玫瑰红葡萄酒和糖果 Rosés & Sucres
14cl
75cl
Château Revelette 2022 年艾克斯丘“庄园” Château Revelette 2022 Côteaux d'Aix "Domaine"
9.00€
36.00€
La Ferme St Pierre 2022 旺图“朱丽叶” La Ferme St Pierre 2022 Ventoux "Juliette"
28.00€
拉丰 2021 塔维尔“La Relève” Lafond 2021 Tavel "La Relève"
41.00€
卡斯特-雷诺 2019 VDF“献给我的爸爸”（邦多勒） Castell-Reynouard 2019 VDF "For my Dad" (Bandol)
59.00€
La Ferme St Pierre NM Pipi d'Ange（软） La Ferme St Pierre NM Pipi d'Ange (Moelleux)
7.00€
28.00€
圣木 2019 胡兰松“Le Tablier d’Elise” Bois Sacré 2019 Jurançon "Le Tablier d'Elise"
43.00€