Accueil / La carte
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
ブルゴーニュの野生のカタツムリ-6個 パリのカタツムリの家
Escargots sauvage de Bourgogne - 6 pièces Maison de l'escargot de Paris
13.00€
ゆで卵の再考 今日のマヨネーズ
Œufs durs revisités Mayonnaise du jour
8.00€
天然牡蠣-6個 アルカション湾の二倍体
Huîtres naturelles - 6 pièces Diploïdes du Bassin d'Arcachon
16.00€
揚げナイフ パセリ付き
Poêlé de Couteaux À la persillade
12.00€
オニオンスープ カンタルのティエリー・ブルトンのパン
Soupe à l’oignon Pain de chez Thierry Breton, Cantal
10.00€
緑の板 アスペルガー、トースト、タプナード
Planche verte Asperges, toast, tapenade
15.00€
Charcuterieボード-MaisonDutrévis 到着に応じて
Planche Charcuterie - Maison Dutrévis Selon arrivage
22.00€
チーズボード–モンデュカンタル協同組合–(½) 到着に応じて
Planche Fromages – Coopérative des Monts du Cantal - (½) Selon arrivage
12.00 ou 22.00€
混合ボード
Planche Mixte
24.00€
スレートでのその日の提案 サーバーに質問する
Suggestions du jour à l’ardoise Demandez à nos serveurs
シーザーサラダ サラダ、ブレッドチキン、パルメザン、クルトン
Salade César Salade, poulet pané, parmesan, croutons
16.00€
タイビーフタルタル サラダと自家製フライドポテト
Tartare de bœuf Thaï Salade et frites maison
16.00€
子羊の串焼き 甘いスパイス、季節の野菜
Brochette d’agneau Epices douces, légumes du moment
22.00€
アルデーシュバーガー 職人のパン、牛ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、ルッコラ、山羊のチーズ、フライドポテト
Burger Ardéchois Bun artisanal, steak haché, oignons, mayo, roquette, fromage de chèvre, frites
18.00€
サーロインステーキ フライドポテト、ベアルネーズソース
Noix d’entrecôte Frites, sauce béarnaise
28.00€
海からのサラダ マグロたたき、エビ、大豆、ごま
Salade de la mer Tataki de thon, crevettes, soja, sésame
17.00€
全鯛 バナナの葉、コンババトマト調味料
Daurade entière Feuille de bananier, condiments tomates combava
20.00€
タコのグリル 旬の野菜の焙煎
Poulpe grillé Légumes de saison rôtis
28.00€
カレー野菜 白米、スパイシーなレッドカレー野菜、ココナッツミルク
Curry de légumes Riz blanc, légumes épicés au curry rouge, lait de coco
15.00€
ベジボウル サラダ、キノア、生野菜と調理野菜、ザクロ
Bowl Végé Salade, quinoa, légumes crus et cuits, grenade
16.00€
野菜のラザニア サラダ
Lasagnes de légumes Salade
14.00€
チョコレートムース 55%カカオ
Mousse au chocolat 55% cacao
8.00€
非構造化エキゾチックバケリン パイナップルの焙煎、バニラアイスクリーム、メレンゲ、ホイップクリーム
Vacherin exotique déstructuré Ananas rôtie, glace vanille, meringue, chantilly
10.00€
あなたの瞬間をtarte 上のアイスクリームのスクープ
Tarte du moment Boule de glace en fonction
10.00€
クレームブリュレ マダガスカルバニラと
Crème brulée À la Vanille de Madagascar
8.00€
砂糖
Sucre
5.00€
シュガーバター
Beurre sucre
5.50€
チョコレート
Chocolat
6.50€
塩味のバターキャラメル
Caramel beurre salé
6.50€
チョコレート、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Chocolat, glace vanille, chantilly
8.50€
ボールを2つ切る シャーベット:イチゴ、ラズベリー、マンゴー、レモン、つる桃
アイスクリーム:マダガスカルバニラ、ヴァローナチョコレート、コーヒー、ピスタチオ、有塩バターキャラメル
Coupe 2 boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
6.50€
ChocolateLiégeois/CoffeeLiégeois チョコレート/コーヒーアイスクリーム、チョコレート/コーヒーソース、ホイップクリーム
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
8.00€
ホワイトレディ バニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリーム
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8.00€
プレッシャー
PRESSION
25cl
40cl
50cl
ペルフォースブロンド(リール)
Pelforth blonde (Lille)
5.00€
6.50€
7.50€
IPA天気インディアペールエール(アルザス)
IPA Météor Indian Pale Ale (Alsace)
5.50€
7.00€
8.00€
有機職人の琥珀色のコルレンメリュジーヌ(ヴァンデ)
Mélusine Korlene ambrée artisanale BIO (Vendée)
5.50€
7.00€
8.00€
ボトル
BOUTEILLES
LUG –ブラッセリーデボイロン:(ホワイト、レッド、ブロンド、ブラウン)(オートサボア)オーガニック
LUG – Brasserie des Voirons : (Blanche, Rousse, Blonde, Brune) (Haute-Savoie) BIO
8.50€
ブラッセリーハードドレック:デモニアレ(小麦ビール); Primordi'ale(APA)
Brasserie Haarddrech : Demoniale (wheat beer) ; Primordi’ale (APA)
8.50€
ブラッセリーデュモンサレーヴ:IPA(インディアペールエール)
Brasserie du Mont Salève : IPA (Indian Pale Ale)
8.50€
33cl
75cl
CiderAmourBrutHéroutOrganic
Cidre Amour Brut Hérout Bio
8.50€
PoiréDomfront2020BrutJéromeForgetOrganic
Poiré Domfront 2020 Brut Jérome Forget Bio
8.50€
17.00€
セミドライサイダー「キュヴェグルマンド」2020HéroutBio
Cidre Demi-sec "Cuvée Gourmande" 2020 Hérout Bio
17.00€
33cl
75cl
アバティーユミネラルウォーター 食事のみ75cl
Eau minérale Abatilles 75cl uniquement pour les repas
6.50€
スパークリングまたは静止
Gazeuse ou plate
5.00€
6.50€
絞りたてのフルーツジュース オレンジまたはレモン
Jus de fruits pressés Orange ou citron
6.50€
ボトル入りソーダ フェンティマンストニックウォーターまたはジンジャービール、シトラスシュウェップス、オランジーナ
Soda en bouteille Fentimans Tonic Water ou Ginger Beer, Schweppes agrumes, Orangina
5.00€
グラスで飲む
Boissons au verre
25cl
40cl
50cl
ソーダ コカ、コカ0、スプライト、アイスティー
Soda Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea
4.90€
5.80€
6.80€
フルーツジュース オレンジ、リンゴ、パイナップル
Jus fruits Orange, pomme, ananas
5.00€
6.20€
7.50€
Mas des Vautes(20cl) 自家製グレープジュース
Mas des Vautes (20cl) jus de raisin artisanale
5.50€
ダムマンフレールティー セイロン、アールグレイ、プレーングリーンティーまたはミント、ジャスミン、赤いフルーツ、スモークティー
Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé
5.00€
インフュージョンバイオ バーベナ、リンデン、カモミール
Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille
5.00€
エクスプレス
Expresso
3.00€
ダブルエスプレッソ
Double expresso
5.50€
アメリカン
Americano
3.50€
コーヒークリーム、ホットチョコレート
Café crème, chocolat chaud
5.00€
カプチーノ
Cappuccino
6.00€
チョコレートやウィーンのコーヒー
Chocolat ou café viennois
6.00€
アイリッシュコーヒー、フレンチコーヒー
Irish Cofee, French Coffee
12.00€
私たちのカクテルはすべて、美しい食材を使って私たちの愛情を込めて作られています
Tous nos cocktails sont réalisés avec amour par nos soins avec de beaux ingrédients
Sikos Spritz Sikos、ProseccoZannoto、eaugazeuse
Sikos Spritz Sikos, ProseccoZannoto, eaugazeuse
12.00€
アルプスラバ ウォッカバーティカル、シトロンバーツ、ジンジャービール
Alpes Mule Vodka Vertical, citron vert, ginger beer
12.00€
モヒート ラム酒、ライムジュース、ミントの葉、スパークリングウォーター/サトウキビ砂糖
Mojito Rhum, jus de citron vert, feuillesde menthe, eaugazeuse/sucre de canne
12.00€
ネグローニ ベルモットアンティカフォーミュラ、カンパリ、ジンカナイマ
Negroni Vermouth AnticaFormula, campari, Gin Canaïma
12.00€
カイピリーニャ カシャーサ、シトロンヴェール、甘蔗糖
Caipirinha Cachaça, citron vert, sucre de canne
12.00€
ジンフィズ ジンカナイマ、砂糖、レモンジュース、炭酸水
Gin Fizz Gin Canaïma, sucre, jus de citron, eau gazeuse
12.00€
エスプレッソマティーニ エスプレッソ、コーヒーリキュール、縦型ウォッカ
Espresso Martini Espresso, liqueur de café, vodka Vertical
12.00€
アルコールフリー25cl
Sans alcool 25 cl
ヴァージンモヒート
Virgin Mojito
8.00€
熱帯カクテル
Cocktail exotique
8.00€
ラム
RHUM
農業:(マルティニーク)
Agricole : (Martinique)
杖の心臓のお気に入り
La Favorite Cœur de Canne
10.00€
宝物の果実「雨の果実」
Baie des Trésors « Fruits des Pluies »
12.00€
糖蜜ラム酒
Rhum de mélasse
ボトラン15ans
Botran 15ans
12.00€
プランテーションオリジナルダーク
Plantation Original Dark
9.00€
ウィスキー
WHISKEY
パーモルト
Pur Malt
ヴェルコールセコイア「ピーティー」蒸留所
Distillerie du Vercors Sequoia « Tourbé »
12.00€
ロゼリュールシングルモルト(ロレーヌ)
Rozelieures Single Malt (Lorraine)
12.00€
ウイスキーオーバン14ans
Whisky Oban 14ans
16.00€
ブレンド
Blended
ジャックダニエルテネシーブランドn°7
Jack Daniels Tenessee Brand n°7
10.00€
Chivas12ansブレンドスコッチ
Chivas 12ans Blended Scotch
12.00€
カルバドス
CALVADOS
12ans Herout
12ans Herout
15.00€
コニャック
COGNAC
ABK6 VSOP
ABK6 VSOP
12.00€
HINEトリビュートXOグランデシャンパーニュ
HINE Hommage XO Grande Champagne
25.00€
ジン
GIN
モンブランから(サンジェルヴェ-74)
Du Mont Blanc (Saint Gervais - 74)
12.00€
カナイマ(ベネズエラ)
Canaïma (Venezuela)
10.00€
白鳥の歌の起源
Chant du Cygne Origin
12.00€
ウォッカ
VODKA
垂直(イゼール)
Vertical (Isère)
11.00€
生命の水
EAU DE VIE
ネッビオーロのレベルキオングラッパ
Revel Chion Grappa di Nebbiolo
10.00€
白鳥の歌ぶどうブランデー
Chant du Cygne Eau de vie de Raisin
12.00€
スパイラルストロベリーセチュアンペッパー
Spiral Fraise Poivre de Sechuan
25.00€
アブサン
ABSINTHE
白鳥の歌
Chant du Cygne
16.00€
サプリメント ソーダ(コカ、トニック、)
Suppléments Soda (coca, tonic,…)
3.00€
アニス(ハメルまたはアンリバルドイン)3cl
Anisé (Hamelle ou Henri Bardoin) 3cl
6.00€
白鳥の歌前菜
Chant du Cygne Antipasti
11.00€
Real Kir(Supercassis Vedrenne)
Véritable Kir (Supercassis Vedrenne)
7.00€
涙
Suze
6.00€
カルパノ(ベルモットイタリアン)5cl
Carpano (Vermouth Italien) 5cl
ドライ(ビアンコ)
Dry (Bianco)
6.00€
アンティカフォーミュラ(赤)
Antica Formula (Rosso)
8.00€
Punt e Mes(ベルモット/アメール)
Punt e Mes (Vermouth / Amer)
8.00€
ミント-トローチ
Menthe-Pastille
8.00€
カルトジオ会の父のリンドウ
Gentiane des Pères Chartreux
8.00€
シャルトルーズグリーン/イエロー
Chartreuse verte / jaune
10.00€
9世紀のチャーターハウス
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
Chartreuse VEP verte
Chartreuse VEP verte
25.00€
カルトジオ会の父のジェネピ
Génépi des Pères Chartreux
8.00€
ベネディクティン
Bénédictine
10.00€
Amaretto Disaronno
Amaretto Disaronno
8.00€
マリーサイダーリキュール(アオスタバレー)
Maley Liqueur de Cidre (Vallée d’Aoste)
8.00€
14cl
75cl
Dom&Terre 2021 VDF "Duo"(ルーサンヌ)VN
Dom & Terre 2021 VDF "Duo" (Roussanne) VN
6.00€
27.00€
マークペスノット2021VDF「ハートオブグレープ」VN
Marc Pesnot 2021 VDF "Coeur de Raisin" VN
8.00€
32.00€
Sylvain Pataille2020BourgogneAligotéORGANIC*
Sylvain Pataille 2020 Bourgogne Aligoté BIO*
10.00€
42.00€
Tiberi2018ウンブリア「TheWhite」VN
Tiberi 2018 Umbria “Il Bianco" VN
38.00€
Club des Terres 2020 VDF "Dogue" VN *
Club des Terres 2020 VDF "Dogo“ VN*
36.00€
Domaine Ledogar 2020 VDF "Maccabeu" VN
Domaine Ledogar 2020 VDF "Maccabeu" VN
36.00€
Terra Vita Vinum 2019 Anjou "Grand Rogeries" BIO
Terra Vita Vinum 2019 Anjou "Grandes Rogeries" BIO
70.00€
Mas Mellet 2021 VDF "Le B" VN
Mas Mellet 2021 VDF "Le B" VN
28.00€
Marc Pesnot 2020 VDF "Miss Terre Schiste"(ミュスカデ)VN
Marc Pesnot 2020 VDF "Miss Terre Schiste" (Muscadet) VN
35.00€
VignobleduRêveur2020リースリング「バイブレーション」VN
Vignoble du Rêveur 2020 Riesling "Vibrations" VN
38.00€
2020VDF「マイホワイト」VNを無料で飲みます
Ça Boit Libre 2020 VDF "Mon Blanc" VN
44.00€
Dom&Terre2019Corbières"L'Envol" VN
Dom & Terre 2019 Corbières "L'Envol" VN
34.00€
14cl
75cl
MasMellet2021Costières-de-Nimes"PariFinesse" NV
Mas Mellet 2021 Costières-de-Nimes "Pari Finesse" VN
6.00€
27.00€
Living Lands2020Beaujolais-Villages「Rochegrain」NV
Terres Vivantes 2020 Beaujolais-Villages "Rochegrain" VN
8.00€
35.00€
Dom&Terre2018コルビエール「詩人!あなたの論文」(カリニャン)VN
Dom & Terre 2018 Corbières "Poète! Vos papiers" (Carignan) VN
10.00€
38.00€
フェルディナンドプリンシピアーノ2020赤ワイン「ドセット」VN*
Ferdinando Principiano 2020 Vino Rosso "Dosset" VN*
25.00€
Vindiou-Cyp and Thom 2020 Saint-Joseph "Rancure" VN *
Vindiou - Cyp et Thom 2020 Saint-Joseph "Rancure" VN*
50.00€
クエンティンハレル2021ボジョレー「レッドキス」VN
Quentin Harel 2021 Beaujolais "Red Kiss" VN
27.00€
Mas Mellet 2020 VDF "Chemin des Salines" VN
Mas Mellet 2020 VDF "Chemin des Salines" VN
33.00€
Closdel'Anhel2019Corbières"TheTerraces" ORGANIC
Clos de l'Anhel 2019 Corbières "Les terrassettes" BIO
41.00€
DomainedelaRenardière2020Arbois"Trousseau"NV
Domaine de la Renardière 2020 Arbois "Trousseau" VN
42.00€
MickaëlBourg2018Cornas"Les p'tits bouts" VN
Mickaël Bourg 2018 Cornas "Les p'tits bouts" VN
75.00€
Domaine Trapet 2017 Gevrey-Chambertin "Ostrea" BIO
Domaine Trapet 2017 Gevrey-Chambertin "Ostrea" BIO
128.00€
Fonterenza2019赤ワイン「ペティロッソ」VN
Fonterenza 2019 Vino Rosso "Petti Rosso" VN
40.00€
14cl
75cl
Domaine de l'Iserand 2020 VDF "Le Delire De Coppi" VN
Domaine de l’Iserand 2020 VDF "Le Délire De Coppi" VN
10.00€
42.00€
VignobleduRêveur2020VDF"Singular"(ピノ・グリ/リースリング)NV
Vignoble du Rêveur 2020 VDF "Singulier" (pinot gris/riesling) VN
42.00€
Florian Beck-Hartweg2018VDF「すべて自然に浸軟」VN
Florian Beck-Hartweg 2018 VDF "tout naturellement macéré" VN
30.00€
DomainedelaCavalière2019VDF"PetiteCollongue"(Oxidative Maceration)VN
Domaine de la Cavalière 2019 VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative) VN
36.00€
PaulAublet-p/DésiréPetit2019Arbois"Blouge"(シャルドネ/プルサード/サヴァニャン)VN
Paul Aublet - p/ Désiré Petit 2019 Arbois "Blouge" (chardonnay/ploussard/savagnin) VN
32.00€
14cl
75cl
Dom&Terre 2018 VDF "Fruit d'Homme"(シラー/グルナッシュ)VN
Dom & Terre 2018 VDF "Fruit d'Hômme" (Syrah/Grenache)VN
6.00€
25.00€
ChâteauRevelette2021Coteauxd'Aix "Domaine"(マグナム)*オーガニック
Château Revelette 2021 Coteaux d'Aix "Domaine" (magnum)* BIO
8.00€
68.00€
サンピエールファーム2021Ventoux"Juliette" VN *
La ferme St Pierre 2021 Ventoux "Juliette" VN*
26.00€
Simon Gastrein 2020 VDF "Le Rouget"(ガメイ出血)
Simon Gastrein 2020 VDF "Le Rouget" (saignée de Gamay)
34.00€
La ferme St Pierre 2021 Pipi d'Ange(甘いマスカット)ORGANIC
La ferme St Pierre 2021 Pipi d'Ange (muscat moelleux) BIO
6.00€
28.00€
ヴィラドリア2019コートドガスコーニュ「ハネムーン」BIODY*
Villa Dria 2019 Côte de Gascogne "Lune de Miel" BIODY*
30.00€
14cl
75cl
Written Stones 2019 Montlouis s / Loire "The Stones inBubbles" biody *
Les Pierres Ecrites 2019 Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles" biody*
7.00€
28.00€
Jean-Yves Domont 2019 Pet Nat "Under Pressure"(Languedoc)VN
Jean-Yves Domont 2019 Pet Nat "Sous-Pression" (Languedoc) VN
42.00€
BrocardNMシャンパンブリュット「トラディション」オーガニック*
Brocard NM Champagne Brut "Tradition" BIO*
15.00€
67.00€
テリエ2017シャンパン「レマサレス」オーガニック*
Tellier 2017 Champagne "Les Massales" BIO*
75.00€
Romain and PascalHeninNMシャンパン「森の呼び声」ORGANIC*
Romain et Pascal Henin NM Champagne "L’appel de la Forêt" BIO*
100.00€