Teilen oder nicht

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À partager ou pas

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• Burgunder Wildschnecken - 6 Stück Pariser Schneckenhaus

  Escargots sauvage de Bourgogne - 6 pièces Maison de l'escargot de Paris

  13.00€
  

• Hart gekochte Eier neu aufgelegt Mayonnaise des Tages

  Œufs durs revisités Mayonnaise du jour

  8.00€
  

• Natürliche Austern - 6 Stück Diploide in der Bucht von Arcachon

  Huîtres naturelles - 6 pièces Diploïdes du Bassin d'Arcachon

  16.00€
  

• Gebratene Messer Mit Petersilie

  Poêlé de Couteaux À la persillade

  12.00€
  

• Zwiebelsuppe Brot von Thierry Breton, Cantal

  Soupe à l’oignon Pain de chez Thierry Breton, Cantal

  10.00€
  

• grüne Planke Asperges, Toast, Tapenade

  Planche verte Asperges, toast, tapenade

  15.00€
  

• Wurstbrett - Maison Dutrévis Je nach Ankunft

  Planche Charcuterie - Maison Dutrévis Selon arrivage

  22.00€
  

• Käseplatte – Genossenschaft Monts du Cantal - (½) Je nach Ankunft

  Planche Fromages – Coopérative des Monts du Cantal - (½) Selon arrivage

  12.00 ou 22.00€

• Gemischter Vorstand

  Planche Mixte

  24.00€
  

• Vorschläge des Tages auf der Schiefertafel Fragen Sie unsere Server

  Suggestions du jour à l’ardoise Demandez à nos serveurs

Fleisch

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Viandes

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• Cesar-Salat Salat, paniertes Hähnchen, Parmesan, Croutons

  Salade César Salade, poulet pané, parmesan, croutons

  16.00€
  

• Thailändisches Tatar vom Rind Salat und hausgemachte Pommes

  Tartare de bœuf Thaï Salade et frites maison

  16.00€
  

• Lammspieß Süße Gewürze, Saisongemüse

  Brochette d’agneau Epices douces, légumes du moment

  22.00€
  

• Ardèche-Burger Handwerkerbrötchen, Hackfleisch, Zwiebeln, Mayonnaise, Rucola, Ziegenkäse, Pommes

  Burger Ardéchois Bun artisanal, steak haché, oignons, mayo, roquette, fromage de chèvre, frites

  18.00€
  

• Lendensteak Pommes Frites, Sauce Béarnaise

  Noix d’entrecôte Frites, sauce béarnaise

  28.00€
  

Fische

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Poissons

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• Salat aus dem Meer Thunfisch-Tataki, Garnelen, Soja, Sesam

  Salade de la mer Tataki de thon, crevettes, soja, sésame

  17.00€
  

• Ganze Goldbrasse Bananenblatt, Combava-Tomatengewürze

  Daurade entière Feuille de bananier, condiments tomates combava

  20.00€
  

• Gegrillter Oktopus Geröstetes Saisongemüse

  Poulpe grillé Légumes de saison rôtis

  28.00€

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Gemüse

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Légumes

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• Curry-Gemüse Weißer Reis, scharfes rotes Curry-Gemüse, Kokosmilch

  Curry de légumes Riz blanc, légumes épicés au curry rouge, lait de coco

  15.00€
  

• Veggie-Bowl Salat, Quinoa, rohes und gekochtes Gemüse, Granatapfel

  Bowl Végé Salade, quinoa, légumes crus et cuits, grenade

  16.00€
  

• Gemüse Lasagne Salat

  Lasagnes de légumes Salade

  14.00€
  

Nachspeisen

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Desserts

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• Schokoladenmousse 55 % Kakao

  Mousse au chocolat 55% cacao

  8.00€
  

• Unstrukturierter exotischer Vacherin Geröstete Ananas, Vanilleeis, Baiser, Schlagsahne

  Vacherin exotique déstructuré Ananas rôtie, glace vanille, meringue, chantilly

  10.00€
  

• Tarte du moment Kugel Eis drauf

  Tarte du moment Boule de glace en fonction

  10.00€
  

• Crème Brûlée Mit Madagaskar-Vanille

  Crème brulée À la Vanille de Madagascar

  8.00€
  

Crepes

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Crêpes

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• Zucker

  Sucre

  5.00€
  

• Zuckerbutter

  Beurre sucre

  5.50€
  

• Schokolade

  Chocolat

  6.50€
  

• Karamell mit gesalzener Butter

  Caramel beurre salé

  6.50€
  

• Schokolade, Vanilleeis, Schlagsahne

  Chocolat, glace vanille, chantilly

  8.50€
  

Handwerkliches Eis „Pedone“.

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Glaces artisanales « Pedone »

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• 2 Kugeln schneiden Sorbet: Erdbeere, Himbeere, Mango, Zitrone, Weinpfirsich
  Eis: Madagaskar-Vanille, Valrhona-Schokolade, Kaffee, Pistazien, Karamell mit gesalzener Butter

  Coupe 2 boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
  Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé

  6.50€
  

• Schokolade Lüttich / Kaffee Lüttich Schokoladen-/Kaffeeeis, Schokoladen-/Kaffeesoße, Schlagsahne

  Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly

  8.00€
  

• Weisse Frau Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne

  Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

  8.00€
  

Biere

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Bières

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• DRUCK

  PRESSION

  25cl

  40cl

  50cl

• Pelforth-Blondine (Lille)

  Pelforth blonde (Lille)

  5.00€
  

  6.50€
  

  7.50€
  

• IPA Weather Indian Pale Ale (Elsass)

  IPA Météor Indian Pale Ale (Alsace)

  5.50€
  

  7.00€
  

  8.00€
  

• ORGANISCHER handwerklicher Bernstein Korlene Melusine (Vendée)

  Mélusine Korlene ambrée artisanale BIO (Vendée)

  5.50€
  

  7.00€
  

  8.00€
  

• FLASCHEN

  BOUTEILLES

• LUG – Brasserie des Voirons: (Weiß, Rot, Blond, Braun) (Haute-Savoie) BIO

  LUG – Brasserie des Voirons : (Blanche, Rousse, Blonde, Brune) (Haute-Savoie) BIO

  8.50€
  

• Brasserie Haarddrech: Demoniale (Weißbier); Urzeit (APA)

  Brasserie Haarddrech : Demoniale (wheat beer) ; Primordi’ale (APA)

  8.50€
  

• Brasserie du Mont Salève: IPA (Indisches Pale Ale)

  Brasserie du Mont Salève : IPA (Indian Pale Ale)

  8.50€
  

Apfelwein

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Cidres

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• 33cl

  75cl

• Apfelwein Amour Brut Hérout Bio

  Cidre Amour Brut Hérout Bio

  8.50€
  

• Poiré Domfront 2020 Brut Jérome Forget Bio

  Poiré Domfront 2020 Brut Jérome Forget Bio

  8.50€
  

  17.00€
  

• Halbtrockener Apfelwein "Cuvée Gourmande" 2020 Hérout Bio

  Cidre Demi-sec "Cuvée Gourmande" 2020 Hérout Bio

  17.00€
  

Wasser

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Les eaux

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• 33cl

  75cl

• Mineralwasser von Abatilles 75cl nur für Mahlzeiten

  Eau minérale Abatilles 75cl uniquement pour les repas

  6.50€
  

• Mit oder ohne Kohlensäure

  Gazeuse ou plate

  5.00€
  

  6.50€
  

Frische Getränke

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Boissons fraiches

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• Gepresster Fruchtsaft Orange oder Zitrone

  Jus de fruits pressés Orange ou citron

  6.50€
  

• Soda in Flaschen Fentimans Tonic Water oder Ginger Beer, Zitrus-Schweppes, Orangina

  Soda en bouteille Fentimans Tonic Water ou Ginger Beer, Schweppes agrumes, Orangina

  5.00€
  

• Getränke im Glas

  Boissons au verre

  25cl

  40cl

  50cl

• Sprudel Coca, Coca 0, Sprite, Eistee

  Soda Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea

  4.90€
  

  5.80€
  

  6.80€
  

• Fruchtsaft Orange, Apfel, Ananas

  Jus fruits Orange, pomme, ananas

  5.00€
  

  6.20€
  

  7.50€
  

• Mas des Vautes (20cl) handwerklicher Traubensaft

  Mas des Vautes (20cl) jus de raisin artisanale

  5.50€
  

Heiße Getränke

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Boissons chaudes

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• Dammann Frères Tee Ceylon, Earl Grey, grüner Tee oder Minze, Jasmin, rote Früchte, geräucherter Tee

  Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé

  5.00€
  

• Infusionen Bio Eisenkraut, Linde, Kamille

  Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille

  5.00€
  

• ausdrücken

  Expresso

  3.00€
  

• Doppelter Espresso

  Double expresso

  5.50€
  

• amerikanisch

  Americano

  3.50€
  

• Kaffeesahne, heiße Schokolade

  Café crème, chocolat chaud

  5.00€
  

• Cappuccino

  Cappuccino

  6.00€
  

• Schokolade oder Wiener Kaffee

  Chocolat ou café viennois

  6.00€
  

• Irish Coffee, französischer Kaffee

  Irish Cofee, French Coffee

  12.00€
  

Cocktails

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Cocktails

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• Sikos Spritz Sikos, ProseccoZannoto, Eaugazeuse

  Sikos Spritz Sikos, ProseccoZannoto, eaugazeuse

  12.00€
  

• Alpen-Maultier Wodka Vertical, Citron Vert, Ginger Beer

  Alpes Mule Vodka Vertical, citron vert, ginger beer

  12.00€
  

• Mojito Rum, Limettensaft, Minzblätter, Mineralwasser/Rohrzucker

  Mojito Rhum, jus de citron vert, feuillesde menthe, eaugazeuse/sucre de canne

  12.00€
  

• Negroni Wermut AnticaFormula, Campari, Gin Canaïma

  Negroni Vermouth AnticaFormula, campari, Gin Canaïma

  12.00€
  

• Caipirinha Cachaça, Citron Vert, Sucre de Canne

  Caipirinha Cachaça, citron vert, sucre de canne

  12.00€
  

• Gin-Fizz Gin Canaïma, Zucker, Zitronensaft, Mineralwasser

  Gin Fizz Gin Canaïma, sucre, jus de citron, eau gazeuse

  12.00€
  

• Espresso Martini Espresso, Kaffeelikör, Vertikaler Wodka

  Espresso Martini Espresso, liqueur de café, vodka Vertical

  12.00€
  

• Alkoholfrei 25 cl

  Sans alcool 25 cl

• Virgin Mojito

  Virgin Mojito

  8.00€
  

• Tropical Cocktail

  Cocktail exotique

  8.00€