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Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
13€
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
7€
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
16€
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
17€
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
22€
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
22€
Planche Mixte
Planche Mixte
24€
Salchicha de Auvernia "Maison Dutrévis" Jugo con cuerpo, patatas nuevas
Saucisse d'Auvergne "Maison Dutrévis" Jus corsé, pommes grenaille
16€
Avicultura de granja suprema Salsa de champiñones, puré de apio, verduras de temporada
Suprême de volaille fermière Sauce Normande, purée céleri, légumes du moments
17€
Blue Burger de Laqueuille Bollo artesanal, ternera Charolais, cebollas confitadas, tocino, queso azul, papas fritas, ensalada
Burger Bleu de Laqueuille Bun artisanal, bœuf Charolais, oignons confits, lard, bleu, frites, salade
16€
Entrecôte (Salers) Salsa azul, papas fritas
(Ternera francesa)
Entrecôte (Salers) Sauce au Bleu, frites
25€
Filete de besugo Salsa virgen, pisto
Filet Daurade Sauce vierge, ratatouille
18€
Pulpo a la plancha Crema de pimiento, salsa virgen, patatas nuevas, verduras de temporada
Poulpe à la plancha Crème de poivrons, sauce vierge, pommes grenaille, légumes du moment
27€
risotto Champiñones de temporada, nata, parmesano
Risotto Champignons du moment, crème, parmesan
15€
Hamburguesa vegetariana Galette de garbanzos y setas, ensalada, tomate, cebolla morada, salsa tártara, patatas fritas
Burger végétarien Galette de pois chiche et champignons, salade, tomate, oignon rouge, mayonnaise, frites
15€
Sopa de cebolla Pan de campo, Emmental
Soupe à l’oignon Pain campagne, Emmental
9€
Fondant de chocolate
Fondant au chocolat
10€
Tarta de queso con ralladura de lima
Cheesecake au zeste de citron vert
8€
Tarta tatin
Tarte Tatin
10€
Crème brûlée de vainilla de Madagascar
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
8€
Azúcar
Sucre
5€
Mantequilla de azucar
Beurre sucre
5.50€
Caramelo de mantequilla salada o chocolate
Caramel beurre salé ou chocolat
8€
Chocolate, helado de vainilla, nata montada
Chocolat, glace vanille, chantilly
8.50€
Copa - 2 bolas Sorbete: fresa, frambuesa, mango, limón, melocotón de vid.
Helado: vainilla de Madagascar, chocolate Valrhona, café, pistacho, caramelo de mantequilla salada
Coupe - 2 Boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne.
Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
6.50€
Chocolate Liégeois / Café Liégeois Helado de chocolate / café, salsa de chocolate / café, crema batida
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
8€
dama Blanca Helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8€
Té Dammann Frères Ceilán, earl grey, té verde natural o menta, jazmín, frutos rojos, té ahumado
Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé
5€
Infusiones Bio Verbena, tilo, manzanilla
Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille
5€
Rápido
Expresso
3€
Expreso doble
Double expresso
5.50€
americano
Americano
3.50€
Crema de café, chocolate
Café crème, chocolat
5€
Capuchino
Cappuccino
6€
Chocolate o café vienés
Chocolat ou café viennois
6€
Café irlandés / café francés
Irish Cofee / French Coffee
10.50€
PRESIÓN 25cl / 50cl
PRESSION 25cl / 50cl
Pelforth Rubio
Pelforth Blonde
5€
7.50€
Edelweiss Blanca
Edelweiss Blanche
5.50€
8€
Melusine Korlene Ámbar artesanal ecológico
Mélusine Korlene Ambré artisanale BIO
5.50€
8€
Botellas de 33 cl Cervecerías artesanales
Bouteilles 33 cl Brasseries artisanales
LUG - Brasserie Voirons Pelirroja, Rubia
LUG – Brasserie des Voirons Rousse, Blonde
8.50€
Brasserie Haarddrech Demoniale (cerveza de trigo), Primordi'ale (APA)
Brasserie Haarddrech Demoniale (wheat beer) ,Primordi’ale (APA)
8.50€
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
8.50€
33cl
75cl
Sidra Ecológica Fournier Brut
Cidre Brut Fournier Bio
5.50€
13€
Poiré Brut Fournier Bio
Poiré Brut Fournier Bio
5.50€
-
Cyprien Lireux sidra agrícola 2020 "Parsimony"
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
-
20€
Spritz - 18 cl Aperol, Prosecco, eau gazeuse
Spritz - 18 cl Apérol, Prosecco, eau gazeuse
10.00€
Bellini - 12 cl Prosecco, puré de melocotón
Bellini - 12 cl Prosecco, purée de pèche
11.50€
Mojito - 18 cl Ron, zumo de lima, hojas de menta, agua con gas, azúcar de caña
Mojito - 18 cl Rhum, jus de citron vert, feuilles de menthe, eau gazeuse, sucre de canne
11.50€
Sexo en la playa - 18 cl Vodka, licor de melocotón, zumo de piña, zumo de arándano
Sex on the beach - 18 cl Vodka, liqueur de pèche, jus d’ananas, jus de Cranberry
11.50€
Gin Tonic 12 cl Ginebra, tónica
Gin Tonic 12 cl Gin, tonic
11.50€
Caipirinha 8 cl Cachaza, limón, azúcar de caña
Caïpirinha 8 cl Cachaça, citron vert, sucre de canne
11.50€
Cosmopolita - 8 cl Vodka, triple sec, jugo de arándano jugo de limón verde
Cosmopolitan - 8 cl Vodka, triple sec, jus de Cranberry, jus de citron vert
11.50€
Sin alcohol 25 cl
Sans alcool 25 cl
Virgen Mojito
Virgin Mojito
8.00€
coctel tropical
Cocktail exotique
8.00€
anís 3 cl
Anisé 3cl
6.00€
Martini - 5cl blanco rojo
Martini - 5cl Bianco, Rosso
6.00€
Campari - 5 cl
Campari - 5 cl
6.50€
Ron - 4 cl St James, La Habana, Bacardí
Rhum - 4 cl St James, Havana, Bacardi
10.00€
Ron Diplomático - 4 cl
Rhum Diplomatico - 4 cl
15.00€
Whisky - 4 cl
Whisky - 4 cl
10.00€
Whisky Nikka
Whisky Nikka
15.00€
Whisky Oban 14ans
Whisky Oban 14ans
16.00€
Coñac - 4 cl
Cognac - 4 cl
10.00€
Vodka Grey Goose
Vodka Grey Goose
12.00€
Monasterio Verde amarillo
Chartreuse Verte, jaune
10.00€
Chartreuse noveno centenario
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
Botella de vidrio
Verre / Bouteille
Sauta Roc 2019 - VN VDF "Peira Levada"
Sauta Roc 2019 - VN VDF "Peira Levada"
6€
27€
Quentin Harel 2020 - VN Coteaux du Vendomois "Pierre à feu"
Quentin Harel 2020 - VN Côteaux du Vendomois "Pierre à feu"
7€
28€
Bernard Fleuriet 2020 - ORGÁNICO Sancerre "Tradición"
Bernard Fleuriet 2020 - BIO Sancerre "Tradition"
10€
42€
Nicoletta De Angelis 2017 - VN IGT Passerina "Deanike"
Nicoletta De Angelis 2017 - VN IGT Passerina "Deanike"
36€
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "Maccabeu"
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "Maccabeu"
36€
Jean-Yves Devevey - 2016 Rully "Les Thivaux"
Jean-Yves Devevey - 2016 Rully "Les Thivaux"
42€
D. de la Cavalière 2020 - VN VDF "GB" (Grenache Blanc)
D. de la Cavalière 2020 - VN VDF "GB" (Grenache Blanc)
35€
Quentin Harel 2020 - BIO Beaujolais-Villages "Cardonnacum"
Quentin Harel 2020 - BIO Beaujolais-Villages "Cardonnacum“
34€
Donkey Pepper 2020 - VN VDF "Mauzac"
Poivre d’Âne 2020 - VN VDF "Mauzac"
27€
La Sénéchalière 2020 - VN VDF "La Bohème" (melón burdeos)
La Sénéchalière 2020 - VN VDF "La Bohème" (melon de bourgogne)
30€
Pierre-Henri Rougeot 2019 - VN Meursault "Under the velle"
Pierre-Henri Rougeot 2019 - VN Meursault "Sous la velle"
88€
Domaine de la Renardière 2018 - VN Arbois "Vianderies" (chardonnay)
Domaine de la Renardière 2018 - VN Arbois "Vianderies" (chardonnay)
42€
Botella de vidrio
Verre / Bouteille
Jonathan Maunoury 2020 - VN VDF "Consonancia"
Jonathan Maunoury 2020 - VN VDF "Consonance"
8€
34€
Vindiou - Cyp et Thom 2020 - VN Côtes du Rhône "Les Plans" (Rasteau)
Vindiou - Cyp et Thom 2020 - VN Côtes du Rhône "Les Plans" (Rasteau)
10€
42€
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "la Mariole" (Corbières)
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "la Mariole" (Corbières)
7€
26€
El Infernal - Léo y Lucas 2017 - BIO * DOQ Priorat "Río" (Catalogne)
L'infernal - Léo et Lucas 2017 - BIO* DOQ Priorat "Riu" (Catalogne)
38€
Cyril Courvoisier 2019 - VN Cornas "Les Côtes"
Cyril Courvoisier 2019 - VN Cornas "Les Côtes"
63€
Bernard Baudry 2020 - BIO Chinon "Domaine"
Bernard Baudry 2020 - BIO Chinon " Domaine "
35€
Patrice Colin 2020 - BIO Coteaux du Vendomois "Pierre François"
Patrice Colin 2020 - BIO Côteaux du Vendomois "Pierre François"
28€
Yann Bertrand 2019 - VN Florecido "Amor a primera vista"
Yann Bertrand 2019 - VN Fleurie "Coup d’foudre"
42€
Ferdinando Principiano 2019 - VN Dolcetto d'Alba
Ferdinando Principiano 2019 - VN Dolcetto d’Alba
30€
Bernard Fleuriet 2018 - ORGÁNICO Sancerre "Los Saurins"
Bernard Fleuriet 2018 - BIO Sancerre "Les Saurins"
45€
Antoine Lienhardt 2019 - VN Côte de Nuit Village "Emphase"
Antoine Lienhardt 2019 - VN Côte de Nuit Village "Emphase"
65€
Mas des Measures 2019 - VN IGP Haute Vallée de l'Orb "Septentrion"
Mas des Mesures 2019 - VN IGP Haute Vallée de l’Orb "Septentrion"
42€
Botella de vidrio
Verre / Bouteille
Eric Kamm 2020 - VN Alsacia "Kammasutra" (Maceración)
Eric Kamm 2020 - VN Alsace "Kammasutra" (Macération)
36€
Patricia y Rémi Bonneton 2020 - VN VDF "Metonymia" (Maceración)
Patricia et Rémi Bonneton 2020 - VN VDF "Métonymia" (Macération)
40€
Domaine de la Cavalière 2019 - VN VDF "Petite Collongue" (Maceración oxidativa)
Domaine de la Cavalière 2019 - VN VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative)
8€
36€
Sauta Roc 2019 - VN VDF "In ganno"
Sauta Roc 2019 - VN VDF "In ganno"
36€
La Ferme Saint Pierre 2020 - BIO Ventoux "Juliette"
La Ferme Saint Pierre 2020 - BIO Ventoux "Juliette"
6€
28€
Domaine de la Cavalière 2020 - VN VDF "Le Bouquet" (Lubéron)
Domaine de la Cavalière 2020 - VN VDF "Le Bouquet" (Lubéron)
34€
Simon Gastrein 2020 - VN * VDF "Le Rouget"
Simon Gastrein 2020 - VN* VDF "Le Rouget"
34€
Château Revelette 2020 - BIO Coteaux d'Aix "Domaine"
Château Revelette 2020 - BIO Coteaux d’Aix "Domaine"
34€
D. la Réaltière 2020 - BIODY Coteaux d'Aix "Pastel" Magnum
D. la Réaltière 2020 - BIODY Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum
50€
Botella de vidrio
Verre / Bouteille
D. Piedras escritas - 2019 - BIODY * Montlouis s / Loire "Les Pierres en Bulles"
D. les Pierres Ecrites - 2019 - BIODY* Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles"
6€
28€
Campo. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc "Echappée Belle"
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc "Echappée Belle"
15€
58€
Campo. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts"
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts"
75€
Morder. C. Perseval - NM - BIO * "Rosado"
Champ. C. Perseval - NM - BIO* "Rosé"
60€
Eric Kamm 2020 - VN Pet Nat "Para cada uno su propia burbuja" (Alsacia)
Eric Kamm 2020 - VN Pet Nat "A Chacun sa bulle" (Alsace)
34€