Willkommen / Die Karte
Makrelen Haus
Rillettes de maquereaux maison
12.00€
Gekochte Wellhornschnecken, Estragon-Mayonnaise
Œuf bio mayonnaise à la graine de moutarde
7.00€
Wurstbrett
Terrine de campagne – Maison Dutrévis
9.00€
AOP Bauernkäseplatte
Houmous maison ,sardines fumées
14.00€
Gemischtes Käse- und Wurstbrett
Saumon mariné façon gravelax
13.00€
Italienisches Brett, 200g Mozzarella Burrata, Landschinken, Taubenherztomaten mit Balsamico-Essig aus Modena, Rucola, Parmesan, Toast mit Knoblauch
Bulots cuits, mayonnaise à l’estragon
12.00€
Cuisses de grenouilles* - 6pièces
Cuisses de grenouilles* - 6pièces
16.00€
Planche de charcuterie
Planche de charcuterie
16.00€
Planche de fromages fermiers AOP
Planche de fromages fermiers AOP
1/2 12.00€
20.00€
Planche mixte de fromages et charcuterie
Planche mixte de fromages et charcuterie
22.00€
Planche Italienne Mozzarella burrata 200g, jambon de pays, tomates confites, roquette, parmesan, pain grillé à l’ail
Planche Italienne Mozzarella burrata 200g, jambon de pays, tomates confites, roquette, parmesan, pain grillé à l’ail
26.00€
Planche de la mer Daurade marinée, rillettes de Maquereaux, Bulots, saumon façon gravlax, sardines fumées
Planche de la mer Daurade marinée, rillettes de Maquereaux, Bulots, saumon façon gravlax, sardines fumées
26.00€
Accompagnements Salade et crudités / légumes sautés de saison / assiette de frites maison
Accompagnements Salade et crudités / légumes sautés de saison / assiette de frites maison
6.00€
salade Eugene Avocado, Spargel, Muskelmagen, getrocknete Tomaten, Eier poschiertem
Salade Eugene salade de saison, pomme de terre sautées et gésiers confits, tomates confites, œuf poché
16.00€
Cesar Salat Knuspriges Hähnchen*, Romana, Parmesan mit Caesarsauce
César Romaine, croustillant de poulet*, parmesan, sauce césar, croutons
16.00€
Nordic-Salat Avocado, Gurke, Gravelax marinierter Lachs, Zitronenvinaigrette
Vercors Salade de saison, jambon de pays, bleu d’Auvergne, noix
16.00€
Auvergne Sausage Maison Dutrévis, vollmundiger Saft, geriebene Äpfel
Saucisse d'Auvergne Maison Dutrévis, jus corsé, pommes grenailles
16.00€
Hofgeflügel Supreme, Saisongemüse, Selleriepüree, Geflügeljus
Suprême de volaille fermière, légumes du moment, purée céleri,jus de volaille
17.00€
Eugene Burger Artisanal Bun, Charolais Beef, Cheddar, Cocktailsauce, Tomaten, Zwiebeln, Salat & Pommes
Burger Eugène Bun artisanal, bœuf Charolais, bleu d’Auvergne, lard, tomates, oignons, salade & frites maison
16.00€
Charolais Rindertartar, Französisch frites und Salat bunt
Tartare de boeuf charolais, frites maison et panaché de salades
17.00€
Lendensteak mit Pfeffersauce, Pommes Frites und Salat
Faux-filet sauce poivre, frites maison et panaché de salades
17.00€
* Fisch und Chips, Remoulade, Französisch frites
Omelette mixte (jambon fromage) ou champignons, frites maison et salades
13.00€
Doradefilet, Jacqueline Ratatouille, weiße Buttersauce
Croque Eugène (pain de mie complet, jambon blanc, emmental râpé) frites maison et salades
13.00€
* Octopus a la plancha, Creme von Paprika, Shot Apfelmus vierge
Moules au roquefort, frites maison
14.00€
Pilz-Spargel-Risotto
Filet de Daurade, ratatouille de Jacqueline, sauce vierge
18.00€
Veggie Burger Kichererbsen-Galette, Champignons, Salat, Tomate, rote Zwiebel, Remoulade
Poulpe* à la plancha, crème de poivrons, pommes grenailles, sauce vierge
22.00€
Risotto aux champignons du moment
Risotto aux champignons du moment
15.50€
Burger végétarien Galette de pois chiche, champignons, salade, tomate, oignon rouge, sauce tartare
Burger végétarien Galette de pois chiche, champignons, salade, tomate, oignon rouge, sauce tartare
15.50€
Kindermenü
Menu enfant
13.00€
Essen Ihrer Wahl
Plat au choix
Knuspriges Hähnchen * - hausgemachte Pommes
Croustillant de poulet* frites maison
Hacksteak - Pommes
Steak haché frites maison
Dessert nach Wahl
Dessert au choix
Eiscreme
Glace
süßen Crêpe
Crêpe sucrée
Trinken Wahl
Boisson au choix
Wassersirup
Sirop à l'eau
Trinken Wahl
Boisson au choix
Formule du jour à l'ardoise, demandez à nos serveurs Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Formule du jour à l'ardoise, demandez à nos serveurs Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Erdbeertorte - Bretonisches Shortbread, Vanille-Schlagsahne, Erdbeeren Demander à nos serveurs
Gâteau aux fruits de saison Demander à nos serveurs
8.00€
Shyvas Schokoladenfondant
Le fondant au chocolat de Shyva
10.00€
Hausgemachtes Tiramisu
Cheese Cake
8.00€
Chef's Tarte Tatin, Kugel Eis (Artisan Glacier Pedone) - Spezialität des Hauses
Tarte Tatin du chef, boule de glace (Artisan Glacier Pedone) – spécialité maison
10.00€
Hausgemachte Crème Brlée
Crème brûlée maison à la gousse de vanille de Madagascar
8.00€
Kaffee / Tee gierig
Café / Thé gourmand
Café 9.00€
Thé 10.50€
Zucker
Sucre
5.00€
Zucker Butter
Sucre beurre
5.50€
Gesalzene Butter Karamell
Caramel beurre salé
6.50€
Schokolade, Vanille-Eis Schlagsahne
Chocolat, glace vanille chantilly
8.50€
FUSSGÄNGER
PEDONE
Sorbet Erdbeere, Himbeere, Mango, Zitrone, Trauben-Angeln
Sorbet Fraise, Framboise, Mangue, Citron, Pêche de vigne
Eiscreme Madagaskar Vanille, Schokolade Valrhona, Kaffee, Pistazien, Karamell gesalzene Butter
Glace Vanille Madagascar, Chocolat Valrhona, Café, Pistache, Caramel beurre salé
Cup 2 Kugeln
Coupe 2 boules
6.50€
Schokolade oder Cafe Liegeois Schokoladen-/Kaffeeeis, Schokoladen-/Kaffeesoße, Schlagsahne
Chocolat ou Café Liégeois Glace chocolat/café, sauce chocolat/café, chantilly
8.00€
Weisse Frau Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne
Dame blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8.00€
Tee Dammann Frères und Infusion Bio Ceylon Earl Grey Green Tea Nature (Schießpulver), Minze grüner Tee (Tuareg), Jasmin, Rote Früchte, Tee geräucherte (smokey Lapsong)
Thé Dammann Frères et Infusion Bio Ceylan, Earl Grey, Thé Vert nature (gun powder), Thé vert menthe (touareg), Jasmin, Fruits Rouges, Thé fumé (smokey Lapsong)
5.00€
ausdrücken
Expresso
3.00€
Doppelter Espresso
Double expresso
5.80€
amerikanisch
Americano
3.80€
Kaffeesahne oder heiße Schokolade
Café crème, chocolat
5.00€
Cappuccino
Cappuccino
6.00€
Schokolade oder Wiener Kaffee
Chocolat ou café viennois
6.00€
Irischer Kaffee
Irish Cofee / French Coffee
10.50€
Nur für das Mittagessen
Uniquement pour les repas
Mineralwasser Abatilles von Arcachon - 75 cl Funkelnde oder flach
Eau minéral des Abatilles du bassin d’Arcachon - 75 cl Gazeuse ou plate
6.50€
Druck
Pression
25 cl
40 cl
50 cl
Pelforth blonde
Pelforth blonde
5.00€
6.50€
7.50€
weiß Edelweiss
Edelweiss blanche
5.50€
7.00€
8.00€
Melusine Korlene Handwerker Bernstein BIO
Mélusine Korlene ambré artisanale BIO
5.50€
7.00€
8.00€
33 cl Flaschen (Breweries)
Bouteilles 33 cl (brasseries artisanales)
LUG - Brasserie Voirons (Rothaarig, Blond)
LUG – Brasserie des Voirons (Rousse, Blonde)
7.50€
Brasserie Haarddrech Demoniale (Weizenbier), Primordi'ale (APA)
Brasserie Haarddrech Demoniale (wheat beer) ,Primordi’ale (APA)
7.50€
Brasserie du Mont Salève IPA (indisches Pale Ale)
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
7.50€
33cl
75cl
Cidre Brut Fournier Bio
Cidre Brut Fournier Bio
5.50€
13.00€
Poiré Brut Fournier Bio
Poiré Brut Fournier Bio
5.50€
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
20.00€
33 cl Wasser oder Perrier Abatilles Mit oder ohne Sirup
Eau 33 cl Abatilles ou Perrier Avec ou sans sirop
5.00€
gepresste Orangen-
Orange pressé
6.50€
Schweppes, Schweppes Zitrus, Orangina - Flasche
Schweppes, Schweppes agrumes, Orangina - Flacon
5.00€
Glas
Verre
25 cl
40 cl
50 cl
Coca-Cola, Null
Coca-cola, zéro
4.90€
5.80€
6.80€
Sprite Junge
Sprite, fanta
4.90€
5.80€
6.80€
Saft Orange, Apfel, Aprikose, Ananas
Jus de fruits Orange, pomme, abricot, ananas
5.00€
6.20€
7.50€
Spritz 18 cl Aperol, Prosecco, eau gazeuse
Spritz 18 cl Apérol, Prosecco, eau gazeuse
10.00€
Bellini 12 cl Prosecco, Pfirsich-Püree
Bellini 12 cl Prosecco, purée de pèche
11.50€
Mojito 18 cl Rum, Limettensaft, Minze, Sodawasser / Rohrzucker
Mojito 18 cl Rhum, jus de citron vert, feuilles de menthe, eau gazeuse/sucre de canne
11.50€
Sex am Strand 18 cl Wodka, Pfirsichlikör, Ananassaft, Cranberry-Saft
Sex on the beach 18 cl Vodka, liqueur de pèche, jus d’ananas, jus de Cranberry
11.50€
Gin Tonic 12 cl Gin Tonic
Gin Tonic 12 cl Gin, tonic
11.50€
Caipirinha 8 cl Cachaca, Limette, Rohrzucker
Caïpirinha 8 cl Cachaça, citron vert, sucre de canne
11.50€
Cosmopolitan 8 cl Wodka, Triple Sec, Saft Cranberry Zitronensaft grün
Cosmopolitan 8 cl Vodka, triple sec, jus de Cranberry, jus de citron vert
11.50€
Alkoholfrei
Sans alcool
Virgin Mojito
Virgin Mojito
8.00€
Tropical Cocktail
Cocktail exotique
8.00€
aniseed 3 cl
Anisé 3cl
6.00€
Martini Weiß / Rot 5 cl
Martini Bianco / Rosso 5cl
6.00€
Campari 5 cl
Campari 5cl
6.50€
Rum 4cl (St. James/Havanna/Bacardi)
Rhum 4cl (St James/Havana/Bacardi)
10.00€
Rum Diplomatico 4 cl
Rhum Diplomatico 4cl
15.00€
Whisky 4cl
Whisky 4cl
10.00€
Whisky Lagavulin
Whisky Lagavulin
15.00€
4cl Cognac
Cognac 4cl
10.00€
Vodka Grey Goose
Vodka Grey Goose
12.00€
grün / gelb Kartäuserkloster
Chartreuse verte / jaune
10.00€
9. hundertsten Kartäuserkloster
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
Weiße
Blancs
14 cl
75 cl
Domaine de la Réaltière - 2019 Sancerre "Tradition" - BIO
Domaine de la Réaltière - 2019 Coteaux d'Aix en Provence "Blanc Public" BIODY
6.00€
27.00€
D. Les Pierres Ecrites - 2019 VDF "Jajatoès" (Grenache / Viognier / Clairette)
D. Les Pierres Ecrites - 2019 Montlouis s/ Loire "Les Petits Boulay" BIODY*
7.00€
32.00€
Jean-Yves Devevey - 2015 Bourgogne Aligoté - BIO *
Jean-Yves Devevey - 2015 Bourgogne "Champs Perdrix" (chardonnay) BIO*
10.00€
42.00€
D. Schriftlich Stone - 2019 Montlouis s / Loire "Les Petits Boulay" - BIODY
Jérome Galaup - 2019 VDF "Lou Fret’s" (Mauzac) VN
7.00€
32.00€
Beck-Hartweg - 2019 Alsace "Riesling Dambach" - VN
Beck-Hartweg - 2019 Alsace "Riesling Dambach" - VN
33.00€
Domaine Bernard Fleuriet - 2019 Sancerre "Marloup" (sauvignon)
Domaine Bernard Fleuriet - 2019 Sancerre "Marloup" (sauvignon)
42.00€
Jeremy Dupraz - 2019 Apremont "Le Moulin" - BIO
Jeremy Dupraz - 2019 Apremont "Le Moulin" - BIO
26.00€
Jerome Galaup - 2019 VDF "Lou Fret's" (Mauzac) - VN
Domaine du petit Oratoire - 2020 VDF "Jajatoès" (grenache/viognier/clairette) VN
26.00€
Etienne Seignovert - 2020 Grand Blanc - BIO
Etienne Seignovert - 2020 VDF "Le Murmure de l’eau" BIO*
32.00€
Château Revelette 2019 Méditerranée "Grand Blanc" BIO
Château Revelette 2019 Méditerranée "Grand Blanc" BIO
50.00€
François Dumas 2018 Chablis "Wind of Angels" - BIO
François Dumas 2018 François Dumas VN
60.00€
Domaine de la Renardière - 2018 VDF "L'Effronté" (Viognier/Roussanne/Marsanne) - VN
Domaine de la Renardière - 2018 Arbois "Vianderies" (chardonnay) VN
42.00€
rot
Rouges
14 cl
75 cl
Philip Ham - 2018 VDF "My Scheibe Südländer" (Grenache / Syrah) - VN
Philippe Jambon - 2018 VDF "Ma Tranche Sudiste" (Grenache/Syrah) - VN
7.00€
34.00€
Der Höllen - Leo und Lucas - 2017 DOQ Priorat "Fluss" (Catalogne) - BIO
L'infernal - Léo et Lucas - 2017 DOQ Priorat "Riu" (Catalogne) - BIO
9.00€
38.00€
Alex Foillard - 2019 Dorf Beaujolais - VN
Domaine du petit Oratoire - 2020 Côtes-du-Rhône "Les lauzes Blanches" VN
6.00€
27.00€
Graves Chateau Viaud - 2019 Côtes de Bourg "Kadetten" - BIODY
Vindiou – Thom et Cyp - 2020 Crozes-Hermitage "Cafiot" VN
10.00€
45.00€
Etienne Seignovert - 2020 VDF "Die Himmel Lichter" (Syrah) - BIO *
Etienne Seignovert - 2020 VDF "Gentil Monstre" (Syrah/Gamay) - BIO*
32.00€
LC. David-Beaupère - 2020 Beaujolais - VN
Denis Hebinger - 2019 Alsace "Pinot Noir" VN
34.00€
Bernard Baudry - 2020 Chinon "Les Granges" - BIO
Bernard Baudry - 2020 Chinon Domaine - BIO
35.00€
L-C. David-Beaupère - 2020 Cornas "Les p'tits Bouts" - BIO
L-C. David-Beaupère - 2020 Beaujolais VN
26.00€
Yann Bertrand - 2019 Fleurie "Liebe auf den ersten Blick" - VN
Yann Bertrand - 2019 Fleurie "Coup d’foudre" - VN
42.00€
Domaine Monier Perreol - 2019 St. Joseph "Tradition" - BIODY
Ch. Queyron Pindefleurs 2012 Saint-Emilion Grand Cru BIODY
42.00€
Antoine Lienhardt - 2019 Coteaux Bourguignon "Gamayoptère" - VN
Antoine Lienhardt - 2019 Coteaux Bourguignon "Gamayoptère" - VN
38.00€
Mas del Périé - 2019 Cahors "Haute Cote de Fruit" (Magnum) VN
Mas del Périé - 2019 Cahors "Haute Cote de Fruit" (Magnum) VN
49.00€
Mazeration & Streifen
Macération & rayures
14 cl
75 cl
Eric Kamm - 2020 Alsace "Kammasutra" (Mazeration) - VN
Eric Kamm - 2020 Alsace "Kammasutra" (Macération) - VN
8.00€
36.00€
Patricia und Rémi Bonneton - 2020 VDF "Métonymia" (Mazeration) - VN
Patricia et Rémi Bonneton - 2020 VDF "Métonymia" (Macération) - VN
40.00€
Domaine de la Cavaliere - 2019 VDF "Little Collongue" (Mazeration Oxidative) - VN
Domaine de la Cavalière - 2019 VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative) - VN
36.00€
Domaine du petit Oratoire - 2020 VDF "La Partouze" (Cuvée aus 13 Rebsorten) - VN
Domaine du petit Oratoire - 2020 VDF "La Partouze" (assemblage de 13 cépages) - VN
25.00€
Rose & Süßes
Rosé & Sucré
14 cl
75 cl
La Ferme Saint Pierre - 2020 Coteaux d'Aix "Pastell" - BIODY
La Ferme Saint Pierre - 2020 Ventoux "Juliette" BIO
6.00€
28.00€
Domaine de la Cavaliere - 2020 VDF "Der Blumenstrauß" (rosé Bled) - VN
Domaine de la Cavalière - 2020 VDF "Le Bouquet" (rosé de Saigné) - VN
8.00€
34.00€
La Ferme Saint Pierre - 2020 Pipi d'Ange (Weicher Weißer Muskat) - BIO
La Ferme Saint Pierre - 2020 Pipi d'Ange (Moelleux de Muscat blanc) - BIO
6.00€
28.00€
Simon Gastrein - 2020 VDF "Le Rouget" - VN
Simon Gastrein - 2020 VDF "Le Rouget" - VN
34.00€
D. la Réaltière - 2020 Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum BIODY
D. la Réaltière - 2020 Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum BIODY
50.00€
VN = natürliche Wein - * Bei der Umwandlung (unter Beachtung der Spezifikation in Kraft)
VN = vin naturel
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur )
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur )
14 cl
75 cl
Eric Kamm - 2020 Pet Nat "Jedem seine eigene Blase" (Elsass) - VN
Eric Kamm - 2020 Pet Nat "A Chacun sa bulle" (Alsace) - VN
7.50€
34.00€
Champagne Pouillon -17/18 Brut - BIO
Champagne Pouillon -17/18 Brut Réserve - BIO
12.00€
58.00€
Feld. Etienne Calsac - 2018 BLC BLC de 1er Cru "Echappée Belle" - BIO
Champ. Etienne Calsac - 2018 Blc de Blc 1er Cru "Echappée Belle" - BIO
58.00€
Feld. Etienne Calsac - 2018 Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts" - BIO
Champ. Etienne Calsac - 2018 Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts" - BIO
75.00€
D. Schriftlich Stone - 2019 Montlouis s / Loire "Steine in Bubbles" - BIODY *
D. les Pierres Ecrites - 2019 Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles" - BIODY*
28.00€
VN = natürliche Wein - * Bei der Umwandlung (unter Beachtung der Spezifikation in Kraft)
VN = vin naturel
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur)
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur)
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