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Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
13€
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
7€
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
16€
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
17€
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
22€
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
22€
Planche Mixte
Planche Mixte
24€
Auvergne klobása "Maison Dutrévis" Plná šťáva, nové brambory
Saucisse d'Auvergne "Maison Dutrévis" Jus corsé, pommes grenaille
16€
Chovatelská drůbež nejvyšší Houbová omáčka, celerové pyré, sezónní zelenina
Suprême de volaille fermière Sauce Normande, purée céleri, légumes du moments
17€
Modrý burger z Laqueuille Řemeslná houska, hovězí charolais, kandovaná cibule, slanina, niva, hranolky, salát
Burger Bleu de Laqueuille Bun artisanal, bœuf Charolais, oignons confits, lard, bleu, frites, salade
16€
Entrecôte (Salers) Modrá omáčka, hranolky
(francouzské hovězí maso)
Entrecôte (Salers) Sauce au Bleu, frites
25€
Filet z pražmy Panenská omáčka, ratatouille
Filet Daurade Sauce vierge, ratatouille
18€
Grilovaná chobotnice Pepřový krém, panenská omáčka, nové brambory, sezónní zelenina
Poulpe à la plancha Crème de poivrons, sauce vierge, pommes grenaille, légumes du moment
27€
Rizoto Sezónní houby, smetana, parmazán
Risotto Champignons du moment, crème, parmesan
15€
Vegetariánský burger Cizrna a houbová galette, salát, rajče, červená cibule, tatarská omáčka, hranolky
Burger végétarien Galette de pois chiche et champignons, salade, tomate, oignon rouge, mayonnaise, frites
15€
Cibulová polévka Venkovský chléb, ementál
Soupe à l’oignon Pain campagne, Emmental
9€
Čokoládový fondant
Fondant au chocolat
10€
Cheesecake s limetkovou kůrou
Cheesecake au zeste de citron vert
8€
Tarte Tatin
Tarte Tatin
10€
Madagaskarský vanilkový krém brûlée
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
8€
Cukr
Sucre
5€
Cukrové máslo
Beurre sucre
5.50€
Slané máslo, karamel nebo čokoládu
Caramel beurre salé ou chocolat
8€
Čokoláda, vanilková zmrzlina, šlehačka
Chocolat, glace vanille, chantilly
8.50€
Pohár - 2 míčky Sorbet: jahoda, malina, mango, citron, vinná broskev.
Zmrzlina: madagaskarská vanilka, čokoláda Valrhona, káva, pistácie, karamel se slaným máslem
Coupe - 2 Boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne.
Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
6.50€
Čokoláda Liégeois / Coffee Liégeois Čokoládová / kávová zmrzlina, čokoládová / kávová omáčka, šlehačka
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
8€
Bílá paní Vanilková zmrzlina, čokoládová omáčka, šlehačka
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8€
Čaj Dammann Frères Cejlonský, earl grey, obyčejný zelený čaj nebo máta, jasmín, červené ovoce, uzený čaj
Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé
5€
Infuze Bio Verbena, Lípa, Heřmánek
Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille
5€
Vyjádřit
Expresso
3€
dvojité espresso
Double expresso
5.50€
americký
Americano
3.50€
Kávový krém, čokoláda
Café crème, chocolat
5€
Cappuccino
Cappuccino
6€
Čokoláda nebo vídeňskou kávu
Chocolat ou café viennois
6€
Irská káva / francouzská káva
Irish Cofee / French Coffee
10.50€
TLAK 25cl / 50cl
PRESSION 25cl / 50cl
Pelforth Blondýnka
Pelforth Blonde
5€
7.50€
Protěž Bílý
Edelweiss Blanche
5.50€
8€
Meluzína Korlene Organický řemeslný jantar
Mélusine Korlene Ambré artisanale BIO
5.50€
8€
33cl lahve Řemeslné pivovary
Bouteilles 33 cl Brasseries artisanales
LUG - Brasserie Voirons Zrzka, blondýna
LUG – Brasserie des Voirons Rousse, Blonde
8.50€
Brasserie Haarddrech Demoniale (pšeničné pivo), Primordi'ale (APA)
Brasserie Haarddrech Demoniale (wheat beer) ,Primordi’ale (APA)
8.50€
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
8.50€
33cl
75cl
Bio jablečný mošt Fournier Brut
Cidre Brut Fournier Bio
5.50€
13€
Poiré Brut Fournier Bio
Poiré Brut Fournier Bio
5.50€
-
Cyprien Lireux farmářský cider 2020 "Parsimony"
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
-
20€
Spritz - 18 cl Aperol, Prosecco, eau gazeuse
Spritz - 18 cl Apérol, Prosecco, eau gazeuse
10.00€
Bellini - 12 cl Prosecco, broskev pyré
Bellini - 12 cl Prosecco, purée de pèche
11.50€
Mojito - 18 cl Rum, limetková šťáva, lístky máty, perlivá voda, třtinový cukr
Mojito - 18 cl Rhum, jus de citron vert, feuilles de menthe, eau gazeuse, sucre de canne
11.50€
Sex na pláži - 18 cl Vodka, broskvový likér, ananasový džus, brusinkový džus
Sex on the beach - 18 cl Vodka, liqueur de pèche, jus d’ananas, jus de Cranberry
11.50€
Gin Tonic 12 cl Gin, tonic
Gin Tonic 12 cl Gin, tonic
11.50€
Caipirinha 8 cl Cachaca, vápno, třtinový cukr
Caïpirinha 8 cl Cachaça, citron vert, sucre de canne
11.50€
Cosmopolitan - 8 cl Vodka, triple sec, džus Cranberry citronová šťáva zelená
Cosmopolitan - 8 cl Vodka, triple sec, jus de Cranberry, jus de citron vert
11.50€
Bez alkoholu 25 cl
Sans alcool 25 cl
Virgin Mojito
Virgin Mojito
8.00€
tropický koktejl
Cocktail exotique
8.00€
anýz 3 cl
Anisé 3cl
6.00€
Martini - 5 cl Bílá Červená
Martini - 5cl Bianco, Rosso
6.00€
Campari - 5 cl
Campari - 5 cl
6.50€
Rum - 4 cl St James, Havana, Bacardi
Rhum - 4 cl St James, Havana, Bacardi
10.00€
Rhum Diplomatico - 4 tř
Rhum Diplomatico - 4 cl
15.00€
Whisky - 4 cl
Whisky - 4 cl
10.00€
Whisky Nikka
Whisky Nikka
15.00€
Whisky Oban 14ans
Whisky Oban 14ans
16.00€
Koňak - 4 cl
Cognac - 4 cl
10.00€
Vodka šedá husa
Vodka Grey Goose
12.00€
Chartreuse Zelená žlutá
Chartreuse Verte, jaune
10.00€
9. sté Chartreuse
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
Skleněná láhev
Verre / Bouteille
Sauta Roc 2019 - VN VDF "Peira Levada"
Sauta Roc 2019 - VN VDF "Peira Levada"
6€
27€
Quentin Harel 2020 - VN Coteaux du Vendomois "Pierre à feu"
Quentin Harel 2020 - VN Côteaux du Vendomois "Pierre à feu"
7€
28€
Bernard Fleuriet 2020 – BIO Sancerre "tradice"
Bernard Fleuriet 2020 - BIO Sancerre "Tradition"
10€
42€
Nicoletta De Angelis 2017 - VN IGT Passerina "Deanike"
Nicoletta De Angelis 2017 - VN IGT Passerina "Deanike"
36€
Domaine Ledogar 2020 – VN VDF "Maccabeu"
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "Maccabeu"
36€
Jean-Yves Devevey - 2016 Rully "Les Thivaux"
Jean-Yves Devevey - 2016 Rully "Les Thivaux"
42€
D. de la Cavalière 2020 - VN VDF "GB" (Grenache Blanc)
D. de la Cavalière 2020 - VN VDF "GB" (Grenache Blanc)
35€
Quentin Harel 2020 - BIO Beaujolais-Villages "Cardonnacum"
Quentin Harel 2020 - BIO Beaujolais-Villages "Cardonnacum“
34€
Oslí pepř 2020 - VN VDF "Mauzac"
Poivre d’Âne 2020 - VN VDF "Mauzac"
27€
Sénéchalière 2020 - VN VDF "La Bohème" (burgundský meloun)
La Sénéchalière 2020 - VN VDF "La Bohème" (melon de bourgogne)
30€
Pierre-Henri Rougeot 2019 - VN Meursault "Pod velle"
Pierre-Henri Rougeot 2019 - VN Meursault "Sous la velle"
88€
Domaine de la Renardière 2018 - VN Arbois "Vianderies" (chardonnay)
Domaine de la Renardière 2018 - VN Arbois "Vianderies" (chardonnay)
42€
Skleněná láhev
Verre / Bouteille
Jonathan Maunoury 2020 – VN VDF "Konsonance"
Jonathan Maunoury 2020 - VN VDF "Consonance"
8€
34€
Vindiou - Cyp et Thom 2020 - VN Côtes du Rhône "Les Plans" (Rasteau)
Vindiou - Cyp et Thom 2020 - VN Côtes du Rhône "Les Plans" (Rasteau)
10€
42€
Domaine Ledogar 2020 – VN VDF "la Mariole" (Corbières)
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "la Mariole" (Corbières)
7€
26€
The Infernal - Léo a Lucas 2017 - BIO * DOQ Priorat "River" (Katalánsko)
L'infernal - Léo et Lucas 2017 - BIO* DOQ Priorat "Riu" (Catalogne)
38€
Cyril Courvoisier 2019 - VN Cornas "Les Côtes"
Cyril Courvoisier 2019 - VN Cornas "Les Côtes"
63€
Bernard Baudry 2020 - BIO Chinon "doména"
Bernard Baudry 2020 - BIO Chinon " Domaine "
35€
Patrice Colin 2020 - BIO Coteaux du Vendomois "Pierre François"
Patrice Colin 2020 - BIO Côteaux du Vendomois "Pierre François"
28€
Yann Bertrand 2019 – VN Květovaná "Láska na první pohled"
Yann Bertrand 2019 - VN Fleurie "Coup d’foudre"
42€
Ferdinando Principiano 2019 - VN Dolcetto d'Alba
Ferdinando Principiano 2019 - VN Dolcetto d’Alba
30€
Bernard Fleuriet 2018 - BIO Sancerre "The Saurins"
Bernard Fleuriet 2018 - BIO Sancerre "Les Saurins"
45€
Antoine Lienhardt 2019 - VN Côte de Nuit Village "Emphase"
Antoine Lienhardt 2019 - VN Côte de Nuit Village "Emphase"
65€
Mas des Measures 2019 - VN IGP Haute Vallée de l'Orb "Septentrion"
Mas des Mesures 2019 - VN IGP Haute Vallée de l’Orb "Septentrion"
42€
Skleněná láhev
Verre / Bouteille
Eric Kamm 2020 – VN Alsasko "Kammasutra" (macerace)
Eric Kamm 2020 - VN Alsace "Kammasutra" (Macération)
36€
Patricia a Rémi Bonneton 2020 - VN VDF "Metonymia" (macerace)
Patricia et Rémi Bonneton 2020 - VN VDF "Métonymia" (Macération)
40€
Domaine de la Cavalière 2019 - VN VDF "Petite Collongue" (oxidativní macerace)
Domaine de la Cavalière 2019 - VN VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative)
8€
36€
Sauta Roc 2019 - VN VDF "In ganno"
Sauta Roc 2019 - VN VDF "In ganno"
36€
La Ferme Saint Pierre 2020 - BIO Ventoux "Juliette"
La Ferme Saint Pierre 2020 - BIO Ventoux "Juliette"
6€
28€
Domaine de la Cavalière 2020 - VN VDF "Le Bouquet" (Lubéron)
Domaine de la Cavalière 2020 - VN VDF "Le Bouquet" (Lubéron)
34€
Simon Gastrein 2020 – VN * VDF "Le Rouget"
Simon Gastrein 2020 - VN* VDF "Le Rouget"
34€
Château Revelette 2020 - BIO Coteaux d'Aix "Domaine"
Château Revelette 2020 - BIO Coteaux d’Aix "Domaine"
34€
D. la Réaltière 2020 - BIODY Coteaux d'Aix "Pastel" Magnum
D. la Réaltière 2020 - BIODY Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum
50€
Skleněná láhev
Verre / Bouteille
D. Written Stones – 2019 – BIODY * Montlouis s / Loire "Les Pierres en Bulles"
D. les Pierres Ecrites - 2019 - BIODY* Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles"
6€
28€
Pole. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc "Echappée Belle"
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc "Echappée Belle"
15€
58€
Pole. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts"
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts"
75€
Champ. C. Perseval - NM - BIO* "Růžový"
Champ. C. Perseval - NM - BIO* "Rosé"
60€
Eric Kamm 2020 – VN Pet Nat „Každému jeho vlastní bublině“ (Alsasko)
Eric Kamm 2020 - VN Pet Nat "A Chacun sa bulle" (Alsace)
34€