Start /Menü
de
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
EINTRÄGE ENTRÉES
Eier-Mayonnaise Œufs mayonnaise
Eier, Mayonnaise mit Traubenmost Œufs, mayonnaise au moût de raisin
8.00€
Eier, Mayonnaise mit Traubenmost Œufs, mayonnaise au moût de raisin
Lauch-Vinaigrette Poireaux vinaigrette
Olivenöl, hartgekochtes Ei Huile d’olive, œuf dur
9.00€
Olivenöl, hartgekochtes Ei Huile d’olive, œuf dur
Quiche Lorraine Quiche lorraine
Krausen Endiviensalat Salade frisée
12.00€
Krausen Endiviensalat Salade frisée
Eugenes Zwiebelsuppe Soupe à l’oignon d’Eugène
Hausgemachte Brühe, frische Zwiebeln, Cantal Bouillon maison, oignons frais, Cantal
14.00€
Hausgemachte Brühe, frische Zwiebeln, Cantal Bouillon maison, oignons frais, Cantal
Gemischtes Board Planche Mixte
28.00€
Wurstplatte (je nach Verfügbarkeit) Planche de Charcuteries (Selon arrivage)
Viala Feinkostladen (12), Iroma und in unserer Küche Charcuterie Viala (12), Iroma et dans notre cuisine
25.00€
Viala Feinkostladen (12), Iroma und in unserer Küche Charcuterie Viala (12), Iroma et dans notre cuisine
Käseplatte (je nach Verfügbarkeit) Planche de Fromages (Selon arrivage)
Käse- und Iroma-Versuchung Tentation fromage et Iroma
(½) 13.00€
Entier 25.00€
Käse- und Iroma-Versuchung Tentation fromage et Iroma
TEILEN À PARTAGER
Schnecken mit Petersilie (6 Stück) Escargots en persillade (6 pièces)
„Schneckenhaus“ “Maison de l’escargot“
19.00€
„Schneckenhaus“ “Maison de l’escargot“
Pastete im Teigmantel Pâté en Croute
Schwarzes Schweinefleisch, Ente, Foie Gras, Wildpilze Cochon noir, canard, foie gras, champignons sauvages
18.00€
Schwarzes Schweinefleisch, Ente, Foie Gras, Wildpilze Cochon noir, canard, foie gras, champignons sauvages
Kalbskopf-Cromesquis Cromesquis de Tête de veau
Gribiche, Salicorne Gribiche, salicorne
16.00€
Gribiche, Salicorne Gribiche, salicorne
Das Tagesgericht steht auf der Tafel Plat du jour à l'ardoise
Fragen Sie unsere Kellner. Demandez à nos serveurs
Fragen Sie unsere Kellner. Demandez à nos serveurs
FLEISCH VIANDES
Schweinswurst mit Messer Saucisse de cochon au couteau
Kartoffelpüree Purée de pommes de terre
21.00€
Kartoffelpüree Purée de pommes de terre
Hähnchen Supreme Suprême de volaille
Neue Kartoffeln, Spinatsprossen, Fleischsaft Grenailles, pousses d’épinards, jus de viande
24.00€
Neue Kartoffeln, Spinatsprossen, Fleischsaft Grenailles, pousses d’épinards, jus de viande
Rindfleisch und Karotten Bœuf carottes
Saisonales Gemüse, Croutons, Fleischsaft Légumes de saison, croutons, jus de viande
26.00€
Saisonales Gemüse, Croutons, Fleischsaft Légumes de saison, croutons, jus de viande
Entenkeulen-Confit von Ferme de la Croix d'Aval Cuisse de canard confite Ferme de la Croix d’Aval
„Straßenkartoffeln“ mit Petersilie und Knoblauch Pommes de terre "coin de rue" en persillade
31.00€
„Straßenkartoffeln“ mit Petersilie und Knoblauch Pommes de terre "coin de rue" en persillade
Käse-Burger „Eugène“ Cheese-Burger « Eugène »
Hausgemachtes Brötchen, Hacksteak, Pelisson, Geheimsauce, Zwiebeln, Gurken, hausgemachte Pommes (Doppelsteak und Käse +8 €) Bun artisanal, steak haché, pélisson, sauce secrète, oignons, cornichons, Frites Maison (Double steak et fromage +8€)
24.00€
Hausgemachtes Brötchen, Hacksteak, Pelisson, Geheimsauce, Zwiebeln, Gurken, hausgemachte Pommes (Doppelsteak und Käse +8 €) Bun artisanal, steak haché, pélisson, sauce secrète, oignons, cornichons, Frites Maison (Double steak et fromage +8€)
FISCHE POISSONS
Muscheln in der Marinade Moules marinières
Hausgemachte Pommes Frites maison
20.00€
Hausgemachte Pommes Frites maison
Skate Wing im Grenoble-Stil Aile de raie à la grenobloise
Gedämpfte Kartoffeln Pommes de terre vapeur
24.00€
Gedämpfte Kartoffeln Pommes de terre vapeur
Gegrilltes Makrelenfilet Filet de maquereau à la flamme
Kleiner Dinkel, Lauch, Sellerie, Karotte, native Sauce Petit épeautre, poireau, céleri, carotte, sauce vierge
26.00€
Kleiner Dinkel, Lauch, Sellerie, Karotte, native Sauce Petit épeautre, poireau, céleri, carotte, sauce vierge
GEMÜSE & NUDELN LÉGUMES & PATES
Curry vert Curry vert
Süßkartoffeln, rote Linsen, Spinatsprossen Patates douces, lentilles corail, pousses d’épinard
19.00€
Süßkartoffeln, rote Linsen, Spinatsprossen Patates douces, lentilles corail, pousses d’épinard
Mutter Maurys Ravioli-Gratin Gratin de ravioles de la Mère Maury
Parmesancreme Crème de parmesan
22.00€
Parmesancreme Crème de parmesan
SALATE SALADES
Caesar César
Paniertes Geflügel, Parmesan, Croutons, Sardellensauce, perfektes Ei Volaille panée, parmesan, croûtons, sauce anchois, œuf parfait
20.00€
Paniertes Geflügel, Parmesan, Croutons, Sardellensauce, perfektes Ei Volaille panée, parmesan, croûtons, sauce anchois, œuf parfait
Hübsch Niçoise
Thunfisch, grüne Bohnen, Selleriestangen, Oliven, eingelegte Zitrone Thon, haricots verts, céleris branches, olives, citron confit
21.00€
Thunfisch, grüne Bohnen, Selleriestangen, Oliven, eingelegte Zitrone Thon, haricots verts, céleris branches, olives, citron confit
Frühling Printanière
Treviso-Radicchio, Zuckersalat, dreifarbige Rüben, Radieschen, Rhabarber, Haselnüsse Trévise, sucrine, betteraves tricolore, radis, rhubarbe, noisettes
18.00€
Treviso-Radicchio, Zuckersalat, dreifarbige Rüben, Radieschen, Rhabarber, Haselnüsse Trévise, sucrine, betteraves tricolore, radis, rhubarbe, noisettes
KÄSE FROMAGES
Barisien-Dreifachcreme „Brillat-Art“ Barisien triple crème "façon Brillat"
Saisonales Chutney Chutney de saison
8.00€
Saisonales Chutney Chutney de saison
Käseplatte Planche de Fromages
Käse- und Iroma-Versuchung Tentation fromage et Iroma
1/2 13.00€
Entière 25.00€
Käse- und Iroma-Versuchung Tentation fromage et Iroma
NACHSPEISEN DESSERTS
Hausgemachtes Profiterole Profiterole maison
Vanilleeis, heiße Schokolade Glace vanille, chocolat chaud
12.00€
Vanilleeis, heiße Schokolade Glace vanille, chocolat chaud
Milchreis Riz au lait
Karamell, Mandeln und Erdnüsse mit Zucker Caramel, amandes et cacahuètes au sucre
9.00€
Karamell, Mandeln und Erdnüsse mit Zucker Caramel, amandes et cacahuètes au sucre
Schokoladenfondant Fondant au chocolat
55% Schokolade, Vanilleeis Chocolat 55%, glace vanille
12.00€
55% Schokolade, Vanilleeis Chocolat 55%, glace vanille
Rote-Beeren-Pavlova Pavlova aux fruits rouges
Erdbeeren, Himbeeren, Sahne Fraises, framboises, crème
10.00€
Erdbeeren, Himbeeren, Sahne Fraises, framboises, crème
Crème Brûlée Crème brûlée
Vanille aus Madagaskar Vanille de Madagascar
9.00€
Vanille aus Madagaskar Vanille de Madagascar
CREPES CRÊPES
brauner Zucker Sucre roux
5.00€
braune Zuckerbutter Beurre sucre roux
6.00€
Karamell mit gesalzener Butter Caramel beurre salé
7.00€
Hausgemachter Schoko-Haselnuss-Aufstrich Pâte à tartiner chocolat-noisette maison
10.00€
Schokolade, Vanilleeis, Schlagsahne Chocolat, glace vanille, chantilly
12.00€
Crêpe Suzette, cremige Zitrusfrucht Crêpe Suzette, crémeux agrumes
12.00€
HANDWERKLICHES EIS GLACES ARTISANALES
Fußgänger Pedone
Bastelschnitt "Pedone" Coupe artisanale "Pedone"
Sorbets: Erdbeere, Himbeere, Mango, Zitrone, Weinpfirsich
Eiscreme: Vanille aus Madagaskar, Valrhona-Schokolade, Kaffee, Pistazien, gesalzenes Butterkaramell
Sorbets: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glaces: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
2B 6.50€
3B 9.00€
Sorbets: Erdbeere, Himbeere, Mango, Zitrone, Weinpfirsich
Eiscreme: Vanille aus Madagaskar, Valrhona-Schokolade, Kaffee, Pistazien, gesalzenes Butterkaramell
Sorbets: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glaces: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
Schokolade Lütticher / Kaffee Lütticher Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois
Schokoladen-/Kaffeeeis, Schokoladen-/Kaffeesauce, Schlagsahne Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
10.00€
Schokoladen-/Kaffeeeis, Schokoladen-/Kaffeesauce, Schlagsahne Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
BIER & APFEL BIÈRES & CIDRES
FASSBIER BIÈRES PRESSION
25cl
40cl
50cl
Blondes Pils - Brasserie Météor (Elsass) Pils blonde - Brasserie Météor (Alsace)
5.50€
7.50€
9.00€
IPA „Citra Galactique“ (Indisches Pale Ale) – Brasserie du Grand Paris (Paris) IPA "Citra Galactique" (Indian Pale ale) – Brasserie du grand Paris (Paris)
7.00€
9.00€
11.00€
L'oiseau Blanc (Blanche) – Brasserie du grand Paris (Paris) L’oiseau Blanc (Blanche) – Brasserie du grand Paris (Paris)
7.00€
9.00€
11.00€
HANDWERKLICHE BIERE BIÈRES BTES ARTISANALES
33cl
75cl
Brauerei Voirons (Haute-Savoie) Brasserie des Voirons (Haute-Savoie)
LUG Blanche, Braun LUG Blanche, Brune
20.00€
LUG Blanche, Braun LUG Blanche, Brune
Besonderheiten Spéciales
Quitte und Walnuss, Weinhefe, Wermut, Bitterorange, Kaffee, Blaubeere und Absinth Coing-noix, lies de vin, Vermouth, Bitter orange, Café, Myrtille-absinthe
28.00€
Quitte und Walnuss, Weinhefe, Wermut, Bitterorange, Kaffee, Blaubeere und Absinth Coing-noix, lies de vin, Vermouth, Bitter orange, Café, Myrtille-absinthe
Brauerei Popihn (Yonne) – Fragen Sie unseren Sommelier um Rat. Brasserie Popihn (Yonne) – Demandez conseil à notre sommelier
28.00€
Pink Sun Brewing Französisches hopfiges Pale Ale – 33 cl Pink Sun Brewing French Hoppy Pale Ale - 33cl
Alkoholfreies Bier (<0,5%) Bière sans alcool (<0,5%)
8.00€
Alkoholfreies Bier (<0,5%) Bière sans alcool (<0,5%)
CIDERS & Freunde CIDRES & Friends
33cl
75cl
Süßer Apfelwein Cidre Doux
5 Altäre oder Liebe von Heroult Bio 5 Autels ou Amour by Heroult Bio
9.00€
18.00€
5 Altäre oder Liebe von Heroult Bio 5 Autels ou Amour by Heroult Bio
Apfelwein Cidre Brut
5 Altars of Love von Heroult Bio – je nach Verfügbarkeit 5 Autels ou Amour by Heroult Bio – selon arrivage
9.00€
18.00€
5 Altars of Love von Heroult Bio – je nach Verfügbarkeit 5 Autels ou Amour by Heroult Bio – selon arrivage
Brut Birne Poiré Brut
Organische Altäre Autels Bio
20.00€
Organische Altäre Autels Bio
Deutscher Apfelwein Cidre Allemand
„Pur“ Brand Bros VN "Pur" Brand Bros VN
26.00€
„Pur“ Brand Bros VN "Pur" Brand Bros VN
Hamlet Toucheboeuf - Simon Gastrein Hameau Toucheboeuf - Simon Gastrein
"4 Samen" (Viognier/Äpfel/Birnen/Quitten)
Ohne Kohlensäure
"4 Pépins" (Viognier/Pommes/Poires/coings)
Non gazeux
30.00€
"4 Samen" (Viognier/Äpfel/Birnen/Quitten)
Ohne Kohlensäure
"4 Pépins" (Viognier/Pommes/Poires/coings)
Non gazeux
Cala am Weißen Meer Cala de La Mer Blanche
Bio-Orangen-Sprudelgetränk 33 cl – 5,5 % Alkohol – Sprudelndes Orangengetränk Pétillant Orange BIO 33cl – 5,5% Alc. – Sparkling orange
10.00€
Bio-Orangen-Sprudelgetränk 33 cl – 5,5 % Alkohol – Sprudelndes Orangengetränk Pétillant Orange BIO 33cl – 5,5% Alc. – Sparkling orange
KALTE GETRÄNKE BOISSONS FRAÎCHES
Gewässer Eaux
33cl
75cl
Abatilles-Mineralwasser Eau minérale Abatilles
75cl nur zu den Mahlzeiten
Mit oder ohne Kohlensäure
75cl uniquement pour les repas
Gazeuse ou plate
5.00€
7.00€
75cl nur zu den Mahlzeiten
Mit oder ohne Kohlensäure
75cl uniquement pour les repas
Gazeuse ou plate
Frisch gepresster Saft – 20 cl Jus frais pressés - 20cl
Orange oder Zitrone Orange ou citron
6.50€
Orange oder Zitrone Orange ou citron
Orangina – 25 cl, Ingwerbier-Hysop – 20 cl, Tonic-Hysop – 20 cl Orangina - 25cl, Ginger Beer Hysope - 20cl, Tonic Hysope - 20cl
8.00€
Girls of the West BIO (Frankreich) Les Filles de l’Ouest BIO (France)
Original Limonade - 33cl Limonade Originale - 33cl
8.00€
Original Limonade - 33cl Limonade Originale - 33cl
Kombucha Kombucha
Archipel BIO (Paris) Schwarze Johannisbeere, Feige oder Clementine – 33 cl Archipel BIO (Paris) Feuilles de Cassissiers, de figuiers, ou de Clémentines - 33cl
9.00€
Archipel BIO (Paris) Schwarze Johannisbeere, Feige oder Clementine – 33 cl Archipel BIO (Paris) Feuilles de Cassissiers, de figuiers, ou de Clémentines - 33cl
Getränke im Glas Boissons au verre
25cl
40cl
50cl
Sprudel Soda
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fuze Tea Coca, Coca 0, Sprite, Fuze Tea
5.50€
7.50€
9.00€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fuze Tea Coca, Coca 0, Sprite, Fuze Tea
Fruchtsaft Jus fruits
Orange, Ananas Orange, ananas
6.00€
8.00€
10.00€
Orange, Ananas Orange, ananas
Handwerklicher Apfelsaft - Ferme Margerie BIO Jus de pommes artisanal - Ferme Margerie BIO
7.00€
9.00€
11.00€
Aprikosensaft „L’étonnant“ – Ferme Margerie BIO Jus d’abricots "L’étonnant" – Ferme Margerie BIO
7.00€
9.00€
11.00€
Pasteurisierter natürlicher Traubensaft – Carignan Mas d'Intras Jus de raisin naturel pasteurisé – Carignan Mas d’Intras
Sulfitfrei Sans sulfite
7.00€
9.00€
11.00€
Sulfitfrei Sans sulfite
Sangria Sangria
14cl
50cl
Sangria Haus Sangria maison
7.00€
18.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Bio-Tee „Teanayis“ (Montpellier) – Ihre Wahl Thé BIO “Teanayis” (Montpellier) – au choix
Schwarzer / grüner Tee - Grüner Minztee - Kaiservioletter Himbeer-Grüntee - Bergamotte-Zitrus-Schwarztee „Fleur de Sagesse“: Grüner Tee, Dattel, Himbeere, Rose, Erdbeere Thé Noir / vert -Thé vert menthe -thé vert violette impériale framboise -Thé noir bergamote agrumes «Fleur de Sagesse» : Thé vert, datte, framboise, rose, fraise
6.50€
BIO Teanayis Kräutertee (Montpellier) – Vormischung Tisane BIO Teanayis(Montpellier) –pré-mix
Oma Nicole Mamie Nicole
Zitrone, Thymian, Rosmarin, Lavendel, Lindenblüte, Eisenkraut Citron, thym, romarin, lavande, tilleul, verveine
6.50€
Zitrone, Thymian, Rosmarin, Lavendel, Lindenblüte, Eisenkraut Citron, thym, romarin, lavande, tilleul, verveine
Innerer Frieden Paix intérieure
Minze, Hibiskus, Zimt, Mango, Nelke, Kamille Menthe, hibiscus, cannelle, mangue, girofle, camomille
6.50€
Minze, Hibiskus, Zimt, Mango, Nelke, Kamille Menthe, hibiscus, cannelle, mangue, girofle, camomille
Roter Tee Rooibos
Ingwer, Zitronat, Citronelle Gingembre, citron, citronelle
6.50€
Ingwer, Zitronat, Citronelle Gingembre, citron, citronelle
Heiße Getränke Boissons chaudes
Espresso Espresso
3.00€
Doppelter Espresso Double espresso
5.50€
amerikanisch Americano
3.90€
Eiskaffee Café frappé / Iced coffee
7.00€
Kaffeesahne Café crème
5.00€
Heiße Schokolade Chocolat chaud
Pflanzenmilch +1,00€ Lait végétal +1.00€
7.00€
Pflanzenmilch +1,00€ Lait végétal +1.00€
Cappuccino Cappuccino
Pflanzenmilch +1,00€ Lait végétal +1.00€
7.00€
Pflanzenmilch +1,00€ Lait végétal +1.00€
Schokolade oder Wiener Kaffee Chocolat ou Café Viennois
7.00€
Irischer Kaffee / Französischer Kaffee / Heißer Grüner Kaffee (Grüner Chartreuse x heiße Schokolade) Irish Coffee / French coffee / Green chaud (Chartreuse verte x chocolat chaud)
13.00€
Hausgemachter Glühwein Vin Chaud Maison
8.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Unsere Cocktails werden von uns mit Liebe aus wunderschönen Zutaten zubereitet Nos cocktails sont réalisés avec amour par nos soins avec de beaux ingrédients
Fragen Sie nach Ihren Must-Have-Cocktails Demandez vos cocktails incontournables
Mojitos, Margaritas, Caipirinhas, Daiquiris Mojito, Margarita, Caïpirinha, Daïquiri
12.00€
Mojitos, Margaritas, Caipirinhas, Daiquiris Mojito, Margarita, Caïpirinha, Daïquiri
Kreieren Sie Ihren Cocktail mit Ihrer Basis x Hysope Tonic Compose ton cocktail avec ta base x Hysope Tonic
Grünes oder gelbes Chartreuse, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu Chartreuse verte ou jaune, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu
12.00€
Grünes oder gelbes Chartreuse, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu Chartreuse verte ou jaune, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu
Tropische Lutetia Lutèce Tropicale
Lutèce Parisien, Hocbendock weißer Rum, Ananassaft, frisch gepresste Zitrone Lutèce Parisien, rhum Hocbendock blanc, jus d’ananas, citron pressé
12.00€
Lutèce Parisien, Hocbendock weißer Rum, Ananassaft, frisch gepresste Zitrone Lutèce Parisien, rhum Hocbendock blanc, jus d’ananas, citron pressé
Furlani Spritz (Hugo Spritz oder Lemon Spritz) Furlani Spritz (Hugo Spritz ou Lemon Spritz)
Aperitif Furlani, Sekt, Sprudelwasser Aperitivo Furlani, Sparkling wine, eau gazeuse
12.00€
Aperitif Furlani, Sekt, Sprudelwasser Aperitivo Furlani, Sparkling wine, eau gazeuse
Blumen-Gin Flower Gin
Französischer Gin, Veilchensirup, hausgepresste Zitrone, Ysop-Tonic Gin français, sirop de violette, citron pressé maison, tonic Hysope
12.00€
Französischer Gin, Veilchensirup, hausgepresste Zitrone, Ysop-Tonic Gin français, sirop de violette, citron pressé maison, tonic Hysope
Der Teufel El Diablo
Madre Mezcal, Fruchtlikör nach Wahl, gepresste Zitrone, Ginger Beer Ysop Madre Mezcal, liqueur de fruit au choix, citron pressé, ginger beer Hysope
12.00€
Madre Mezcal, Fruchtlikör nach Wahl, gepresste Zitrone, Ginger Beer Ysop Madre Mezcal, liqueur de fruit au choix, citron pressé, ginger beer Hysope
Negroni Otto's Negroni Otto’s
Otto's Athens Vermouth, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti Otto’s Athens Vermouth, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti
12.00€
Otto's Athens Vermouth, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti Otto’s Athens Vermouth, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti
Französisches Maultier Frensh Mule
Französischer Wodka, Limette, Ginger Beer, Ysop Vodka française, citron vert, ginger beer Hysope
12.00€
Französischer Wodka, Limette, Ginger Beer, Ysop Vodka française, citron vert, ginger beer Hysope
Espresso Martini Espresso Martini
Espresso, Kaffeelikör, französischer Wodka Espresso, liqueur de café, Vodka française
12.00€
Espresso, Kaffeelikör, französischer Wodka Espresso, liqueur de café, Vodka française
Amaretto sauer Amaretto Sour
Amaretto Adriatico, hausgepresste Zitrone, Zuckersirup, Eiweiß Amaretto Adriatico, citron pressé maison, sirop de sucre, blanc d’œuf
12.00€
Amaretto Adriatico, hausgepresste Zitrone, Zuckersirup, Eiweiß Amaretto Adriatico, citron pressé maison, sirop de sucre, blanc d’œuf
Ohne Alkohol (25cl) Sans alcool (25cl)
zurückgewiesen oder fortgesetzt oder fortgesetzt Virgin Cabernet ou Virgin Mojito ou Cocktail exotique
8.00€
SPIRITUOSEN SPIRITUEUX
4cl 4cl
Rum Rhum
Hocbendock okzitanischer weißer Rum Hocbendock Rhum blanc Occitan
9.00€
Mezan Trinidad Rum 2010 Mezan Trinidad Rum 2010
13.00€
Doorly's XO Fine Old Barbados Rum Doorly’s X.O Fine Old Barbados Rum
14.00€
Whiskey Whisky
Bushmills Irish Whisky Original Dreifach destilliert Bushmills Irish Whisky Original Triple Distilled
7.00€
Sequoia Single Malt BIO (Vercors) Sequoia Single Malt BIO (Vercors)
11.00€
Chamuis Castle Blend Torf (Schottland) Caisteal Chamuis Blend tourbé (Écosse)
12.00€
Kaikyō „Hatozaki“ (Japan) Kaikyō" Hatozaki"(Japon)
19.00€
Pure Malt 12 Jahre - Umeshu Cask Finish Pure Malt 12 ans -Umeshu Cask Finish
Calvados - Hérout hors d'âge XO (Dept. 50) Calvados - Hérout hors d’âge XO (Dép. 50)
14.00€
Bas Armagnac, Laballe Distillery Bas Armagnac, Distillerie Laballe
Exodus XIV (Ugni blanc) Exode XIV (Ugni blanc)
12.00€
Widerstand (Baco) Resistance (Baco)
14.00€
Cognac Cognac
David Ramnoux Bio David Ramnoux Organic
11.00€
Jean-Luc Pasquet Bio 7 Jahre Jean-Luc Pasquet Organic 7 ans
15.00€
JL Pasquet Cognac von Jean-Luc (L. 90er) J-L Pasquet Cognac de Jean-Luc (L. 90’s)
35.00€
Grosperrin LE ROCH XO Borderies Grosperrin LE ROCH XO Borderies
17.00€
Grosperrin Ile d'Oléron Bois Ordinaires 18 Jahre alt Grosperrin Île d’Oléron Bois Ordinaires 18 ans
19.00€
Grosperrin Fins Bois Jahrgang 1990 Grosperrin Fins Bois vintage 1990
35.00€
Gin & Wodka (Frankreich) Gin & Vodka (France)
Theriak "Pic-Pic" (Hérault) La Thériaque "Pic-Pic" (Hérault)
12.00€
Theriak "Garrigue" (Hérault) La Thériaque "Garrigue" (Hérault)
14.00€
Renard-Brennerei „Pink Moon“ (Hérault) Distillerie du Renard "Lune Rose" (Hérault)
Chili- und Hibiskus-Mazeration Macération Piment & Hibiscus
13.00€
Chili- und Hibiskus-Mazeration Macération Piment & Hibiscus
Mezcal & Tequila (Mexique) Mezcal & Tequila (Mexique)
Mutter Mezcal Madre Mezcal
10.00€
Tequila Vecindad Blanco Tequila Vecindad Blanco
9.00€
Brandys Eaux-de-Vie
Domaine Labet Marc du Jura 2015 Domaine Labet Marc du Jura 2015
14.00€
Viaduc-Brennerei (Paris) Distillerie du Viaduc (Paris)
Bio-Viaduc-Minze Menthe du Viaduc BIO
9.00€
Bio-Bierbrand „Check & Malt“. Eau de vie de bière "Échec & Malt" BIO
14.00€
Revel Chion Grappa di Nebbiolo (Piemont) Revel Chion Grappa di Nebbiolo (Piémont)
10.00€
Brennerei Windholtz (Elsass) Distillerie Windholtz (Alsace)
Marke von Gewürztraminer Marc de Gewurztraminer
12.00€
EDV Kirsch d'Alsace "Special Reserve" EDV Kirsch d’Alsace "Réserve Particulière"
16.00€
Renard-Brennerei (Hérault) Distillerie du Renard (Hérault)
Eau de vie 2024 Himbeere ODER Erdbeere Eau de vie 2024 La Framboise OU Fraise
16.00€
Spiralbrennerei (Hérault) Distillerie Spiral (Hérault)
Natürliche Spirituosen Spiritueux naturels
Thymian - Zitronenschale Thym - Zeste de citron
15.00€
Mandarine – Feigenblatt Mandarine – Feuille de figuier
16.00€
Erdbeer- und Sichuanpfefferbrand Eau de vie Fraise - Poivre de Sichuan
19.00€
Aprikosen-Rosmarin-Brandy Eau de vie Abricot - Romarin
20.00€
Natürlicher Likör – 103 Wildpflanzen Liqueur naturelle - 103 Plantes Sauvages
15.00€
Soda-Ergänzungsmittel Suppléments soda
Coca-Cola, Tonic oder Ginger Beer Ysop… Coca, tonic ou ginger beer Hysope…
3.50€
Coca-Cola, Tonic oder Ginger Beer Ysop… Coca, tonic ou ginger beer Hysope…
Aperitifs – Verdauungsprodukte – Liköre APÉRITIFS–DIGESTIFS–LIQUEURS
5cl 5cl
Pariser Aperitif Lutèce Lutèce apéritif parisien
8.00€
Pariser Anis - 2cl Anisé Parisien - 2cl
Hamelle- oder Viaduc-Brennerei „Pastiche“ Hamelle ou Distillerie du Viaduc "Pastiche"
6.00€
Hamelle- oder Viaduc-Brennerei „Pastiche“ Hamelle ou Distillerie du Viaduc "Pastiche"
Echt Kir Véritable Kir
Supercassis Vedrenne Supercassis Vedrenne
8.00€
Supercassis Vedrenne Supercassis Vedrenne
Pineau des Charentes Pineau des Charentes
D. Ramnoux BIODY D. Ramnoux BIODY
7.00€
D. Ramnoux BIODY D. Ramnoux BIODY
Tränen Suze
6.00€
Baldoria Dry (italienischer Wermut) Baldoria Dry (Vermouth Italien)
8.00€
Baldoria Verdant (italienischer Wermut) – Rosé Baldoria Verdant (Vermouth Italien) – rosé
8.00€
Punt e Mes (Wermut/Amer) Punt e Mes (vermouth/Amer)
8.00€
Otto's Red Vermouth (Griechenland) Otto’s Vermouth rouge (Grèce)
8.00€
Digestiv-Liköre Digestifs–liqueurs
4 cl 4cl
4 cl 4cl
Apfelweinlikör Maley (Aostatal) Maley Liqueur de Cidre (Vallée d’Aoste)
6.00€
Amaretto Adriatico (Apulien, Italien) Amaretto Adriatico (Pouilles, Italie)
8.00€
Minzpastille (Loire) Menthe-Pastille (Loire)
7.00€
Jérémy Tray Génépi 2022 (Savoie) Jérémy Bricka Génépi 2022 (Savoie)
9.00€
Génépi der Kartäuserväter Génépi des Pères Chartreux
9.00€
Chartreuse grün / gelb Chartreuse verte / jaune
10.00€
Chartreuse 9. Jahrhundert – Elixierlikör Chartreuse 9ème centenaire – Liqueur d’élixir
17.00€
Chartreuse – Königin der Liköre 2025 Chartreuse Reine des Liqueurs 2025
20.00€
Chartreuse VEP grüner Likör Chartreuse VEP verte Liqueur
25.00€
Hausgemachter Likör 16 BIO Liqueur Maison 16 BIO
Sapinette / Serpolette / Fleurette Sapinette / Serpolette / Fleurette
9.00€
Sapinette / Serpolette / Fleurette Sapinette / Serpolette / Fleurette
Tolle Sapinette Grande Sapinette
14.00€
La Thériaque Kaffeelikör x La Brûlerie de Belleville Liqueur de Café La Thériaque x La Brûlerie de Belleville
10.00€
BIO-Limoncello aus La Mer Blanche (Pyrénées-Orientales) Limoncello BIO de La Mer Blanche (Pyrénées-Orientales)
9.00€
Königliche Hochzeiten (Birnen-Williams-Likör) Noces Royales (liqueur Poire Williams)
10.00€
Zwischen zwei Feldern (07) BIO Entre deux champs (07) BIO
Erdbeer-, Himbeerlikör Liqueur de fraise, framboise
9.00€
Erdbeer-, Himbeerlikör Liqueur de fraise, framboise
Japanischer Likör Liqueur japonaise
AKAYANE Yuzu OU Umeshu AKAYANE Yuzu OU Umeshu
11.00€
AKAYANE Yuzu OU Umeshu AKAYANE Yuzu OU Umeshu
WEINKARTE CARTE DES VINS
Unsere Weinkarte wechselt wöchentlich, um unseren Stammgästen immer wieder neue Schätze zu präsentieren. Daher ist diese Liste nicht vollständig. Fragen Sie bei Ihrer Ankunft Ihren Kellner nach der aktuellen Karte und lassen Sie sich von unserem Sommelier-Team beraten.
Alle unsere Weine werden nach ökologischen oder biodynamischen Anbaumethoden hergestellt.
Lassen Sie sich von unseren Sommeliers beraten.
Notre carte des vins changent chaque semaine pour faire découvrir de nouvelles pépites à nos client.es habitué.es, cette liste est donc non exhaustive, demandez la liste à jour à votre serveur.euse lors de votre venue et laissez vous guider par notre équipe de sommelier.es
Tous nos vins sont issus d’une agriculture Biologique ou Biodynamique
Demandez conseil à nos sommelier.es
WEISSWEINE VINS BLANCS
14cl
75cl
Pierre-Henri Gadais 2025 Muscadet sur lie „La Combe“ (Melone aus der Bourgogne) Pierre-Henri Gadais 2025 Muscadet sur lie "La Combe" (Melon de Bourgogne)
Naturwein Vin Naturel
7.00€
30.00€
Naturwein Vin Naturel
Bois Sacré NM Vin de France „988“ (Petit Manseng) Bois Sacré NM Vin de France "988" (Petit Manseng)
Naturwein Vin naturel
8.00€
36.00€
Naturwein Vin naturel
Jonathan Maunoury 2023 Vin de France „Prémices“ (Chardonnay) Jonathan Maunoury 2023 Vin de France "Prémices" (Chardonnay)
9.00€
38.00€
Marius & Hortense - Sense Pressa 2024 Vin de France "Thinking of warm bread" (Macabeu) Marius & Hortense - Sense Pressa 2024 Vin de France "En pensant au pain chaud" (Macabeu)
Naturwein Vin naturel
10.00€
42.00€
Naturwein Vin naturel
14 cl – Der Favorit unseres Sommeliers – Unsere Auswahl 14cl - Coup de de coeur nos sommelie.res - Our Selection
De 7.00 à 10.00€
Moritz Prado 2023 Alsace „PinotS“ (Pinot Gris/Noir/Blanc) Moritz Prado 2023 Alsace "PinotS" (Pinot Gris/Noir/Blanc)
Naturwein Vin Naturel
35.00€
Naturwein Vin Naturel
Aozina 2023 Vin de France „Canopy“ (Maccabeus) Aozina 2023 Vin de France "Canopy" (Macabeu)
Naturwein Vin naturel
40.00€
Naturwein Vin naturel
Domaine des Côtes Rousses 2024 Vin de Savoie „La Pente“ (Jacquère) Domaine des Côtes Rousses 2024 Vin de Savoie "La Pente" (Jacquère)
Naturwein Vin Naturel
44.00€
Naturwein Vin Naturel
Laura Aillaud 2022 Vin de France „Long Courrier“ (Vermentino) Laura Aillaud 2022 Vin de France "Long Courrier" (Vermentino)
Naturwein Vin naturel
53.00€
Naturwein Vin naturel
Château Haut Bergey 2020 Pessac-Léognan „Cuvée Paul“ Château Haut Bergey 2020 Pessac-Léognan "Cuvée Paul"
65.00€
Domaine de la Patelle 2022 Vin de France „Le Kiosque“ (Chardonnay) Domaine de la Patelle 2022 Vin de France "Le Kiosque" (Chardonnay)
65.00€
Simon Faure 2023 Saint Véran „Les Cras“ (Chardonnay Bourgogne) Simon Faure 2023 Saint Véran "Les Cras" (Chardonnay Bourgogne)
96.00€
10cl - La Renardière M24 Arbois „Savagnin“ (Solera, ungedeckelt – oxidativ) 10cl - La Renardière M24 Arbois "Savagnin" (Solera non ouillée - oxydatif)
15.00€
92.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
14cl
75cl
Le Vin des Pauzes 2024 Vin de France „Sinopie“ (Light Merlot/Grenache/Cinsault) Le Vin des Pauzes 2024 Vin de France "Sinopie" (Light Merlot/Grenache/Cinsault)
Naturwein Vin naturel
7.00€
30.00€
Naturwein Vin naturel
La Grezille 2022 Anjou rouge „Pièce du Château“ (Cabernet Sauvignon) La Grezille 2022 Anjou rouge "Pièce du Château" (Cabernet Sauvignon)
8.00€
36 .00€
Xavier Benier 2024 Vin de France „Pinot Noir“ (Pinot Noir) Xavier Benier 2024 Vin de France "Pinot Noir" (Pinot Noir)
Naturwein Vin naturel
9.00€
38.00€
Naturwein Vin naturel
Vieille Chapelle 2020 Bordeaux „Tradition“ Vieille Chapelle 2020 Bordeaux "Tradition"
10.00€
40.00€
14 cl – Der Favorit unseres Sommeliers. 14cl - Coup de cœur de nos sommelie.res
Naturwein Vin naturel
De 7.00 à 10.00€
Naturwein Vin naturel
La Tanière 2023 Vin de France „Liska“ (Carignan) La Tanière 2023 Vin de France "Liska" (Carignan)
Naturwein Vin naturel
36.00€
Naturwein Vin naturel
De Mena 2022 Vin de France „Arc-en-ciel“ (Carignan/Syrah/[…]/Muscat) De Mena 2022 Vin de France "Arc-en-ciel" (Carignan/Syrah/[…]/Muscat)
Naturwein Vin naturel
39.00€
Naturwein Vin naturel
Étienne Seignovert 2023 Vin de France „Gentil Monstre“ (Light Merlot/Syrah) Étienne Seignovert 2023 Vin de France "Gentil Monstre" (Light Merlot/Syrah)
Naturwein Vin naturel
42.00€
Naturwein Vin naturel
Ca Boit Libre - Damien 2024 Vin de France „Ton rouge d'élevage“ (Gamay) Ca Boit Libre - Damien 2024 Vin de France "Ton rouge d'élevage" (Gamay)
Naturwein Vin Naturel
50 .00€
Naturwein Vin Naturel
Domaine des Boissières 2023 Marcillac „Lias“ (Fer Servadou) Domaine des Boissières 2023 Marcillac "Lias" (Fer Servadou)
62.00€
Marco Ferrari - Italien 2022 Rosso di Valtellina (Nebbiolo) Marco Ferrari - Italie 2022 Rosso di Valtellina (Nebbiolo)
Naturwein Vin naturel
73.00€
Naturwein Vin naturel
La Chaume des Lies 2023 Auxey-Duresses (Burgunder Pinot Noir) La Chaume des Lies 2023 Auxey-Duresses (Bourgogne Pinot Noir)
85.00€
Mickaël Bourg 2022 Cornas „Les p'tits bouts“ (Syrah) Mickaël Bourg 2022 Cornas "Les p'tits bouts" (Syrah)
93.00€
ORANGEN & STREIFEN ORANGES & RAYURES
14cl
75cl
Forschung 2024 Vin de France „Duel“ (Maskat) Recerca 2024 Vin de France "Duel" (Muscat)
Naturwein Vin naturel
10.00€
42.00€
Naturwein Vin naturel
Still Waters 2024 Vin de France „Love Forever“ (Ugni Blanc/Grenache) L'eau qui dort 2024 Vin de France "L'amour toujours" (Ugni blanc/Grenache)
Naturwein Vin naturel
39.00€
Naturwein Vin naturel
La Rural - Katalonien 2021 Malvasia de Sitges La Rural - Catalunya 2021 Malvasia de Sitges
Naturwein Vin naturel
55.00€
Naturwein Vin naturel
10cl - Ruispiri Marani - Georgien 2020 Kachetien „Mtsvane Kakhuri“ 10cl 10cl - Ruispiri Marani - Géorgie 2020 Kakhétie "Mtsvane Kakhuri" 10cl
Naturwein Vin naturel
14.00€
63.00€
Naturwein Vin naturel
Hannah Fuellenkemper 2023 Vin de France „KaPris-C!“ (Viognier/Cinsault) Hannah Fuellenkemper 2023 Vin de France "KaPris-C !" (Viognier/Cinsault)
Naturwein Vin naturel
53.00€
Naturwein Vin naturel
Terrain Vague 2021 Vin de France „Molotov“ (Maskat/Syrah) Terrain Vague 2021 Vin de France "Molotov" (Muscat/Syrah)
Naturwein Vin naturel
54.00€
Naturwein Vin naturel
ROSEN & ZUCKER ROSÉS & SUCRES
14cl
75cl
Maison Lejeune 2025 Pays d'Oc Gris „Le Coq et l'Arlequin“ (Grenache/Cinsault) Maison Lejeune 2025 Pays d’Oc Gris "Le Coq et l'Arlequin" (Grenache/Cinsault)
7.00€
30.00€
Club des Terres 2020 Vin de France „Nasa“ (Dunkler Rosé – Grenache/Marsanne) Club des Terres 2020 Vin de France "Nasa" (Dark Rosé - Grenache/Marsanne)
Naturwein Vin naturel
36.00€
Naturwein Vin naturel
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert 2022 Vin de France „Sollen wir uns einfach auf unser Glück verlassen?“ – Süßer Rosé (Cinsault/Chardonnay/Grenache Blanc & Noir/Syrah/Merlot) Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert 2022 Vin de France "Should we just rely on luck?" – Sweet rosé (Cinsault/Chardonnay/Grenache blanc & Noir/Syrah/Merlot)
Naturwein Vin naturel
38.00€
Naturwein Vin naturel
Entras 2024 Vin de France „Solehl“ (Gros & Petit Manseng Moelleux) Entras 2024 Vin de France "Solehl" (Gros & Petit Manseng Moelleux)
7.00€
29.00€
M. & F. Beck-Hartweg 2019 Elsass "Blettig" (Halbtrocken) M. & F. Beck-Hartweg 2019 Alsace "Blettig" (Demi-sec)
48.00€
BLASEN & CHAMPAGNER BULLES & CHAMPAGNE
14cl
75cl
The Written Stones 2022 Montlouis Sur Loire "Stones in Bubbles" (Chenin) Les Pierres Ecrites 2022 Montlouis Sur Loire "Pierres en bulles" (Chenin)
10.00€
42.00€
Montaillant - Alexis Hudon 2023 Pétillant Naturel „La Charge“ (Pineau/Colombard-Menü...) Montaillant - Alexis Hudon 2023 Pétillant Naturel "La Charge" (Menu Pineau/Colombard..)
Naturwein Vin naturel
43.00€
Naturwein Vin naturel
Chais du Port de la Lune 2023 Pétillant Naturel „Purple Rain“ (Süßer Merlot) Chais du Port de la Lune 2023 Pétillant Naturel "Purple Rain" (Sweet Merlot)
Naturwein Vin naturel
41.00€
Naturwein Vin naturel
Champagner Thomas Barbichon NM Extra Brut „Reserve 4 Rebsorten“ Champagne Thomas Barbichon NM Extra Brut "Réserve 4 cépages"
20.00€
88.00€
Champagne Bulle Libre - Henin NM Brut Nature „The Sparkling Odyssey“, Kapitel 1 Champagne Bulle Libre - Henin NM Brut nature "L'Odyssée pétillante" Chapitre 1
115.00€
Champagner Etienne Calsac NM Extra Brut Rosé „Rose de Craie“ (Chardonnay/Pinot Noir) Champagne Etienne Calsac NM Extra Brut Rosé "Rose de Craie" (Chardonnay/Pinot Noir)
125.00€
© Copyright 2026 – Chez Eugène – alle Rechte vorbehalten