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Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
MENÚ DE AÑO NUEVO MENU NOUVEL AN
Menú propuesto por el chef. Posibilidad de pedir por separado o de un menú festivo más reducido disponible en el establecimiento. Menu proposé par le Chef. Possibilité de commander séparément ou sur une carte réduite et festive disponible sur place.
Entrantes – Plato principal – Queso – Postre Entrées – Plat – Fromage – Dessert
– Posibilidad de pedido a la carta a los precios indicados –
Menú con maridaje de vinos por 45 euros por persona
– Commande à la carte possible aux prix indiqués –
Menu en accords mets-vins pour 45 euros par convive
120.00€
– Posibilidad de pedido a la carta a los precios indicados –
Menú con maridaje de vinos por 45 euros por persona
– Commande à la carte possible aux prix indiqués –
Menu en accords mets-vins pour 45 euros par convive
PLATOS PRINCIPALES ENTREES
Ostras del diablo ahumadas y con aceite de chile Huîtres du diable, huile fumée et pimentée
18.00€
Vol-au-vent de pollo, quenelle de ternera y champiñones Bouchée à la Reine, quenelle de veau et champignons
18.00€
LUGAR PLATS
Ternera Wellington Filet de bœuf à la Wellington
Champiñones, apio, jugo de carne. Champignons, céleri, jus de viande
54.00€
Champiñones, apio, jugo de carne. Champignons, céleri, jus de viande
Cola de pez Bouille de poissons de ligne
Tortitas de patata cocinadas a la brasa Palets de pommes de terre à la braise
56.00€
Tortitas de patata cocinadas a la brasa Palets de pommes de terre à la braise
QUESO FROMAGE
Barisien elaborado con leche cruda y mermelada. Barisien au lait cru, marmelade
13.00€
POSTRES DESSERTS
Pavé du Tertre de chocolate y praliné Pavé du Tertre au chocolat, pralin
18.00€
TAMBIÉN PARA COMPARTIR AUSSI A PARTAGER
Foie gras braseado del suroeste, chutney Foie gras du Sud-Ouest braisé, chutney
29.00€
Pato ánade real Pithiviers Pithiviers de canard colvert
Recomendado para dos Recommandé pour deux
100.00€
Recomendado para dos Recommandé pour deux
ENTRADAS ENTRÉES
mayonesa de huevos Œufs mayonnaise
Huevos ecológicos, mayonesa de mosto de uva Oeufs Bio, mayonnaise moût de raisin
9.00€
Huevos ecológicos, mayonesa de mosto de uva Oeufs Bio, mayonnaise moût de raisin
Terrina de foie gras casera Terrine de Foie gras maison
Mermelada Marmelade
26.00€
Mermelada Marmelade
Remolacha en costra de sal Betterave en croute de sel
Avellanas tostadas, hinojo marino Noisettes torréfiées, salicorne
10.00€
Avellanas tostadas, hinojo marino Noisettes torréfiées, salicorne
Sopa de cebolla de Eugene Soupe à l’oignon d’Eugène
Caldo casero, cebollas frescas, Cantal Bouillon maison, oignons frais, Cantal
14.00€
Caldo casero, cebollas frescas, Cantal Bouillon maison, oignons frais, Cantal
Junta Mixta Planche Mixte
28.00€
Tabla de Charcutería (Según disponibilidad) Planche de Charcuteries (Selon arrivage)
Charcutería Viala (12) y en nuestra cocina Charcuterie Viala (12) et dans notre cuisine
25.00€
Charcutería Viala (12) y en nuestra cocina Charcuterie Viala (12) et dans notre cuisine
Tabla de quesos (según disponibilidad) Planche de Fromages (Selon arrivage)
Tentación de queso e Iroma Tentation fromage et Iroma
(½) 13.00€
Entier 25.00€
Tentación de queso e Iroma Tentation fromage et Iroma
A COMPARTIR À PARTAGER
Caracoles con perejil (6 piezas) Escargots en persillade (6 pièces)
“Casa del Caracol” “Maison de l’escargot“
19.00€
“Casa del Caracol” “Maison de l’escargot“
Ostras naturales nº 3 (6 piezas) Huitres naturelles n°3 (6 pièces)
Alta mar de Cotentin Pleine mer du Cotentin
22.00€
Alta mar de Cotentin Pleine mer du Cotentin
Tarta rústica Tarte rustique
Calabaza, queso azul de Auvernia, cebolla quemada Courge, bleu d’Auvergne, oignon brulé
12.00€
Calabaza, queso azul de Auvernia, cebolla quemada Courge, bleu d’Auvergne, oignon brulé
Paté en croute Pâté en Croute
Cerdo negro, pato, foie gras, setas silvestres Cochon noir, canard, foie gras, champignons sauvages
20.00€
Cerdo negro, pato, foie gras, setas silvestres Cochon noir, canard, foie gras, champignons sauvages
Cromesquis de cabeza de ternera Cromesquis de Tête de veau
Gribiche, salicornio Gribiche, salicorne
16.00€
Gribiche, salicornio Gribiche, salicorne
CARNE VIANDES
Salchicha de cerdo con cuchillo Saucisse de cochon au couteau
Puré de papas Purée de pommes de terre
21.00€
Puré de papas Purée de pommes de terre
chou farci Chou farci
Pintada, zanahoria, nabo, caldo de pintada Pintade, carotte, navet, bouillon de pintade
24.00€
Pintada, zanahoria, nabo, caldo de pintada Pintade, carotte, navet, bouillon de pintade
Asado de chuck de res, estilo pot-au-feu Paleron de bœuf façon pot au feu
Verduras de temporada, tuétano de res Légumes de saison, Moëlle de bœuf
28.00€
Verduras de temporada, tuétano de res Légumes de saison, Moëlle de bœuf
Pechuga de pato de Croix d'Aval Magret de canard de la Croix d’Aval
Calabaza, champiñones Courge, champignons
31.00€
Calabaza, champiñones Courge, champignons
Hamburguesa con queso “Eugène” Cheese-Burger « Eugène »
Pan casero, carne picada, pelisson, salsa secreta, cebolla, pepinillos, patatas fritas caseras (Doble filete y queso +8€) Bun artisanal, steak haché, pélisson, sauce secrète, oignons, cornichons, Frites Maison (Double steak et fromage +8€)
24.00€
Pan casero, carne picada, pelisson, salsa secreta, cebolla, pepinillos, patatas fritas caseras (Doble filete y queso +8€) Bun artisanal, steak haché, pélisson, sauce secrète, oignons, cornichons, Frites Maison (Double steak et fromage +8€)
PISCIS POISSONS
Mejillones a la marinera Moules marinières
Papas fritas caseras Frites maison
21 .00€
Papas fritas caseras Frites maison
Ala de patín estilo Grenoble Aile de raie à la grenobloise
patatas al vapor Pommes de terre vapeur
26.00€
patatas al vapor Pommes de terre vapeur
vieiras Noix de St Jacques
Helianthi, pez coral ahumado 33 € Vieiras Hélianthi, fumé de poisson coraillé 33 € Scallops
33.00€
Helianthi, pez coral ahumado 33 € Vieiras Hélianthi, fumé de poisson coraillé 33 € Scallops
VERDURAS LÉGUMES
Rollitos de otoño Rouleaux Automnales
Col lombarda, soja, zanahoria, champiñones, chile, sésamo Chou rouge, soja, carotte, champignons, piment, sésame
24.00€
Col lombarda, soja, zanahoria, champiñones, chile, sésamo Chou rouge, soja, carotte, champignons, piment, sésame
Barbacoa vegetariana Barbecue végétarien
Brócoli, puerros, judías, algas, pistachos, aceite ahumado. Brocoli, poireaux, haricot, algue, pistaches, huile fumée
22.00€
Brócoli, puerros, judías, algas, pistachos, aceite ahumado. Brocoli, poireaux, haricot, algue, pistaches, huile fumée
Ravioles gratinados de Madre Maury Gratin de ravioles de la Mère Maury
Morbier fermier, Cantal Morbier fermier, Cantal
22.00€
Morbier fermier, Cantal Morbier fermier, Cantal
ENSALADAS SALADES
César César
Pollo empanizado, parmesano, crutones, salsa de anchoas, huevo perfecto Volaille panée, parmesan, croûtons, sauce anchois, œuf parfait
20.00€
Pollo empanizado, parmesano, crutones, salsa de anchoas, huevo perfecto Volaille panée, parmesan, croûtons, sauce anchois, œuf parfait
Ensalada de otoño Salade d’Automne
Endibias, perifollo, manzanas, queso azul, nueces Endive, cerfeuil, pommes, bleu, noix
19.00€
Endibias, perifollo, manzanas, queso azul, nueces Endive, cerfeuil, pommes, bleu, noix
QUESOS FROMAGES
Barisien al estilo de Brillat Savarin Barisien façon Brillat Savarin
Chutney de temporada Chutney de saison
8.00€
Chutney de temporada Chutney de saison
Tabla de quesos Planche de Fromages
Tentación de queso e Iroma Tentation fromage et Iroma
1/2 13.00€
Entière 25.00€
Tentación de queso e Iroma Tentation fromage et Iroma
POSTRES DESSERTS
Profiteroles caseros Profiterole maison
Helado de vainilla, chocolate caliente Glace vanille, chocolat chaud
12.00€
Helado de vainilla, chocolate caliente Glace vanille, chocolat chaud
Arroz con leche Riz au lait
Caramelo, almendras y maní con azúcar Caramel, amandes et cacahuètes au sucre
9.00€
Caramelo, almendras y maní con azúcar Caramel, amandes et cacahuètes au sucre
Fondant de chocolate Fondant au chocolat
55% chocolate, praliné Chocolat 55%, praliné
12.00€
55% chocolate, praliné Chocolat 55%, praliné
Tarta Tatin de Eugène Tarte tatin Eugène
Crema cruda, vainilla Crème crue, vanille
10.00€
Crema cruda, vainilla Crème crue, vanille
Crema catalana Crème brûlée
Vainilla de Madagascar Vanille de Madagascar
9.00€
Vainilla de Madagascar Vanille de Madagascar
CREPES CRÊPES
Azúcar moreno Sucre roux
5.00€
mantequilla de azúcar moreno Beurre sucre roux
6.00€
caramelo de mantequilla salada Caramel beurre salé
7.00€
Crema casera de chocolate y avellanas Pâte à tartiner chocolat-noisette maison
10.00€
La Ardéchoise L’Ardéchoise
Crema de castañas Crème de châtaigne
10.00€
Crema de castañas Crème de châtaigne
Chocolate, helado de vainilla, nata montada Chocolat, glace vanille, chantilly
12.00€
Crêpe Suzette, cremosa de cítricos Crêpe Suzette, crémeux agrumes
12.00€
HELADO ARTESANAL GLACES ARTISANALES
Peatonal Pedone
Corte artesanal "Pedone" Coupe artisanale "Pedone"
Sorbetes: fresa, frambuesa, mango, limón, melocotón rama
Helado: vainilla de Madagascar, chocolate Valrhona, café, pistacho, caramelo de mantequilla salada
Sorbets: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glaces: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
2B 6.50€
3B 9.00€
Sorbetes: fresa, frambuesa, mango, limón, melocotón rama
Helado: vainilla de Madagascar, chocolate Valrhona, café, pistacho, caramelo de mantequilla salada
Sorbets: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glaces: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
Chocolate Liégeois / Café Liégeois Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois
Helado de chocolate/café, salsa de chocolate/café, nata montada Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
10.00€
Helado de chocolate/café, salsa de chocolate/café, nata montada Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
Señora de Ardèche Dame Ardéchoise
Helado de vainilla, crema de castañas, nata montada Glace vanille, crème de châtaigne, chantilly
10.00€
Helado de vainilla, crema de castañas, nata montada Glace vanille, crème de châtaigne, chantilly
CERVEZAS Y SIDRA BIÈRES & CIDRES
CERVEZAS DE PROYECTO BIÈRES PRESSION
25cl
40cl
50cl
Pils rubias - Brasserie Météor (Alsacia) Pils blonde - Brasserie Météor (Alsace)
5.50€
7.50€
9.00€
IPA “Barge du canal” (Ámbar) – Paname Brewing Company (París) IPA "Barge du canal" (Ambrée) –Paname BrewingCompany(Paris)
7.00€
9.00€
11.00€
Amber Ale (Red Ale) Orgánica – La Parisienne (París) Rousse BIO "Amber Ale" (Rousse) – La Parisienne (Paris)
7.00€
9.00€
11.00€
CERVEZAS ARTESANALES BIÈRES BTES ARTISANALES
33cl
75cl
Cervecería Voirons (Alta Saboya) Brasserie des Voirons (Haute-Savoie)
20.00€
LUG Blanco, Rojo, Moreno LUG Blanche, Rousse, Brune
28.00€
Especiales Spéciales
Membrillo-nuez, verbena-pomelo, vermut, bitter de naranja, café, arándano-absenta Coing-noix, verveine-pamplemousse, Vermouth, Bitter orange, Café, Myrtille-absinthe
28.00€
Membrillo-nuez, verbena-pomelo, vermut, bitter de naranja, café, arándano-absenta Coing-noix, verveine-pamplemousse, Vermouth, Bitter orange, Café, Myrtille-absinthe
Cervecería Popihn (Yonne) Brasserie Popihn (Yonne)
Pide consejo a nuestro sumiller Demandez conseil à notre sommelier.e
28.00€
Pide consejo a nuestro sumiller Demandez conseil à notre sommelier.e
Cerveza pálida francesa Pink Sun Brewing, 33 cl Pink Sun Brewing French Hoppy Pale Ale - 33cl
Cerveza sin alcohol (<0,5%) Bière sans alcool (<0,5%)
8.00€
Cerveza sin alcohol (<0,5%) Bière sans alcool (<0,5%)
SIDRA y amigos CIDRES & Friends
33cl
75cl
Sidra dulce Cidre Doux
5 Altares del Amor de Heroult Bio 5 Autels ou Amour by Heroult Bio
9.00€
18.00€
5 Altares del Amor de Heroult Bio 5 Autels ou Amour by Heroult Bio
Sidra Cidre Brut
5 Altares o Amor de Heroult Bio – según disponibilidad 5 Autels ou Amour by Heroult Bio – selon arrivage
9.00€
18.00€
5 Altares o Amor de Heroult Bio – según disponibilidad 5 Autels ou Amour by Heroult Bio – selon arrivage
Pera Brut Poiré Brut
Altares orgánicos Autels Bio
20.00€
Altares orgánicos Autels Bio
sidra alemana Cidre Allemand
"Pur" Marca Bros VN "Pur" Brand Bros VN
26.00€
"Pur" Marca Bros VN "Pur" Brand Bros VN
Hamlet Toucheboeuf - Simon Gastrein Hameau Toucheboeuf - Simon Gastrein
"4 Semillas" (Viognier/Manzanas/Peras/Membrillos)
Sin gas
"4 Pépins" (Viognier/Pommes/Poires/coings)
Non gazeux
30.00€
"4 Semillas" (Viognier/Manzanas/Peras/Membrillos)
Sin gas
"4 Pépins" (Viognier/Pommes/Poires/coings)
Non gazeux
Cala del Mar Blanco Cala de La Mer Blanche
Refresco de naranja o limón orgánico 33 cl – 5,5 % Alc. – Refresco de naranja Pétillant Orange ou Citron BIO 33cl – 5,5% Alc. – Sparkling orange
10.00€
Refresco de naranja o limón orgánico 33 cl – 5,5 % Alc. – Refresco de naranja Pétillant Orange ou Citron BIO 33cl – 5,5% Alc. – Sparkling orange
BEBIDAS FRÍAS BOISSONS FRAÎCHES
aguas Eaux
33cl
75cl
Agua mineral Abatilles Eau minérale Abatilles
75cl solo para comidas
Espumoso o plano
75cl uniquement pour les repas
Gazeuse ou plate
5.00€
7.00€
75cl solo para comidas
Espumoso o plano
75cl uniquement pour les repas
Gazeuse ou plate
Zumo recién exprimido - 20cl Jus frais pressés - 20cl
Naranja o limón Orange ou citron
6.50€
Naranja o limón Orange ou citron
Orangina - 25 cl, Cerveza de jengibre Hysope - 20 cl, Tónica Hysope - 20 cl Orangina - 25cl, Ginger Beer Hysope - 20cl, Tonic Hysope - 20cl
8.00€
Chicas del Oeste BIO (Francia) Les Filles de l’Ouest BIO (France)
Limonada Original - 33cl Limonade Originale - 33cl
8.00€
Limonada Original - 33cl Limonade Originale - 33cl
Kombucha Kombucha
Archipel BIO (Paris) Hojas de Grosella Negra o Clementina - 33cl Archipel BIO (Paris) Feuilles de Cassissier ou de Clémentines - 33cl
9.00€
Archipel BIO (Paris) Hojas de Grosella Negra o Clementina - 33cl Archipel BIO (Paris) Feuilles de Cassissier ou de Clémentines - 33cl
Bebidas por copa Boissons au verre
25cl
40cl
50cl
soda Soda
Coca, Coca 0, Sprite, Té Helado Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea
5.50€
7.50€
9.00€
Coca, Coca 0, Sprite, Té Helado Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea
zumo de frutas Jus fruits
naranja, piña Orange, ananas
6.00€
8.00€
10.00€
naranja, piña Orange, ananas
Zumo de manzana artesanal - Ferme Margerie BIO Jus de pommes artisanal - Ferme Margerie BIO
7.00€
9.00€
11.00€
Zumo de albaricoque “L’étonnant” – Ferme Margerie BIO Jus d’abricots "L’étonnant" – Ferme Margerie BIO
7.00€
9.00€
11.00€
Zumo de uva natural pasteurizado – Cariñena Mas d'Intras Jus de raisin naturel pasteurisé – Carignan Mas d’Intras
Sin sulfitos Sans sulfite
7.00€
9.00€
11.00€
Sin sulfitos Sans sulfite
Sangría Sangria
14cl
50cl
Casa de sangría Sangria maison
7.00€
18.00€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
Té orgánico “Teanayis” (Montpellier): tú eliges Thé BIO “Teanayis” (Montpellier) – au choix
Té negro/verde -Té verde menta -Té verde violeta imperial frambuesa -Té negro cítricos de bergamota “Fleur de Sagesse”: Té verde, dátil, frambuesa, rosa, fresa Thé Noir / vert -Thé vert menthe -thé vert violette impériale framboise -Thé noir bergamote agrumes «Fleur de Sagesse» : Thé vert, datte, framboise, rose, fraise
6.50€
Infusión de hierbas BIO Teanayis (Montpellier) – premezcla Tisane BIO Teanayis(Montpellier) –pré-mix
abuela nicole Mamie Nicole
Limón, tomillo, romero, lavanda, tila, verbena Citron, thym, romarin, lavande, tilleul, verveine
6.50€
Limón, tomillo, romero, lavanda, tila, verbena Citron, thym, romarin, lavande, tilleul, verveine
Paz interior Paix intérieure
Menta, hibisco, canela, mango, clavo, manzanilla Menthe, hibiscus, cannelle, mangue, girofle, camomille
6.50€
Menta, hibisco, canela, mango, clavo, manzanilla Menthe, hibiscus, cannelle, mangue, girofle, camomille
rooibos Rooibos
Jengibre, cidra, citronela Gingembre, citron, citronelle
6.50€
Jengibre, cidra, citronela Gingembre, citron, citronelle
Bebidas calientes Boissons chaudes
Café exprés Espresso
3.00€
Expreso doble Double espresso
5.50€
Americano Americano
3.90€
Café helado Café frappé / Iced coffee
7.00€
Cafe Crema Café crème
5.00€
Chocolate caliente Chocolat chaud
Leche vegetal +1,00€ Lait végétal +1.00€
7.00€
Leche vegetal +1,00€ Lait végétal +1.00€
Capuchino Cappuccino
Leche vegetal +1,00€ Lait végétal +1.00€
7.00€
Leche vegetal +1,00€ Lait végétal +1.00€
Chocolate o café vienés Chocolat ou Café Viennois
7.00€
Café irlandés / Café francés / Café verde caliente (Chartreuse verte) Irish Coffee / French coffee / Green chaud (Chartreuse verte)
13.00€
Vino caliente casero Vin Chaud Maison
8.00€
CÓCTELES COCKTAILS
Nuestros cócteles están hechos con amor por nosotros con hermosos ingredientes. Nos cocktails sont réalisés avec amour par nos soins avec de beaux ingrédients
Pregunta por tus cócteles imprescindibles Demandez vos cocktails incontournables
Mojitos, margaritas, caïpirinhas, daiquiris Mojito, Margarita, Caïpirinha, Daïquiri
12.00€
Mojitos, margaritas, caïpirinhas, daiquiris Mojito, Margarita, Caïpirinha, Daïquiri
Crea tu cóctel con tu base x Hysope Tonic Compose ton cocktail avec ta base x Hysope Tonic
Chartreuse verde o amarillo, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu Chartreuse verte ou jaune, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu
12.00€
Chartreuse verde o amarillo, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu Chartreuse verte ou jaune, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu
Lutecia tropical Lutèce Tropicale
Lutèce Parisien, zumo de piña, limón exprimido Lutèce Parisien, jus d’ananas, citron pressé
12.00€
Lutèce Parisien, zumo de piña, limón exprimido Lutèce Parisien, jus d’ananas, citron pressé
Furlani Spritz (Hugo Spritz o Lemon Spritz) Furlani Spritz (Hugo Spritz ou Lemon Spritz)
Aperitivo Furlani, Vino espumoso, agua con gas Aperitivo Furlani, Sparkling wine, eau gazeuse
12.00€
Aperitivo Furlani, Vino espumoso, agua con gas Aperitivo Furlani, Sparkling wine, eau gazeuse
Ginebra Flor Flower Gin
Ginebra francesa, jarabe de violeta, limón exprimido de la casa, tónico de hisopo Gin français, sirop de violette, citron pressé maison, tonic Hysope
12.00€
Ginebra francesa, jarabe de violeta, limón exprimido de la casa, tónico de hisopo Gin français, sirop de violette, citron pressé maison, tonic Hysope
El Diablo
Mezcal Madre, licor de frutas de su elección, limón exprimido, cerveza de jengibre Hisopo Madre Mezcal, liqueur de fruit au choix, citron pressé, ginger beer Hysope
12.00€
Mezcal Madre, licor de frutas de su elección, limón exprimido, cerveza de jengibre Hisopo Madre Mezcal, liqueur de fruit au choix, citron pressé, ginger beer Hysope
Negroni Otto's Negroni Otto’s
Vermut de Atenas de Otto, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti Otto’s Athens Vermouth, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti
12.00€
Vermut de Atenas de Otto, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti Otto’s Athens Vermouth, Gin Alcools Vivant, Bitter Fusetti
Mula francesa Frensh Mule
Vodka francés, lima, cerveza de jengibre, hisopo Vodka française, citron vert, ginger beer Hysope
12.00€
Vodka francés, lima, cerveza de jengibre, hisopo Vodka française, citron vert, ginger beer Hysope
Martini Expresso Espresso Martini
Espresso, licor de café, vodka francés Espresso, liqueur de café, Vodka française
12.00€
Espresso, licor de café, vodka francés Espresso, liqueur de café, Vodka française
Amaretto Sour
Amaretto Adriatico, limón exprimido en casa, jarabe de azúcar, clara de huevo Amaretto Adriatico, citron pressé maison, sirop de sucre, blanc d’œuf
12.00€
Amaretto Adriatico, limón exprimido en casa, jarabe de azúcar, clara de huevo Amaretto Adriatico, citron pressé maison, sirop de sucre, blanc d’œuf
Sin alcohol (25cl) Sans alcool (25cl)
Cabernet Virgen o Mojito Virgen o Cóctel Exótico Virgin Cabernet ou Virgin Mojito ou Cocktail exotique
8.00€
ESPÍRITU SPIRITUEUX
4 cl 4cl
Ron Rhum
Hocbendock ron blanco occitano Hocbendock Rhum blanc Occitan
9.00€
Ron Mezan Trinidad 2010 Mezan Trinidad Rum 2010
13.00€
Doorly's XO Fine Old Barbados Rum Doorly’s X.O Fine Old Barbados Rum
14.00€
Whisky Whisky
Whisky irlandés Bushmills original triple destilado Bushmills Irish Whisky Original Triple Distilled
7.00€
Sequoia Single Malt BIO (Vercors) Sequoia Single Malt BIO (Vercors)
11.00€
Turba Chamuis Castle Blend (Escocia) Caisteal Chamuis Blend tourbé (Écosse)
12.00€
Naguelann Mesk Trigo negro (IG Bretón) Naguelann Mesk Blé noir (IG Breton)
15.00€
Kaikyō "Hatozaki" (Japón) Kaikyō" Hatozaki"(Japon)
19.00€
Puro Malta 12 años - Acabado en barrica Umeshu Pure Malt 12 ans -Umeshu Cask Finish
Calvados Pays d'Auge Calvados Pays d’Auge
Roger Groult 12 años (dep. 14) Roger Groult 12ans (dép. 14)
14.00€
Bas Armagnac, Destilería Laballe Bas Armagnac, Distillerie Laballe
Éxodo XIV (Ugni blanc) Exode XIV (Ugni blanc)
12.00€
Resistencia (Baco) Resistance (Baco)
14.00€
Coñac Cognac
David Ramnoux orgánico David Ramnoux Organic
11.00€
Jean-Luc Pasquet Ecológico 7 años Jean-Luc Pasquet Organic 7 ans
15.00€
JL Pasquet Cognac de Jean-Luc (L. 90's) J-L Pasquet Cognac de Jean-Luc (L. 90’s)
35.00€
Grosperrin LE ROCH XO Borderies
17.00€
Grosperrin Ile d'Oléron Bois Ordinaires 18 años Grosperrin Île d’Oléron Bois Ordinaires 18 ans
19.00€
Grosperrin Fins Bois cosecha 1990 Grosperrin Fins Bois vintage 1990
35.00€
Ginebra y vodka (Francia) Gin & Vodka (France)
Triaca "Pic-Pic" (Hérault) La Thériaque "Pic-Pic" (Hérault)
12.00€
Triaca "Garrigue" (Hérault) La Thériaque "Garrigue" (Hérault)
14.00€
Destilería Renard "Luna Rosa" (Hérault) Distillerie du Renard "Lune Rose" (Hérault)
Maceración de chile y hibisco Macération Piment & Hibiscus
13.00€
Maceración de chile y hibisco Macération Piment & Hibiscus
Vodka Bistrot (Charente) Bistrot Vodka (Charente)
10.00€
Mezcal & Tequila (Mexique) Mezcal & Tequila (Mexique)
Madre Mezcal Madre Mezcal
10.00€
Tequila Vecindad Blanco
9.00€
brandis Eaux-de-Vie
Domaine Labet Marc del Jura 2015 Domaine Labet Marc du Jura 2015
14.00€
Destilería Viaduc (París) Distillerie du Viaduc (Paris)
Menta viaducto orgánico Menthe du Viaduc BIO
9.00€
Aguardiente de cerveza ecológico “Check & Malt” Eau de vie de bière "Échec & Malt" BIO
14.00€
Revel Chion Grappa di Nebbiolo (Piamonte) Revel Chion Grappa di Nebbiolo (Piémont)
10.00€
Destilería Windholtz (Alsacia) Distillerie Windholtz (Alsace)
Marca de Gewürztraminer Marc de Gewurztraminer
12.00€
EDV Kirsch d'Alsace "Reserva Especial" EDV Kirsch d’Alsace "Réserve Particulière"
16.00€
Destilería Lehmann (Alsacia) Distillerie Lehmann (Alsace)
Computadora albaricoque EDV Abricot
13.00€
Destilería Renard (Hérault) Distillerie du Renard (Hérault)
EDV La Framboise EDV La Framboise
16.00€
Destilería Espiral (Alsacia) Distillerie Spiral (Alsace)
Tomillo de limón Thym citron
2cl 8.50€
4cl 17.00€
Albaricoque Romero Abricot Romarin
12.50€
25.00€
Triaca espiritual (Hérault) La Thériaque Spiritueux (Hérault)
Ajenjo Absinthe
12.00€
suplementos de refrescos Suppléments soda
Coca-Cola, tónica o cerveza de jengibre Hisopo… Coca, tonic ou ginger beer Hysope…
4.00€
Coca-Cola, tónica o cerveza de jengibre Hisopo… Coca, tonic ou ginger beer Hysope…
Aperitivos – Digestivos – Licores APÉRITIFS–DIGESTIFS–LIQUEURS
5 cl 5cl
Aperitivo parisino Lutèce Lutèce apéritif parisien
8.00€
Anís parisino - 2 cl Anisé Parisien - 2cl
Destilería Hamelle o Viaduc “Pastiche” Hamelle ou Distillerie du Viaduc "Pastiche"
8.00€
Destilería Hamelle o Viaduc “Pastiche” Hamelle ou Distillerie du Viaduc "Pastiche"
Kir genuino Véritable Kir
8.00€
Pineau de Charentes Pineau des Charentes
D. Ramnoux BIODÍA D. Ramnoux BIODY
7.00€
D. Ramnoux BIODÍA D. Ramnoux BIODY
Lágrimas Suze
6.00€
Baldoria Dry (Vermut italiano) Baldoria Dry (Vermouth Italien)
8.00€
Baldoria Verdant (vermú italiano) - rosado Baldoria Verdant (Vermouth Italien) – rosé
8.00€
Punt e Mes (vermut/Amer) Punt e Mes (vermouth/Amer)
8.00€
Vermut Rojo de Otto (Grecia) Otto’s Vermouth rouge (Grèce)
8.00€
Digestivos-licores Digestifs–liqueurs
4 cl 4cl
4 cl 4cl
Licor de Sidra Maley (Valle de Aosta) Maley Liqueur de Cidre (Vallée d’Aoste)
6.00€
Amaretto Adriatico (Puglia, Italia) Amaretto Adriatico (Pouilles, Italie)
8.00€
Pastilla de menta (Loire) Menthe-Pastille (Loire)
7.00€
Jérémy Tray Génépi 2022 (Saboya) Jérémy Bricka Génépi 2022 (Savoie)
9.00€
Génépi de los padres cartujos Génépi des Pères Chartreux
9.00€
Chartreuse verde / amarillo Chartreuse verte / jaune
10.00€
Chartreuse IX Centenario – Licor Elixir Chartreuse 9ème centenaire – Liqueur d’élixir
17.00€
Chartreuse Reina de los Licores 2025 Chartreuse Reine des Liqueurs 2025
20.00€
Licor Verde Chartreuse VEP Chartreuse VEP verte Liqueur
25.00€
Licor Casero 16 ORGÁNICO Liqueur Maison 16 BIO
Sapinette / Serpolette / Fleurette Sapinette / Serpolette / Fleurette
9.00€
Sapinette / Serpolette / Fleurette Sapinette / Serpolette / Fleurette
gran sapinette Grande Sapinette
14.00€
Licor de café La Thériaque x La Brûlerie de Belleville Liqueur de Café La Thériaque x La Brûlerie de Belleville
10.00€
Limoncello ECOLÓGICO de La Mer Blanche (Pirineos Orientales) Limoncello BIO de La Mer Blanche (Pyrénées-Orientales)
9.00€
Bodas Reales (licor de Pera Williams) Noces Royales (liqueur Poire Williams)
10.00€
Entre dos campos (07) BIO Entre deux champs (07) BIO
Licor de fresa, frambuesa Liqueur de fraise, framboise
9.00€
Licor de fresa, frambuesa Liqueur de fraise, framboise
licor japonés Liqueur japonaise
AKAYANE Yuzu OU Umeshu AKAYANE Yuzu OU Umeshu
11.00€
AKAYANE Yuzu OU Umeshu AKAYANE Yuzu OU Umeshu
CARTA DE VINOS CARTE DES VINS
Nuestra carta de vinos cambia semanalmente para presentar nuevas joyas a nuestros clientes habituales, por lo que esta lista no es exhaustiva. Pregunte a su camarero por la lista actualizada a su llegada y deje que nuestro equipo de sumilleres le guíe.
Todos nuestros vinos se producen mediante métodos de cultivo orgánicos o biodinámicos.
Pide consejo a nuestros sumilleres.
Notre carte des vins changent chaque semaine pour faire découvrir de nouvelles pépites à nos client.es habitué.es, cette liste est donc non exhaustive, demandez la liste à jour à votre serveur.euse lors de votre venue et laissez vous guider par notre équipe de sommelier.es
Tous nos vins sont issus d’une agriculture Biologique ou Biodynamique
Demandez conseil à nos sommelier.es
VINS BLANCS VINS BLANCS
14cl
75cl
Bois Sacré NM Vin de France "988" (Petit Manseng) Bois Sacré NM Vin de France "988" (Petit Manseng)
Vino natural Vin naturel
7.00€
32.00€
Vino natural Vin naturel
Moritz Prado 2024 Alsace "Terroir de roche" (Riesling) Moritz Prado 2024 Alsace "Terroir de roche" (Riesling)
Vino natural Vin naturel
8.00€
35.00€
Vino natural Vin naturel
Guillaume Lavie 2024 Gros plant du pays Nantais "1930" (Folle blanche) Guillaume Lavie 2024 Gros plant du pays Nantais "1930" (Folle blanche)
Vino natural Vin naturel
9.00€
40.00€
Vino natural Vin naturel
Robin Carette 2024 Vin de Francia "Salines" (Chenin) Robin Carette 2024 Vin de France "Salines" (Chenin)
10.00€
42.00€
La Cave Apicole 2024 Vin de France "Java" (Mascate) La Cave Apicole 2024 Vin de France "Java" (Muscat)
Vino natural Vin naturel
36.00€
Vino natural Vin naturel
Paul Aublet 2024 Vino de Francia "Ribeyrou" (Sauvignon blanc) Paul Aublet 2024 Vin de France "Ribeyrou" (Sauvignon blanc)
Vino natural Vin naturel
38.00€
Vino natural Vin naturel
Laura Aillaud 2024 Vino de Francia "Amorcito" (Viognier) Laura Aillaud 2024 Vin de France "Amorcito" (Viognier)
Vino natural Vin naturel
39.00€
Vino natural Vin naturel
Bencze - Hungría 2022 Balatonmelléki "Autochthon" Bencze - Hongrie 2022 Balatonmelléki "Autochton"
Vino natural Vin naturel
50.00€
Vino natural Vin naturel
Domaine des Côtes Rousses 2023 Vino Saboya "Armenaz" (Jacquère) Domaine des Côtes Rousses 2023 Vin de Savoie "Armenaz" (Jacquère)
Vino natural Vin naturel
57.00€
Vino natural Vin naturel
La Chaume des Lies 2023 Bourgogne Aligoté "Les Genouvrées" La Chaume des Lies 2023 Bourgogne Aligoté "Les Genouvrées"
Vino natural Vin naturel
59.00€
Vino natural Vin naturel
Maison des Saules 2023 Côtes du Jura "La Madeleine" (Chardonnay) Maison des Saules 2023 Côtes du Jura "La Madeleine" (Chardonnay)
74.00€
Mickaël Bourg 2022 Saint Péray (Marsanne) Mickaël Bourg 2022 Saint Péray (Marsanne)
79.00€
Maison Valette 2017 Pouilly-Vinzelles "MesdemoiZelles" (Chardonnay) Maison Valette 2017 Pouilly-Vinzelles "MesdemoiZelles" (Chardonnay)
Vino natural Vin naturel
110.00€
Vino natural Vin naturel
VINOS TINTOS VINS ROUGES
14cl
75cl
Séléné - Sylvère Trichard 2023 Beaujolais Nouveau (Gamay Primeur) Séléné - Sylvère Trichard 2023 Beaujolais Nouveau (Gamay Primeur)
Vino natural Vin naturel
6.00€
29.00€
Vino natural Vin naturel
Gragnotes 2022 Vin de France "Désobéissance" (Cariñena/Grenacha) Gragnotes 2022 Vin de France "Désobéissance" (Carignan/Grenache)
Vino natural Vin naturel
8.00€
35.00€
Vino natural Vin naturel
Maison le Jeune 2023 Côtes du Rhône "Rendez-vous" Maison le Jeune 2023 Côtes du Rhône "Rendez-vous"
9.00€
39.00€
Gabelas 2023 Saint-Chinian "Entr'Amis" (Syrah/Cinsault/Grenacha) Gabelas 2023 Saint-Chinian "Entr'Amis" (Syrah/Cinsault/Grenache)
Vino natural Vin naturel
10.00€
40.00€
Vino natural Vin naturel
Vitinencia – A. Béhérégaray 2025 Vin de France "Cinsault" (Primeur) Vitinerance – A. Béhérégaray 2025 Vin de France "Cinsault" (Primeur)
Vino natural Vin naturel
32.00€
Vino natural Vin naturel
La Tanière 2023 Vin de France "Liska" (Cariñena) La Tanière 2023 Vin de France "Liska" (Carignan)
Vino natural Vin naturel
35.00€
Vino natural Vin naturel
L'Eau qui dort 2024 Vin de France "Toï-Toï" (Gamay/Cinsault) L’Eau qui dort 2024 Vin de France "Toï-Toï" (Gamay/Cinsault)
Vino natural Vin naturel
37.00€
Vino natural Vin naturel
Mercuriales 2023 Vin de France "Gironet" (Garnacha Clairet) Vins Mercuriales 2023 Vin de France "Gironet" (Clairet de Grenache)
Vino natural Vin naturel
45.00€
Vino natural Vin naturel
Inebriati 2020 Pic Saint-Loup "Thyia" Inebriati 2020 Pic Saint-Loup "Thyia"
Vino natural Vin naturel
55.00€
Vino natural Vin naturel
Domaine des Boissières 2023 Marcillac "Lias" (Fer Servadou) Domaine des Boissières 2023 Marcillac "Lias" (Fer Servadou)
61.00€
Domaine la Tronque 2016 Vin de Francia "Des équilibres" (Blaucol/Duras/Syrah) Domaine la Tronque 2016 Vin de France "Des équilibres" (Braucol/Duras/Syrah)
Vino natural Vin naturel
65.00€
Vino natural Vin naturel
Vindiou - Cyp et Thom 2023 Saint-Joseph (Syrah) Vindiou - Cyp et Thom 2023 Saint-Joseph (Syrah)
70.00€
NARANJAS Y RAYAS ORANGES & RAYURES
14cl
75cl
Búsqueda 2023 Vin de France "Duelo" (Muscat) Recerca 2023 Vin de France "Duel" (Muscat)
Vino natural Vin naturel
10.00€
42.00€
Vino natural Vin naturel
10cl - Ruispiri Marani - Georgia 2020 Kakheti "Mtsvane Kakhuri" 10cl - Ruispiri Marani - Géorgie 2020 Kakhétie "Mtsvane Kakhuri"
Vino natural Vin naturel
14.00€
63.00€
Vino natural Vin naturel
J. Ligas x Vin des Potes - Grecia 2022 Conexión griega Contacto piel (Assyrtiko/Muscat) J. Ligas x Vin des Potes - Grèce 2022 Greek Connection Skin contact (Assyrtiko/Muscat)
Vino natural Vin naturel
54.00€
Vino natural Vin naturel
Étienne Seignovert 2022 Vin de France "Un Hiver sur la Lune" (Viognier) Étienne Seignovert 2022 Vin de France "Un Hiver sur la Lune" (Viognier)
Vino natural Vin naturel
55.00€
Vino natural Vin naturel
Villa Job - Italia 2022 Venezia Giulia "Sudigiri" (Sauvignon) Villa Job - Italie 2022 Venezia Giulia "Sudigiri" (Sauvignon)
Vino natural Vin naturel
62.00€
Vino natural Vin naturel
Terrain Vague 2021 Vin de France "Molotov" (Muscat/Syrah) Terrain Vague 2021 Vin de France "Molotov" (Muscat/Syrah)
Vino natural Vin naturel
54.00€
Vino natural Vin naturel
Clos des Vignes du Maynes 2021 Vin de France "Megamix Vol. 2" (Pinot Noir/Gamay/Muscat) Clos des Vignes du Maynes 2021 Vin de France "Megamix Vol. 2" (Pinot Noir/Gamay/Muscat)
Vino natural Vin naturel
58.00€
Vino natural Vin naturel
ROSADOS Y AZÚCARES ROSÉS & SUCRES
14cl
75cl
Mas d'Intras 2024 IGP Ardèche "Champ des Filles" (Garnacha/Cariñena…) Mas d'Intras 2024 IGP Ardèche "Champ des Filles" (Grenache/Carignan…)
Vino natural Vin naturel
7.00€
28.00€
Vino natural Vin naturel
Inebriati 2024 Vin de Francia "Rouge Clair" (Syrah) Inebriati 2024 Vin de France "Rouge Clair" (Syrah)
Vino natural Vin naturel
9.00€
38.00€
Vino natural Vin naturel
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert 2022 Vin de France "¿Debemos confiar únicamente en la suerte?" – Rosado dulce (Cinsault/Chardonnay/Grenache blanc & Noir/Syrah/Merlot) Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert 2022 Vin de France "Should we just rely on luck?" – Sweet rosé (Cinsault/Chardonnay/Grenache blanc & Noir/Syrah/Merlot)
Vino natural Vin naturel
38€
Vino natural Vin naturel
Les Terres Blanches 2021 Vin de France "Blet tendre" (Chenin Dulce - Moelleux) Les Terres Blanches 2021 Vin de France "Blet tendre" (Sweet Chenin - Moelleux)
Vino natural Vin naturel
8.00€
30.00€
Vino natural Vin naturel
M. & F. Beck-Hartweg 2019 Alsacia "Blettig" (Semi-sec) M. & F. Beck-Hartweg 2019 Alsace "Blettig" (Demi-sec)
48.00€
BURBUJAS Y CHAMPÁN BULLES & CHAMPAGNE
14cl
75cl
Maison Bonnard 2022 Bugey "Montagneu" (Chardonnay/Altesse) Maison Bonnard 2022 Bugey "Montagneu" (Chardonnay/Altesse)
10.00€
42.00€
Meinklang - Austria 2023 Espumoso Natural "Epic" (Welschriesling/Muscat/Grüner Veltliner) Meinklang - Autriche 2023 Pétillant Naturel "Épic" (Welschriesling/Muscat/Grüner Veltliner)
Vino natural Vin naturel
34.00€
Vino natural Vin naturel
Chais du Port de la Lune 2023 Pétillant Naturel "Purple Rain" (Dulce Merlot) Chais du Port de la Lune 2023 Pétillant Naturel "Purple Rain" (Sweet Merlot)
Vino natural Vin naturel
41.00€
Vino natural Vin naturel
Champagne Étienne Calsac NM Extra Brut Blanc de Blancs "Échappée Belle" Champagne Étienne Calsac NM Extra Brut Blanc de Blancs "Échappée Belle"
20.00€
89.00€
Champán Laurent Benard 2018 Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs "Vendange" Champagne Laurent Benard 2018 Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs "Vendange"
Vino natural Vin naturel
105.00€
Vino natural Vin naturel
Champán Francis Boulard NM Brut Nature "Mailly Grand Cru" Champagne Francis Boulard NM Brut Nature "Mailly Grand Cru"
Vino natural Vin naturel
135.00€
Vino natural Vin naturel
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