Accueil / La carte
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Бургундские дикие улитки - 6 шт. Дом парижской улитки
Escargots sauvage de Bourgogne - 6 pièces Maison de l'escargot de Paris
13.00€
Еще раз о яйцах, сваренных вкрутую майонез дня
Œufs durs revisités Mayonnaise du jour
8.00€
Устрицы натуральные - 6 шт. Диплоиды Аркашонского залива
Huîtres naturelles - 6 pièces Diploïdes du Bassin d'Arcachon
16.00€
Жареные ножи С петрушкой
Poêlé de Couteaux À la persillade
12.00€
Луковый суп Хлеб от Thierry Breton, Канталь
Soupe à l’oignon Pain de chez Thierry Breton, Cantal
10.00€
зеленая доска Асперджес, тост, тапенад
Planche verte Asperges, toast, tapenade
15.00€
Доска для колбасных изделий - Maison Dutrévis В зависимости от прибытия
Planche Charcuterie - Maison Dutrévis Selon arrivage
22.00€
Сырная доска – Кооператив Мон-дю-Канталь – (½) В зависимости от прибытия
Planche Fromages – Coopérative des Monts du Cantal - (½) Selon arrivage
12.00 ou 22.00€
Смешанная доска
Planche Mixte
24.00€
Предложения дня на доске Спросите у наших серверов
Suggestions du jour à l’ardoise Demandez à nos serveurs
Салат Цезарь Салат, курица в панировке, пармезан, гренки
Salade César Salade, poulet pané, parmesan, croutons
16.00€
Тайский тартар из говядины Салат и картофель фри по-домашнему
Tartare de bœuf Thaï Salade et frites maison
16.00€
Шашлык из баранины Сладкие специи, сезонные овощи
Brochette d’agneau Epices douces, légumes du moment
22.00€
Ардеш Бургер Авторская булочка, говяжий фарш, лук, майонез, руккола, козий сыр, картофель фри
Burger Ardéchois Bun artisanal, steak haché, oignons, mayo, roquette, fromage de chèvre, frites
18.00€
Стейк без костей Картофель фри, беарнский соус
Noix d’entrecôte Frites, sauce béarnaise
28.00€
салат из моря Татаки из тунца, креветки, соя, кунжут
Salade de la mer Tataki de thon, crevettes, soja, sésame
17.00€
Целый морской лещ Банановый лист, томатная приправа комбава
Daurade entière Feuille de bananier, condiments tomates combava
20.00€
Осьминог на гриле Жареные сезонные овощи
Poulpe grillé Légumes de saison rôtis
28.00€
Карри овощи Белый рис, пряные красные овощи карри, кокосовое молоко
Curry de légumes Riz blanc, légumes épicés au curry rouge, lait de coco
15.00€
Вегетарианский боул Салат, киноа, сырые и вареные овощи, гранат
Bowl Végé Salade, quinoa, légumes crus et cuits, grenade
16.00€
Овощная лазанья Салат
Lasagnes de légumes Salade
14.00€
Шоколадный мусс 55% какао
Mousse au chocolat 55% cacao
8.00€
Неструктурированный экзотический Vacherin Жареный ананас, ванильное мороженое, безе, взбитые сливки
Vacherin exotique déstructuré Ananas rôtie, glace vanille, meringue, chantilly
10.00€
Подарите себе момент шарик мороженого на
Tarte du moment Boule de glace en fonction
10.00€
Крем-брюле С мадагаскарской ванилью
Crème brulée À la Vanille de Madagascar
8.00€
Сахар
Sucre
5.00€
Сахарное масло
Beurre sucre
5.50€
Шоколад
Chocolat
6.50€
Карамель с соленым маслом
Caramel beurre salé
6.50€
Шоколад, ванильное мороженое, взбитые сливки
Chocolat, glace vanille, chantilly
8.50€
Вырезать 2 шара Сорбет: клубника, малина, манго, лимон, винный персик
Мороженое: мадагаскарская ваниль, шоколад Valrhona, кофе, фисташка, карамель с соленым маслом
Coupe 2 boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
6.50€
Шоколад Льежуа / Кофе Льежуа Шоколадно-кофейное мороженое, шоколадно-кофейный соус, взбитые сливки
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
8.00€
Белая Леди Ванильное мороженое, шоколадный соус, взбитые сливки
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8.00€
ДАВЛЕНИЕ
PRESSION
25cl
40cl
50cl
Пелфортская блондинка (Лилль)
Pelforth blonde (Lille)
5.00€
6.50€
7.50€
IPA Weather Indian Pale Ale (Эльзас)
IPA Météor Indian Pale Ale (Alsace)
5.50€
7.00€
8.00€
ОРГАНИЧЕСКИЙ ремесленный янтарь Korlene melusine (Вандея)
Mélusine Korlene ambrée artisanale BIO (Vendée)
5.50€
7.00€
8.00€
БУТЫЛКИ
BOUTEILLES
LUG – Brasserie des Voirons: (белый, красный, светлый, коричневый) (Верхняя Савойя) ORGANIC
LUG – Brasserie des Voirons : (Blanche, Rousse, Blonde, Brune) (Haute-Savoie) BIO
8.50€
Brasserie Haarddrech: Demoniale (пшеничное пиво); Примордиале (АПА)
Brasserie Haarddrech : Demoniale (wheat beer) ; Primordi’ale (APA)
8.50€
Brasserie du Mont Salève: IPA (индийский светлый эль)
Brasserie du Mont Salève : IPA (Indian Pale Ale)
8.50€
33cl
75cl
Сидр Amour Brut Hérout Органический
Cidre Amour Brut Hérout Bio
8.50€
Poiré Domfront 2020 Brut Jérome Forget Organic
Poiré Domfront 2020 Brut Jérome Forget Bio
8.50€
17.00€
Полусухой сидр "Cuvée Gourmande" 2020 Hérout Bio
Cidre Demi-sec "Cuvée Gourmande" 2020 Hérout Bio
17.00€
33cl
75cl
Минеральная вода Абатилес 75cl только для еды
Eau minérale Abatilles 75cl uniquement pour les repas
6.50€
Газированная или негазированная
Gazeuse ou plate
5.00€
6.50€
Выжатый фруктовый сок Апельсин или лимон
Jus de fruits pressés Orange ou citron
6.50€
Сода в бутылках Тоник Fentimans или имбирное пиво, Citrus Schweppes, Orangina
Soda en bouteille Fentimans Tonic Water ou Ginger Beer, Schweppes agrumes, Orangina
5.00€
Напитки по стаканам
Boissons au verre
25cl
40cl
50cl
Сода Кока, Кока 0, Спрайт, Чай со льдом
Soda Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea
4.90€
5.80€
6.80€
фруктовый сок Апельсин, яблоко, ананас
Jus fruits Orange, pomme, ananas
5.00€
6.20€
7.50€
Мас де Вотес (20cl) кустарный виноградный сок
Mas des Vautes (20cl) jus de raisin artisanale
5.50€
Чай Dammann Frères Цейлон, Эрл Грей, простой зеленый чай или мята, жасмин, красные фрукты, копченый чай
Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé
5.00€
Настои Био Вербена, Липа, Ромашка
Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille
5.00€
выражать
Expresso
3.00€
двойной эспрессо
Double expresso
5.50€
Американец
Americano
3.50€
Кофейный крем, горячий шоколад
Café crème, chocolat chaud
5.00€
Капучино
Cappuccino
6.00€
Шоколад или венский кофе
Chocolat ou café viennois
6.00€
Ирландский кофе, Французский кофе
Irish Cofee, French Coffee
12.00€
Все наши коктейли приготовлены нами с любовью из красивых ингредиентов
Tous nos cocktails sont réalisés avec amour par nos soins avec de beaux ingrédients
Сикос Спритц Sikos, ProseccoZannoto, эуагазез
Sikos Spritz Sikos, ProseccoZannoto, eaugazeuse
12.00€
Альпийский мул Водка Вертикаль, цитрон верт, имбирное пиво
Alpes Mule Vodka Vertical, citron vert, ginger beer
12.00€
Мохито Ром, сок лайма, листья мяты, газированная вода/тростниковый сахар
Mojito Rhum, jus de citron vert, feuillesde menthe, eaugazeuse/sucre de canne
12.00€
Негрони Вермут AnticaFormula, кампари, Джин Canaima
Negroni Vermouth AnticaFormula, campari, Gin Canaïma
12.00€
Кайпиринья Cachaça, citron vert, sucre de canne
Caipirinha Cachaça, citron vert, sucre de canne
12.00€
Джин Физз Джин Canaima, сахар, лимонный сок, газированная вода
Gin Fizz Gin Canaïma, sucre, jus de citron, eau gazeuse
12.00€
Эспрессо Мартини Эспрессо, кофейный ликер, водка Вертикаль
Espresso Martini Espresso, liqueur de café, vodka Vertical
12.00€
Без алкоголя 25 сл
Sans alcool 25 cl
Virgin Mojito
Virgin Mojito
8.00€
Тропический коктейль
Cocktail exotique
8.00€
РОМ
RHUM
Сельское хозяйство: (Мартиника)
Agricole : (Martinique)
Сердце тростникового фаворита
La Favorite Cœur de Canne
10.00€
Ягода сокровищ «Плоды дождей»
Baie des Trésors « Fruits des Pluies »
12.00€
патока ром
Rhum de mélasse
Ботран 15анс
Botran 15ans
12.00€
Плантация Оригинал Темный
Plantation Original Dark
9.00€
ВИСКИ
WHISKEY
Пур Солод
Pur Malt
Винокурня Vercors Sequoia «Торфяная»
Distillerie du Vercors Sequoia « Tourbé »
12.00€
Односолодовый виски Rozelieures (Лотарингия)
Rozelieures Single Malt (Lorraine)
12.00€
Виски Обан 14анс
Whisky Oban 14ans
16.00€
Смешанный
Blended
Джек Дэниэлс Теннесси Бренд № 7
Jack Daniels Tenessee Brand n°7
10.00€
Купажированный шотландский виски Chivas 12ans
Chivas 12ans Blended Scotch
12.00€
КАЛЬВАДОС
CALVADOS
12анс Херут
12ans Herout
15.00€
КОНЬЯК
COGNAC
АБК6 ВСОП
ABK6 VSOP
12.00€
HINE Tribute XO Grande Champagne
HINE Hommage XO Grande Champagne
25.00€
ДЖИН
GIN
С Монблана (Сен-Жерве - 74)
Du Mont Blanc (Saint Gervais - 74)
12.00€
Канайма (Венесуэла)
Canaïma (Venezuela)
10.00€
Происхождение лебединой песни
Chant du Cygne Origin
12.00€
ВОДКА
VODKA
Вертикаль (Изер)
Vertical (Isère)
11.00€
ВОДА ЖИЗНИ
EAU DE VIE
Ревель Чион Граппа Неббиоло
Revel Chion Grappa di Nebbiolo
10.00€
Виноградный бренди «Лебединая песня»
Chant du Cygne Eau de vie de Raisin
12.00€
Спиральная клубника сечуаньский перец
Spiral Fraise Poivre de Sechuan
25.00€
АБСЕНТ
ABSINTHE
Лебединая песня
Chant du Cygne
16.00€
Дополнения Сода (кока, тоник)
Suppléments Soda (coca, tonic,…)
3.00€
Анис (Hamelle или Henri Bardoin) 3cl
Anisé (Hamelle ou Henri Bardoin) 3cl
6.00€
Лебединая песня Антипасти
Chant du Cygne Antipasti
11.00€
Настоящий Кир (Суперкассис Ведренн)
Véritable Kir (Supercassis Vedrenne)
7.00€
Слезы
Suze
6.00€
Карпано (Итальянский вермут) 5cl
Carpano (Vermouth Italien) 5cl
Сухой (Бьянко)
Dry (Bianco)
6.00€
Античная формула (красный)
Antica Formula (Rosso)
8.00€
Punt e Mes (вермут / амер)
Punt e Mes (Vermouth / Amer)
8.00€
Мятная пастила
Menthe-Pastille
8.00€
Горечавка картезианских отцов
Gentiane des Pères Chartreux
8.00€
Шартрез зеленый/желтый
Chartreuse verte / jaune
10.00€
Чартерный дом 9 века
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
Шартрез VEP верте
Chartreuse VEP verte
25.00€
Женепи картезианских отцов
Génépi des Pères Chartreux
8.00€
Бенедиктинец
Bénédictine
10.00€
Амаретто Дисаронно
Amaretto Disaronno
8.00€
Ликер Maley Cider (Валле д'Аоста)
Maley Liqueur de Cidre (Vallée d’Aoste)
8.00€
14cl
75cl
Dom & Terre 2021 ВДФ "Дуэт" (Руссан) ВН
Dom & Terre 2021 VDF "Duo" (Roussanne) VN
6.00€
27.00€
Марк Песно 2021 ВДФ "Сердце винограда" ВН
Marc Pesnot 2021 VDF "Coeur de Raisin" VN
8.00€
32.00€
Sylvain Pataille 2020 Bourgogne Aligoté ORGANIC*
Sylvain Pataille 2020 Bourgogne Aligoté BIO*
10.00€
42.00€
Тибери 2018 Умбрия «Белая» ВН
Tiberi 2018 Umbria “Il Bianco" VN
38.00€
Club des Terres 2020 VDF "Dogue" VN*
Club des Terres 2020 VDF "Dogo“ VN*
36.00€
Domaine Ledogar 2020 VDF "Маккаве" ВН
Domaine Ledogar 2020 VDF "Maccabeu" VN
36.00€
Terra Vita Vinum 2019 Анжу "Гранд Роджери" БИО
Terra Vita Vinum 2019 Anjou "Grandes Rogeries" BIO
70.00€
Мас Меллет 2021 VDF "Le B" VN
Mas Mellet 2021 VDF "Le B" VN
28.00€
Марк Песно 2020 VDF "Мисс Terre Schiste" (Muscadet) VN
Marc Pesnot 2020 VDF "Miss Terre Schiste" (Muscadet) VN
35.00€
Vignoble du Rêveur 2020 Рислинг "Вибрации" VN
Vignoble du Rêveur 2020 Riesling "Vibrations" VN
38.00€
It Drinks Free 2020 VDF "My White" VN
Ça Boit Libre 2020 VDF "Mon Blanc" VN
44.00€
Dom & Terre 2019 Corbières "L'Envol" VN
Dom & Terre 2019 Corbières "L'Envol" VN
34.00€
14cl
75cl
Mas Mellet 2021 Costières-de-Nimes "Pari Finesse" NV
Mas Mellet 2021 Costières-de-Nimes "Pari Finesse" VN
6.00€
27.00€
Living Lands 2020 Beaujolais-Villages "Rochegrain" NV
Terres Vivantes 2020 Beaujolais-Villages "Rochegrain" VN
8.00€
35.00€
Dom & Terre 2018 Corbières "Поэт! Ваши документы" (Кариньян) В.Н.
Dom & Terre 2018 Corbières "Poète! Vos papiers" (Carignan) VN
10.00€
38.00€
Красное вино Ferdinando Principiano 2020 "Dosset" VN *
Ferdinando Principiano 2020 Vino Rosso "Dosset" VN*
25.00€
Vindiou - Cyp and Thom 2020 Saint-Joseph "Rancure" VN *
Vindiou - Cyp et Thom 2020 Saint-Joseph "Rancure" VN*
50.00€
Квентин Арель Божоле "Красный поцелуй" 2021 VN
Quentin Harel 2021 Beaujolais "Red Kiss" VN
27.00€
Mas Mellet 2020 VDF "Chemin des Salines" VN
Mas Mellet 2020 VDF "Chemin des Salines" VN
33.00€
Clos de l'Anhel 2019 Corbières "Террасы" ORGANIC
Clos de l'Anhel 2019 Corbières "Les terrassettes" BIO
41.00€
Domaine de la Renardière 2020 Arbois "Trousseau" NV
Domaine de la Renardière 2020 Arbois "Trousseau" VN
42.00€
Mickaël Bourg 2018 Cornas "Les p'tits bouts" VN
Mickaël Bourg 2018 Cornas "Les p'tits bouts" VN
75.00€
Domaine Trapet 2017 Жевре-Шамбертен "Острея" БИО
Domaine Trapet 2017 Gevrey-Chambertin "Ostrea" BIO
128.00€
Fonterenza 2019 Красное вино "Petti Rosso" VN
Fonterenza 2019 Vino Rosso "Petti Rosso" VN
40.00€
14cl
75cl
Domaine de l'Iserand 2020 VDF "Le Delire De Coppi" VN
Domaine de l’Iserand 2020 VDF "Le Délire De Coppi" VN
10.00€
42.00€
Vignoble du Rêveur 2020 VDF "Singular" (пино гри/рислинг) NV
Vignoble du Rêveur 2020 VDF "Singulier" (pinot gris/riesling) VN
42.00€
Флориан Бек-Хартвег 2018 VDF "все естественно мацерированные" VN
Florian Beck-Hartweg 2018 VDF "tout naturellement macéré" VN
30.00€
Domaine de la Cavalière 2019 VDF "Petite Collongue" (Окислительная мацерация) VN
Domaine de la Cavalière 2019 VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative) VN
36.00€
Paul Aublet - p/ Désiré Petit 2019 Arbois "Blouge" (chardonnay/ploussard/savagnin) VN
Paul Aublet - p/ Désiré Petit 2019 Arbois "Blouge" (chardonnay/ploussard/savagnin) VN
32.00€
14cl
75cl
Dom & Terre 2018 VDF "Fruit d'Homme" (Сира/Гренаш)VN
Dom & Terre 2018 VDF "Fruit d'Hômme" (Syrah/Grenache)VN
6.00€
25.00€
Château Revelette 2021 Coteaux d'Aix "Domaine" (magnum)* ORGANIC
Château Revelette 2021 Coteaux d'Aix "Domaine" (magnum)* BIO
8.00€
68.00€
Ферма Сен-Пьер 2021 Ventoux "Juliette" VN*
La ferme St Pierre 2021 Ventoux "Juliette" VN*
26.00€
Симон Гастрейн 2020 VDF "Le Rouget" (кровавое кровотечение)
Simon Gastrein 2020 VDF "Le Rouget" (saignée de Gamay)
34.00€
La ferme St Pierre 2021 Pipi d'Ange (сладкий мускат) ORGANIC
La ferme St Pierre 2021 Pipi d'Ange (muscat moelleux) BIO
6.00€
28.00€
Вилла Дриа 2019 Кот-де-Гасконь "Медовый месяц" BIODY*
Villa Dria 2019 Côte de Gascogne "Lune de Miel" BIODY*
30.00€
14cl
75cl
Написанные камни 2019 Montlouis s/ Loire Биография "Камни в пузырях"*
Les Pierres Ecrites 2019 Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles" biody*
7.00€
28.00€
Жан-Ив Домон 2019 Pet Nat "Под давлением" (Лангедок) ВН
Jean-Yves Domont 2019 Pet Nat "Sous-Pression" (Languedoc) VN
42.00€
Шампанское Brocard NM Brut "Tradition" ORGANIC*
Brocard NM Champagne Brut "Tradition" BIO*
15.00€
67.00€
Tellier 2017 Шампанское "Les Massales" ORGANIC*
Tellier 2017 Champagne "Les Massales" BIO*
75.00€
Ромен и Паскаль Энен Н.М. Шампанское "Зов леса" ORGANIC*
Romain et Pascal Henin NM Champagne "L’appel de la Forêt" BIO*
100.00€