Chez Eugène

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La carta

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  • Les champagnes

  • Menu Saint Sylvestre Chez Eugéne le 31/12/2019 / A Partir de 21h00, DJ jusqu'à l’’aube

    130€

  • Coupe de Champagne

  • Terrine de Foie Gras Maison, Chutney de Mangue, Ananas et Passion

  • Cassolette de Gambas et Saint Jacques Poêlées

  • Bisque de Crustacés,Fondue de Poireaux et Carottes

  • Filet de Bœuf,Sauce aux Champignons Truffées, minis Légumes et Pommes Grenailles

  • Moelleux au Chocolat, émulsion de Vieux Rhum, coulis Exotique

  • *Ambiance Musicale avec Duo de Variété Française et Internationale

  • Menu Montmartois

    28.5€

  • Soupe gratinée à l’Oignon / French Onion Soup

  • 6 Escargots de Bourgogne / 6 Burgundy Snails

  • Tomate Mozzarella au pistou / Tomato Mozzarella with Pesto

  • Bloc de foie gras de canard / Duck Foie Gras

  • Saumon fumé / Scotish Smoked Salmon

  • ******

  • Pave de Rumsteck, Frites, Sauce Poivre ou Roquefort / Trick Rump steack, Fries and Roquefort Sauce

  • Côtes d’Agneau aux Herbes de Provence, Frites, Haricots verts / Lamb Chop with Provence herbs, fries, green beans

  • Escalope de veau normande, Penné / Normandy Veal Cutlet, Penné

  • Confit de Canard, Pommes grenailles / Preserved Duck, Roasted Potatoes

  • Pavé de Saumon, sauce pistou, Riz Basmati / Salmon pavé, pistou sauce, Basmati Rice

  • ******

  • Profiteroles au chocolat / Chocolate Profiteroles

  • Tiramisu

  • Moelleux au chocolat / Soft Chocolate Cake

  • Crème Brulée

  • Menu Eugène

    17.5€

  • Croustade au Roquefort / Roquefort Cheese Pastry

  • Pâté de campagne / Campaign pate

  • Assiette de Crudité / Raw Vegetable

  • Entrée du Jour / Starter of the Day

  • ****

  • Bavette Sauce Poivre, Frites / Skirt Steack pepper sauce and Fries

  • Poulet Rôti au Thym et son jus, Frites / Roasted Chicken with tyme Sauce,Fries

  • Bœuf Bourguignon, Pommes Vapeur / Burgundy Beef Stew, Steamed potatoes

  • Penne Bolognaise ou Napolitaine / Napolitan or Bolognaise Penne Pasta

  • ****

  • Mousse au chocolat / Chocolate Mousse

  • Tarte au Citron Meringuée / Lemon Meringue Tart

  • Crêpe au sucre ou Nutella ou caramel beurre salé / Sugar crepe or Nutella or salted butter caramel

  • Glace Vanille-Chocolat Ou Sorbet Citron-Cassis / Vanilla Ice Cream-Chocolate Or Lemon-Black Currant Sorbet

  • ASSIETTE DE JAMBON DE PAYS PLATE OF COUNTRY HAM

    12€

  • CUISSES DE GRENOUILLE FROG LEGS

    LES 6 17€

  • ESCARGOTS DE BOURGOGNE BURGUNDY SNAILS

    LES 12 19€

    LES 6 11.3€

  • SAUMON FUMÉ ECOSSAIS ET SES TOASTS SCOTTISH SMOKED SALMON AND TOASTS

    17€

  • SCOTTISH SMOKED SALMON AND TOASTS WHOLE LOBSTER ANS HOME-MADE MAYONNAISE

    24€

  • HUÎTRES FINES DE CLAIRE NUMERO 3 FINE DE CLAIRE OYSTERS

    LES 12 18€

    LES 6 10.5€

  • BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD BLOCK OF DUCK FOIE GRAS

    14.5€

  • GRATINÉE À L’OIGNON FRENCH ONION SOUP

    9€

  • POTAGE DE LÉGUMES VEGETABLES SOUP

    7.5€

  • SOUPE DE POISSON AVEC SA ROUILLE ET SES CROÛTONS / FISH SOUP WITH ROUILLE AND CROUTONS

    11.5€

  • SALADE FERMIÈRE SALADE, TOMATE, POULET, EMMENTAL, ŒUF / SALAD, TOMATO, CHICKEN, EMMENTAL, EGG

    12.5€

  • SALADE VÉGÉTARIENNE SALADE, TOMATE,HARICOTS VERTS, POIVRON, OLIVES / SALAD, TOMATO, GREEN BEANS, SWEET PEPPER, OLIVES

    12€

  • SALADE OCÉANE SALADE, TOMATE,HARICOTS VERTS, POMME VAPEUR, SAUMON FUMÉ / TOMATO, GREEN BEANS, STEAMED POTATO, SMOKED SALMON

    14€

  • SALADE SEGUIN SALADE, TOMATE, CROTTIN DE CHAVIGNOL TOASTÉ / SALAD, TOMATO, TOASTED GOAT CHEESE

    14.5€

  • SALADE NIÇOISE SALADE, TOMATE, POIVRONS, ŒUF, ANCHOIS, OLIVES, THON, RIZ BASMATI / SWEET PEPPER, EGG, ANCHOVIES, OLIVES, TUNA, BASMATI RICE

    14€

  • SALADE CANTALOU SALADE, TOMATE, CANTAL, ŒUF, JAMBON DE PAYS / SALAD, TOMATO, CANTAL, EGG, COUNTRY HAM

    13.5€

  • PENNE NAPOLITAINE NAPOLITAN PENNE

    11.5€

  • PENNE À LA BOLOGNAISE BOLOGNESE SAUCE PENNE

    13€

  • PENNE AU SAUMON PENNE WITH SALMON

    15€

  • POULET RÔTI ET SON JUS AU THYM FRITES ROAST CHICKEN AND THYME JUICE, FRENCH FRIES

    13€

  • PAVÉ DE RUMSTECK SAUCE ROQUEFORT, FRITES THICK RUMP STEAK ROQUEFORT SAUCE, FRENCH FRIES

    18€

  • ENTRECÔTE SÉLECTIONNÉE 300GR POMMES GRENAILLES, SAUCE BÉARNAISE / SELECTED BEEF RIBSTEAK SMALL POTATOES, BÉARNAISE SAUCE

    22€

  • FILET DE BŒUF FRITES, SAUCE AU CHOIX, BÉARNAISE, POIVRE, ROQUEFORT / FRENCH FRIES, SAUCE OF YOUR CHOICE, BÉARNAISE, PEPPER, ROQUEFORT

    28€

  • EUGÈNE-BURGER FRITES EUGÈNE BURGER FRENCH FRIES

    16€

  • CONFIT DE CANARD, POMMES GRENAILLES PRESERVED DUCK SMALL POTATOES

    17€

  • CÔTES D’AGNEAU AUX HERBES DE PROVENCE, FRITES LAMB CHOP WITH PROVENÇAL HERBS FRENCH FRIES

    24.5€

  • GRENADIN DE VEAU POMMES GRENAILLES, SAUCE MOUTARDE À L’ANCIENNE / SMALL POTATOES, OLD FASHIONED STYLE MUSTARD SAUCE

    19€

  • BŒUF BOURGUIGNON POMMES VAPEUR / BURGUNDY-STYLE BEEF STEW, STEAMED POTATOES

    16€

  • POÊLÉE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENNE À L’HUILE D’OLIVE RIZ BASMATI / PAN SAUTÉED MEDITERRANEAN VEGETABLES WITH OLIVE OIL, BASMATI RICE

    14€

  • MOULES MARINIÈRES FRITES MUSSELS «MARINIÈRES» FRENCH FRIES

    11.5€

  • MOULES À LA CRÈME FRITES MUSSELS WITH CREAM, FRENCH FRIES

    13€

  • PAVÉ DE SAUMON SAUCE CRUSTACÉ, RIZ THICK SALMON STEAK SHELLFISH SAUCE, RICE

    16€

  • BELLE SOLE MEUNIÈRE ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE À L’HUILE D’OLIVE / SAUTÉED SOLE MEUNIÈRE, POTATO PURÉE WITH OLIVE OIL

    28€

  • NOIX DE SAINT JACQUES À LA PROVENÇALE RIZ BASMATI / PROVENÇAL KERNEL OF SCALLOPS, BASMATI RICE

    25€

  • FRITES FRENCH FRIES

    5.5€

  • HARICOTS VERTS GREEN BEANS

    6€

  • SALADE MIXTE MIXED SALAD

    5.5€

  • RIZ RICE

    5.5€

  • SALADE VERTE GREEN SALAD

    4€

  • POMMES VAPEUR STEAMED POTATOES

    5.5€

  • ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES SALADE VERTE / ASSORTMENT OF THREE CHEESES, GREEN SALAD

    13€

  • MOUSSE AU CHOCOLAT CHOCOLATE MOUSSE

    5.5€

  • TARTE AU CITRON MERINGUÉE LEMON MERINGUE TART

    5.5€

  • CRÈME BRÛLÉE CARAMELIZED CUSTARD CREAM

    7.5€

  • PROFITEROLES, SAUCE CHOCOLAT PROFITEROLES, CHOCOLATE SAUCE

    9€

  • MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE SOFT CHOCOLATE CAKE AND SCOOP OF VANILLA ICE CREAM

    7.5€

  • TIRAMISU

    7€

  • TARTE TATIN CRÈME FRAÎCHE GLACE VANILLE SUPPLÉMENT 2 EUROS / TATIN TART FRESH CREAM CHEESE EXTRA VANILLA ICE CREAM 2 EUROS

    7€

  • AU SUCRE SUGAR

    5€

  • BEURRE-SUCRE BUTTER-SUGAR

    5.5€

  • SUCRE-CITRON SUGAR-LEMON

    5.5€

  • CHOCOLAT OU CONFITURE CHOCOLATE OR JAM

    5.5€

  • CARAMEL BEURRE SALÉ CARAMEL SALTED BUTTER

    5.5€

  • CHOCOLAT-COCO CHOCOLATE-COCONUT

    6€

  • CHOCOLAT-BANANE CHOCOLATE-BANANA

    6.5€

  • NUTELLA

    6€

  • NUTELLA-COCO NUTELLA-COCONUT

    6.5€

  • NUTELLA-BANANE NUTELLA-BANANA

    7.5€

  • GRAND-MARNIER

    8€

  • SUPPLÉMENT CHANTILLY OU BOULE DE GLACE EXTRA CHARGE CHANTILLY OR SCOOP OF ICE CREAM

    2€

  • COUPE PARISIENNE 3 BOULES CHOCOLAT, VANILLE, FRAISE, CAFÉ / THREE SCOOPS OF ICE CREAM CHOCOLATE, VANILLA, STRAWBERRY, COFFEE

    7€

  • COUPE TROIS BOULES SORBETS CITRON VERT, CASSIS, PASSION / THREE SORBETS SCOOPS LIME, BLACKCURRANT, PASSION

    7€

  • BANANA SPLIT GLACE VANILLE, CHOCOLAT, FRAISE, BANANE FRUIT, CHOCOLAT CHAUD, CHANTILLY / VANILLA ICE CREAM, CHOCOLATE, STRAWBERRY, BANANA FRUIT, HOT CHOCOLATE, CHANTILLY

    9€

  • NOUGAT GLACÉ ICED NOUGAT

    8€

  • DAME BLANCHE GLACE VANILLE, CHOCOLAT CHAUD, AMANDE ET CHANTILLY / VANILLA ICE CREAM, HOT CHOCOLATE, ALMOND AND CHANTILLY

    9€

  • COUPE COLONEL GLACE CITRON VERT, VODKA / LIME ICE CREAM, VODKA

    11€

  • Menu Montmartrois

    28.5€

  • SOUPE GRATINÉE À L’OIGNON / FRENCH ONION SOUP

  • 6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE / 6 BURGUNDY SNAILS

  • BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD / BLOCK OF DUCK FOIE GRAS

  • SAUMON FUMÉ / SMOKED SALMON

  • 1/2 HOMARD ET SA MAYONNAISE MAISON / 1/2 LOBSTER, HOME-MADE MAYONNAISE

  • PAVÉ DE RUMSTECK: FRITES, SAUCE POIVRE OU ROQUEFORT / THICK RUMP STEAK ROQUEFORT SAUCE, FRENCH FRIES

  • CÔTE D’AGNEAU AUX HERBES DE PROVENCE, FRITES / LAMB CHOP WITH PROVENÇAL HERBS FRENCH FRIES

  • GRENADIN DE VEAU, POMMES GRENAILLES, SAUCE MOUTARDE À L’ANCIENNE / THICK MEDALLION OF VEAL, SMALL POTATOES, OLD FASHIONED STYLE MUSTARD SAUCE

  • CONFIT DE CANARD, POMMES GRENAILLES / PRESERVED DUCK, SMALL POTATOES

  • PAVÉ DE SAUMON, SAUCE CRUSTACÉ, RIZ BASMATI / THICK SALMON STEAK LEMON SAUCE, RICE

  • PROFITEROLES AU CHOCOLAT / CHOCOLATE PROFITEROLES

  • TIRAMISU

  • MOELLEUX AU CHOCOLAT / SOFT CHOCOLATE CAKE

  • NOUGAT GLACÉ / ICED NOUGAT

  • UNIQUEMENT AU COURS DES REPAS ONLY DURING MEALS

  • EVIAN OU BADOIT

    75 cl 7.5€

  • 50 cl

    40 cl

    20 cl

  • COCA-COLA, ZÉRO

    8.5€

    6.5€

    4.5€

  • ICE TEA, SPRITE, FANTA

    8.5€

    6.5€

    4.5€

  • JUS OU NECTAR / JUICE OR NECTAR ORANGE, ANANAS, POMME, TOMATE, ABRICOT, PAMPLEMOUSSE/ ORANGE, PINEAPPLE, APPLE, TOMATO, APRICOT, GRAPEFRUIT

    8.5€

    6.5€

    4.5€

  • RED BULL

    __

    __

    5.5€

  • 33 cl

  • SCHWEPPES

    4.8€

  • EVIAN

    4.5€

  • BADOIT ROUGE

    5.5€

  • CIDRE DOUX

    5.5€

  • ORANGE OU CITRON PRESSÉ ORANGE OR LIMON NATURAL JUICE

    6€

  • EXPRESSO ESPRESSO

    3€

  • NOISETTE COFFEE WITH MILK

    3.2€

  • CAFÉ ALLONGÉ WEAK COFFEE

    3.5€

  • CAFÉ AMÉRICAIN AMERICAN COFFEE

    5€

  • DOUBLE EXPRESSO DOUBLE ESPRESSO

    6€

  • CAFÉ CRÈME OU CHOCOLAT CHAUD COFFEE WITH CREAM, HOT CHOCOLATE

    5€

  • THÉ CEYLAN, EARL GREY, THÉ VERT À LA MENTHE / EA CEYLAN, EARL GREY, GREEN TEA WITH MINT

    5€

  • INFUSION VERVEINE, TILLEUL, CAMOMILLE / INFUSION VERBENA LIME, CHAMOMILE

    5€

  • CAPPUCCINO

    6€

  • CHOCOLAT OU CAFÉ VIENNOIS VIENESE CHOCOLATE OR COFFEE

    6€

  • VIN CHAUD MULLED WINE

    6€

  • GROG AU RHUM GROG WITH RUM

    6€

  • IRISH COFFEE

    10.5€

  • Pression / Draught

    50 cl

    40 cl

    25 cl

  • PELFORTH BLONDE

    9.5€

    8€

    5€

  • MONACO, PANACHÉ

    9.5€

    8€

    5€

  • HEINEKEN

    10.5€

    8.5€

    5.5€

  • ABBAYE DE LEFFE

    10.5€

    8.5€

    5.5€

  • PICON BIÈRE

    13.5€

    10€

    7€

  • Bouteilles / Bottled

    30 cl

  • 1664, PELFORTH BRUNE

    8€

  • DESPERADOS

    8€

  • HOEGAARDEN

    8€

  • KRIEK CERISE

    9€

  • BIÈRE SANS ALCOOL BEER FREE-ALCOHOL

    7.5€

  • SANGRIA MAISON

    25 cl 6.5€

  • ANIS (RICARD-PASTIS 51)

    2 cl 4.5€

  • CAMPARI

    5 cl 5€

  • PORTO ROUGE OU BLANC

    5 cl 5€

  • KIR

    14 cl 5€

  • KIR ROYAL

    10 cl 10€

  • KIR ROYALE POMMERY

    10 cl 12.5€

  • COUPE DE CHAMPAGNE

    10 cl 9€

  • COUPE DE POMMERY

    10 cl 11.5€

  • AMERICANO MAISON

    8 cl 10€

  • BLOODY MARY

    25 cl 10.5€

  • 8 cl

    4 cl

  • J&B

    16€

    8.5€

  • RED LABEL

    16€

    8.5€

  • BLACK LABEL

    18€

    9€

  • CHIVAS

    20€

    10€

  • GLENFIDDICH

    20€

    10€

  • JACK DANIEL’S

    20€

    10€

  • JAMESON

    16€

    8.5€

  • ACCOMPAGNEMENT SODA

    25 cl 2€

  • 8 cl

    4 cl

  • RHUM BACARDI

    16€

    8.5€

  • RHUM SAINT JAMES AMBRÉ

    18€

    9€

  • VODKA ERISTOFF

    16€

    8.5€

  • VODKA ZUBRÓWKA

    20€

    10€

  • VODKA GREY GOOSE

    22€

    11€

  • TEQUILA

    16€

    8.5€

  • GIN

    16€

    8.5€

  • CALVADOS

    16€

    8.5€

  • BAS-ARMAGNAC

    18€

    9€

  • VIEILLE PRUNE, POIRE WILLIAMS

    20€

    10€

  • GRAPPA, BAILEYS

    17€

    8.5€

  • GET 27, GET 31

    17€

    8.5€

  • MALIBU, MANZANA

    17€

    8.5€

  • AMARETTO, LIMONCELLO

    17€

    8.5€

  • GRAND MARNIER, COINTREAU

    17€

    8.5€

  • COGNAC REMY MARTIN VSOP

    19€

    9.5€

  • COGNAC REMY MARTIN XO

    42€

    21€

  • ACCOMPAGNEMENT SODA

    25 cl 2€

  • AQUALEMON CITRON PRESSÉ, SIROP DE MENTHE, EAU GAZEUSE / LEMON JUICE, MINT SYRUP, SPARKLING WATER

    40 cl 9.5€

  • APPLE MOJITO JUS DE POMME, MENTHE FRAÎCHE, CITRON VERT, CASSONADE, EAU GAZEUSE / APPLE JUICE, FRESH MINT, LIME, BROWN SUGAR, SPARKLING WATER

    33 cl 9.5€

  • BORA-BORA JUS D’ABRICOT, JUS D’ORANGE, JUS DE CITRON ET SIROP DE FRAISE / APRICOT JUICE, ORANGE JUICE, LEMON JUICE AND STRAWBERRY SYRUP

    40 cl 9.5€

  • FLORIDA JUS D’ORANGE, ANANAS, PAMPLEMOUSSE, GRENADINE / ORANGE JUICE, PINEAPPLE, GRAPEFRUIT, GRENADINE

    40 cl 9.5€

  • MOJITO RHUM 4CL, MENTHE FRAÎCHE, CITRON VERT, ANGUSTURA, CASSONADE, EAU GAZEUSE / RUM, FRESH MINT, LIME, ANGUSTURA, BROWN SUGAR, SPARKLING WATER

    10.5€

  • MOJITO ROYAL RHUM 4CL, MENTHE FRAÎCHE, ANGUSTURA, CITRON VERT, CASSONADE, CHAMPAGNE / RUM, FRESH MINT, ANGUSTURA, LIME, BROWN SUGAR, CHAMPAGNE

    12.5€

  • CAÏPIRINHA CACHAÇA 4CL, CITRON VERT, CASSONADE / CACHAÇA, LIME, BROWN SUGAR

    10.5€

  • TEQUILA SUNRISE TEQUILA 4CL, JUS D’ORANGE, GRENADINE / TEQUILA, ORANGE JUICE, GRENADINE

    10.5€

  • PIÑA-COLADA BATIDA DE COCO, RHUM 4CL, JUS D’ANANAS / BATIDA DE COCO, RUM, PINEAPPLE JUICE

    10.5€

  • LONG ISLAND ICE TEA TEQUILA 1CL, GIN 1CL, VODKA 1CL, RHUM 1CL, TRIPLE SEC 1CL, CITRON, COCA-COLA / TEQUILA, GIN, VODKA, RUM, TRIPLE SEC, LEMON, SODA

    11€

  • CHARLY VODKA 4CL, CURAÇAO BLEU, JUS D’ORANGE ET ANANAS / VODKA, BLUE CURAÇAO, ORANGE JUICE AND PINEAPPLE

    10.5€

  • SEX ON THE BEACH VODKA 4CL, CRÈME DE PÊCHE, JUS D’ORANGE, SIROP DE FRAISE / VODKA, PEACH CREAM, ORANGE JUICE, STRAWBERRY SYRUP

    10.5€

  • 50 cl

    25cl

    14 cl

  • Vins Rouges / Red wines

  • CÔTES DU RHÔNE AOC ROCHADOUR

    14€

    8€

    4.5€

  • BORDEAUX AOC J.DESCHARTRONS

    16€

    9€

    5€

  • SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL AOC CUVÉE DU VIEUX PRESSOIR

    17€

    9.4€

    5.2€

  • Vins Blancs / White wines

  • MUSCADET AOC

    14€

    8€

    4.5€

  • POUILLY-FUMÉ AOC

    22€

    12€

    6.5€

  • MONBAZILLAC AOC CHÂTEAU LA BORDERIE

    22€

    12€

    6.5€

  • Vins Rosés / Rosé wines

  • LUBÉRON AOC LES OLIVIERS

    14€

    8€

    4.5€

  • SANCERRE AOC

    22€

    12€

    6.5€

  • 75 cl

    37.5 cl

  • Vins Rouges / Red wines

  • CUVÉE EUGÈNE VIN DE TABLE

    19€

    __

  • SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL AOC CUVÉE DU VIEUX PRESSOIR

    26€

    __

  • CÔTES DU RHÔNE AOC

    24€

    16€

  • CHATEAUNEUF-DU-PAPE AOC

    48€

    __

  • CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES AOC BOUCHARD PÈRE ET FILS

    36€

    __

  • GEVREY CHAMBERTIN AOC BOUCHARD PÈRE ET FILS

    54€

    __

  • BEAUJOLAIS-VILLAGES AOC CHÂTEAU DE CORCELLES

    26€

    18€

  • LUSSAC SAINT-EMILION AOC GRAND RICOMBRE

    29€

    19€

  • GRAVES AOC CHÂTEAU HAUT-SELVE

    35€

    __

  • SAINT-EMILION AOC CHÂTEAU TOUR DE BEAUREGARD

    35€

    __

  • LALANDE POMEROL AOC CHÂTEAU LE JARD ”CHATAIN”

    38€

    __

  • MARGAUX AOC CHÂTEAU PAVEIL DE LUZE

    55€

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  • Vins Blancs / White wines

  • CUVÉE EUGÈNE VIN DE TABLE

    19€

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  • IGP PAYS D’OC CHARDONNAY

    23€

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  • PETIT CHABLIS AOC LAROCHE

    38€

    22€

  • POUILLY FUMÉ AOC

    36€

    __

  • ALSACE AOC GEWURZTRAMINER, HANS SCHAEFFER

    26€

    __

  • MONBAZILLAC AOC CHÂTEAU LA BORDERIE

    30€

    __

  • SANCERRE AOC LES BROUX

    35€

    20€

  • Vins Rosés / Rose wines

  • IGP MÉDITERRANÉE CAVE DE SAINT TROPEZ

    22€

    __

  • CÔTES DE PROVENCE AOC COTÉ PRESQU’ÎLE, MINUTY

    30€

    __

  • SANCERRE AOC

    35€

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  • CHAMPAGNE SÉLECTION MAISON

    59€

  • POMMERY BRUT ROYAL

    81€

  • MOËT & CHANDON

    81€

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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Chez Eugène

17 Place du Tertre, 75018 Paris, France

+33146067349

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