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Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
13€
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
7€
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
16€
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
17€
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
22€
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
22€
Planche Mixte
Planche Mixte
24€
オーヴェルニュソーセージ「メゾンデュトレヴィス」 フルボディジュース、新じゃがいも
Saucisse d'Auvergne "Maison Dutrévis" Jus corsé, pommes grenaille
16€
最高の養鶏 きのこソース、セロリのピューレ、旬の野菜
Suprême de volaille fermière Sauce Normande, purée céleri, légumes du moments
17€
ラキュイユのブルーバーガー 職人のパン、シャロレー牛、玉ねぎの砂糖漬け、ベーコン、ブルーチーズ、フライドポテト、サラダ
Burger Bleu de Laqueuille Bun artisanal, bœuf Charolais, oignons confits, lard, bleu, frites, salade
16€
アントルコートVBF ブルーソース、フライドポテト
（フレンチビーフ）
Entrecôte (Salers) Sauce au Bleu, frites
25€
鯛の切り身 バージンソース、ラタトゥイユ
Filet Daurade Sauce vierge, ratatouille
18€
タコのグリル ペッパークリーム、バージンソース、新じゃがいも、旬の野菜
Poulpe à la plancha Crème de poivrons, sauce vierge, pommes grenaille, légumes du moment
27€
リゾット 季節のきのこ、クリーム、パルメザンチーズ
Risotto Champignons du moment, crème, parmesan
15€
ベジタリアンバーガー ひよこ豆とキノコのガレット、サラダ、トマト、赤玉ねぎ、タルタルソース、フライドポテト
Burger végétarien Galette de pois chiche et champignons, salade, tomate, oignon rouge, mayonnaise, frites
15€
オニオンスープ カントリーパン、エメンタール
Soupe à l’oignon Pain campagne, Emmental
9€
フォンダンショコラ
Fondant au chocolat
10€
ライムゼストチーズケーキ
Cheesecake au zeste de citron vert
8€
タルト・タタン
Tarte Tatin
10€
マダガスカルバニラクレームブリュレ
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
8€
砂糖
Sucre
5€
シュガーバター
Beurre sucre
5.50€
有塩バターキャラメルまたはチョコレート
Caramel beurre salé ou chocolat
8€
チョコレート、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Chocolat, glace vanille, chantilly
8.50€
カップ-2ボール シャーベット：イチゴ、ラズベリー、マンゴー、レモン、つる桃。
アイスクリーム：マダガスカルバニラ、ヴァローナチョコレート、コーヒー、ピスタチオ、有塩バターキャラメル
Coupe - 2 Boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne.
Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
6.50€
ChocolateLiégeois/CoffeeLiégeois チョコレート/コーヒーアイスクリーム、チョコレート/コーヒーソース、ホイップクリーム
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
8€
ホワイトレディ バニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリーム
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8€
ダムマンフレールティー セイロン、アールグレイ、プレーングリーンティーまたはミント、ジャスミン、赤いフルーツ、スモークティー
Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé
5€
インフュージョンバイオ バーベナ、リンデン、カモミール
Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille
5€
エクスプレス
Expresso
3€
ダブルエスプレッソ
Double expresso
5.50€
アメリカン
Americano
3.50€
コーヒークリーム、チョコレート
Café crème, chocolat
5€
カプチーノ
Cappuccino
6€
チョコレートやウィーンのコーヒー
Chocolat ou café viennois
6€
アイリッシュコーヒー/フレンチコーヒー
Irish Cofee / French Coffee
10.50€
圧力25cl / 50cl
PRESSION 25cl / 50cl
ペルフォース ブロンド
Pelforth Blonde
5€
7.50€
エーデルワイス 白い
Edelweiss Blanche
5.50€
8€
Melusine Korlene 有機職人琥珀
Mélusine Korlene Ambré artisanale BIO
5.50€
8€
33clボトル クラフトビール醸造所
Bouteilles 33 cl Brasseries artisanales
LUG - ブラッセリーVoirons 赤毛、ブロンド
LUG – Brasserie des Voirons Rousse, Blonde
8.50€
ブラッセリーHaarddrech Demoniale（小麦ビール）、Primordi'ale（APA）
Brasserie Haarddrech Demoniale (wheat beer) ,Primordi’ale (APA)
8.50€
ブラッセリーデュモンサレーヴ IPA（インディアペールエール）
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
8.50€
33cl
75cl
オーガニックフルニエブリュットサイダー
Cidre Brut Fournier Bio
5.50€
13€
PoiréBrutFournierBio
Poiré Brut Fournier Bio
5.50€
-
CyprienLireuxファーマーサイダー2020「Parsimony」
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
-
20€
スプリッツ-18cl アペロール、プロセッコ、オーgazeuse
Spritz - 18 cl Apérol, Prosecco, eau gazeuse
10.00€
ベリーニ-12cl プロセッコ、桃のピューレ
Bellini - 12 cl Prosecco, purée de pèche
11.50€
モヒート-18cl ラム酒、ライムジュース、ミントの葉、炭酸水、サトウキビ
Mojito - 18 cl Rhum, jus de citron vert, feuilles de menthe, eau gazeuse, sucre de canne
11.50€
セックス・オン・ザ・ビーチ-18 cl ウォッカ、ピーチリキュール、パイナップルジュース、クランベリージュース
Sex on the beach - 18 cl Vodka, liqueur de pèche, jus d’ananas, jus de Cranberry
11.50€
ジントニック12 CL ジントニック
Gin Tonic 12 cl Gin, tonic
11.50€
カイピリーニャ8 CL カシャーサ、ライム、蔗糖
Caïpirinha 8 cl Cachaça, citron vert, sucre de canne
11.50€
コスモポリタン-8cl ウォッカ、トリプルセック、ジュースクランベリーレモン汁グリーン
Cosmopolitan - 8 cl Vodka, triple sec, jus de Cranberry, jus de citron vert
11.50€
アルコールフリー25cl
Sans alcool 25 cl
ヴァージンモヒート
Virgin Mojito
8.00€
熱帯カクテル
Cocktail exotique
8.00€
アニス3 CL
Anisé 3cl
6.00€
マティーニ-5cl 赤、白
Martini - 5cl Bianco, Rosso
6.00€
カンパリ-5cl
Campari - 5 cl
6.50€
ラム-4cl セントジェームス、ハバナ、バカルディ
Rhum - 4 cl St James, Havana, Bacardi
10.00€
ラムディプロマティコ-4cl
Rhum Diplomatico - 4 cl
15.00€
ウイスキー-4cl
Whisky - 4 cl
10.00€
ウイスキーニッカ
Whisky Nikka
15.00€
ウイスキーオーバン14年
Whisky Oban 14ans
16.00€
コニャック-4cl
Cognac - 4 cl
10.00€
ウォッカグレイグース
Vodka Grey Goose
12.00€
シャルトリューズ 黄緑
Chartreuse Verte, jaune
10.00€
第九周年シャルトリューズ
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
ガラス瓶
Verre / Bouteille
Sauta Roc 2019-VN VDF「PeiraLevada」
Sauta Roc 2019 - VN VDF "Peira Levada"
6€
27€
クエンティンハレル2020-VN Coteaux duVendomois「Pierreàfeu」
Quentin Harel 2020 - VN Côteaux du Vendomois "Pierre à feu"
7€
28€
Bernard Fleuriet2020-オーガニック サンセール「伝統」
Bernard Fleuriet 2020 - BIO Sancerre "Tradition"
10€
42€
ニコレッタデアンジェリス2017-VN IGTパッセリーナ「ディーニケ」
Nicoletta De Angelis 2017 - VN IGT Passerina "Deanike"
36€
Domaine Ledogar 2020-VN VDF「マカベオ」
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "Maccabeu"
36€
Jean-YvesDevevey-2016 ルリー「レ・ティヴォー」
Jean-Yves Devevey - 2016 Rully "Les Thivaux"
42€
D.delaCavalière2020-VN VDF「GB」（グルナッシュブラン）
D. de la Cavalière 2020 - VN VDF "GB" (Grenache Blanc)
35€
クエンティンハレル2020-BIO ボジョレー-村「Cardonnacum」
Quentin Harel 2020 - BIO Beaujolais-Villages "Cardonnacum“
34€
ロバペッパー2020-VN VDF「モーザック」
Poivre d’Âne 2020 - VN VDF "Mauzac"
27€
Sénéchalière2020-VN VDF「ラボエーム」（バーガンディメロン）
La Sénéchalière 2020 - VN VDF "La Bohème" (melon de bourgogne)
30€
Pierre-Henri Rougeot 2019-VN ムルソー「ベルの下で」
Pierre-Henri Rougeot 2019 - VN Meursault "Sous la velle"
88€
DomainedelaRenardière2018-VN アルボワ「ヴィアンデリー」（シャルドネ）
Domaine de la Renardière 2018 - VN Arbois "Vianderies" (chardonnay)
42€
ガラス瓶
Verre / Bouteille
Jonathan Maunoury 2020-VN VDF「子音韻」
Jonathan Maunoury 2020 - VN VDF "Consonance"
8€
34€
Vindiou-Cyp et Thom 2020-VN コート・デュ・ローヌ「レ・プラン」（ラストー）
Vindiou - Cyp et Thom 2020 - VN Côtes du Rhône "Les Plans" (Rasteau)
10€
42€
Domaine Ledogar 2020-VN VDF「ラマリオール」（コルビエール）
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "la Mariole" (Corbières)
7€
26€
TheInfernal-LéoandLucas2017-BIO* DOQプリオラート「リバー」（カタルーニャ）
L'infernal - Léo et Lucas 2017 - BIO* DOQ Priorat "Riu" (Catalogne)
38€
Cyril Courvoisier 2019-VN Cornas「LesCôtes」
Cyril Courvoisier 2019 - VN Cornas "Les Côtes"
63€
Bernard Baudry2020-BIO チノン「ドメーヌ」
Bernard Baudry 2020 - BIO Chinon " Domaine "
35€
パトリスコリン2020-BIO Coteaux duVendomois「ピエールフランソワ」
Patrice Colin 2020 - BIO Côteaux du Vendomois "Pierre François"
28€
Yann Bertrand 2019-VN 花の咲く「一目惚れ」
Yann Bertrand 2019 - VN Fleurie "Coup d’foudre"
42€
フェルディナンドプリンシピアーノ2019-VN ドルチェットダルバ
Ferdinando Principiano 2019 - VN Dolcetto d’Alba
30€
Bernard Fleuriet2018-オーガニック サンセール「ザ・ソーリンズ」
Bernard Fleuriet 2018 - BIO Sancerre "Les Saurins"
45€
アントワーヌリエンハルト2019-VN コート・ド・ニュイ村「エンフェーズ」
Antoine Lienhardt 2019 - VN Côte de Nuit Village "Emphase"
65€
Mas des Measures 2019-VN IGPオートヴァレドゥロルブ「セプテントリオン」
Mas des Mesures 2019 - VN IGP Haute Vallée de l’Orb "Septentrion"
42€
ガラス瓶
Verre / Bouteille
エリックカム2020-VN アルザス「カンマストラ」（マセレーション）
Eric Kamm 2020 - VN Alsace "Kammasutra" (Macération)
36€
パトリシアとレミボンネトン2020-VN VDF「換喩」（マセレーション）
Patricia et Rémi Bonneton 2020 - VN VDF "Métonymia" (Macération)
40€
DomainedelaCavalière2019-VN VDF「プチコロング」（酸化マセレーション）
Domaine de la Cavalière 2019 - VN VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative)
8€
36€
Sauta Roc 2019-VN VDF「Inganno」
Sauta Roc 2019 - VN VDF "In ganno"
36€
ラフェルムサンピエール2020-BIO ヴァントゥ「ジュリエット」
La Ferme Saint Pierre 2020 - BIO Ventoux "Juliette"
6€
28€
DomainedelaCavalière2020-VN VDF「ルブーケ」（リュベロン）
Domaine de la Cavalière 2020 - VN VDF "Le Bouquet" (Lubéron)
34€
Simon Gastrein 2020-VN * VDF「ル・ルジェ」
Simon Gastrein 2020 - VN* VDF "Le Rouget"
34€
ChâteauRevelette2020-BIO Coteaux d'Aix "Domaine"
Château Revelette 2020 - BIO Coteaux d’Aix "Domaine"
34€
D.laRéaltière2020-BIODY Coteaux d'Aix "Pastel" Magnum
D. la Réaltière 2020 - BIODY Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum
50€
ガラス瓶
Verre / Bouteille
D.書かれた石-2019-BIODY * Montlouis s / Loire "Les Pierres en Bulles"
D. les Pierres Ecrites - 2019 - BIODY* Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles"
6€
28€
分野。エティエンヌカルサック-2018-BIO ブラン・ド・ブラン「エシャペ・ベル」
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc "Echappée Belle"
15€
58€
分野。エティエンヌカルサック-2018-BIO Blanc de Blanc 1erCru「LesRocheforts」
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts"
75€
チャンプ。 C. Perseval-NM-BIO * "ピンク"
Champ. C. Perseval - NM - BIO* "Rosé"
60€
エリックカム2020-VN ペットナット「それぞれの泡に」（アルザス）
Eric Kamm 2020 - VN Pet Nat "A Chacun sa bulle" (Alsace)
34€