Pagina inicial / O Cardápio
casa vaso Cavala
Rillettes de maquereaux maison
12.00€
Prancha italiana, 200g de burrata de mussarela, presunto, tomate coração de pombo com vinagre balsâmico de Modena, rúcula, parmesão, torrada com alho
Bulots cuits, mayonnaise à l’estragon
12.00€
Planche de charcuterie
Planche de charcuterie
16.00€
Assiette de Fromages fermiers AOP
Assiette de Fromages fermiers AOP
12.00€
Planche mixte de fromages et charcuterie
Planche mixte de fromages et charcuterie
21.00€
Planche Italienne Mozzarella burrata 200g ,jambon de pays, tomates cœur de pigeon au vinaigre balsamique de Modena, roquette ,parmesan , pain grillé à l’ail
Planche Italienne Mozzarella burrata 200g ,jambon de pays, tomates cœur de pigeon au vinaigre balsamique de Modena, roquette ,parmesan , pain grillé à l’ail
26.00€
Oeuf bio mayonnaise à la graine de moutarde
Oeuf bio mayonnaise à la graine de moutarde
7.00€
Terrine de campagne – Maison Dutrévis
Terrine de campagne – Maison Dutrévis
9.00€
Houmous maison ,sardines fumées
Houmous maison ,sardines fumées
14.00€
Saumon mariné façon gravelax
Saumon mariné façon gravelax
13.00€
salade Eugene Abacate, espargos, moela, tomates secos, ovo mexido
Salade Eugene Avocat, asperges vertes, gésiers confits, tomates séchées, œuf poché
15.00€
salada Cesar Frango crocante *, alface, parmesão com molho César
César Croustillant de poulet* , romaine, tomates cerises, parmesan, sauce césar
14.00€
Salada Nordic Abacate, pepino, salmão marinado com gravelax, vinagrete de limão
Nordique Avocat, concombre, saumon mariné façon gravelax, vinaigrette citronnée
17.00€
Formule du jour à l'ardoise, demandez à nos serveurs Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Formule du jour à l'ardoise, demandez à nos serveurs Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Salsicha de Auvergne Maison Dutrévis, suco encorpado, maçãs raladas
Saucisse d'Auvergne Maison Dutrévis, jus corsé, pommes grenailles
16.00€
Supremo de aves domésticas, vegetais sazonais, purê de aipo, jus de aves
Suprême de volaille fermière, légumes du moment, purée céleri,jus de volaille
17.00€
Eugene Burger Pão artesanal, carne charolesa, cheddar, molho cocktail, tomate, cebola, salada e batata frita
Burger Eugène Bun artisanal, boeuf Charolais, cheddar, sauce cocktail, tomates, oignon, salade& frites maison
16.00€
Charolês tartare de carne, batatas fritas e salada variegada
Tartare de boeuf charolais, frites maison et panaché de salade
17.00€
Bife do lombo com molho de pimenta, batata frita e salada
Faux-filet sauce poivre, frites maison et panaché de salade
17.00€
* Peixe e fritas, molho tártaro, batata frita
Fish* and Chips, sauce tartare, frites maison
17.00€
Filé de dourada, Jacqueline ratatouille, molho de manteiga branca
Filet de Daurade, ratatouille de Jacqueline, sauce vierge
19.00€
hambúrguer vegetariano Galette de grão de bico, cogumelos, salada, tomate, cebola roxa, molho tártaro
Poulpe* à la plancha, crème de poivrons, pommes grenailles, sauce vierge
22.00€
Risotto champignons et asperges
Risotto champignons et asperges
15.50€
Burger végétarien Galette de pois chiche, champignons, salade, tomate, oignon rouge, sauce tartare
Burger végétarien Galette de pois chiche, champignons, salade, tomate, oignon rouge, sauce tartare
15.50€
Menu para crianças
Menu enfant
13.00€
Refeição de sua escolha
Plat au choix
Frango crocante * - batatas fritas caseiras
Croustillant de poulet*
bife picado - batatas fritas
Steak haché frites maison
Escolha de sobremesas
Dessert au choix
Sorvete
Glace
crepe doce
Crêpe sucrée
escolha de bebida
Boisson au choix
xarope água
Sirop à l'eau
escolha de bebida
Boisson au choix
Tarte de morango - biscoito amanteigado bretão, chantilly de baunilha, morangos
Tarte aux fruits de saison
8.00€
Fondant de chocolate da Shyva
Le fondant au chocolat de Shyva
9.00€
Tiramisu caseiro
Tiramisu maison
8.00€
Tarte do Chef Tatin, bola de sorvete (Artisan Glacier Pedone) - especialidade da casa
Tarte Tatin du chef, boule de glace (Artisan Glacier Pedone) – spécialité maison
10.00€
Café / chá ganancioso
Café / Thé gourmand
9.00€
10.50€
Creme Brulee Caseiro
Crème brûlée maison
8.00€
Mexilhões em frutos do mar, batatas fritas caseiras
Moules marinières, frites maison
11.50€
Croque Monsieur, batata frita caseira, saladas
Croque Monsieur, frites maison, salades
13.00€
Omelete mista (presunto e queijo) ou cogumelos, batatas fritas caseiras e saladas
Omelette Mixte (jambon fromage) ou Champignons,frites maison et salades
13.00€
Prato de batatas fritas
Assiette de frites maison
6.00€
açúcar
Sucre
5.00€
manteiga açúcar
Sucre beurre
5.50€
Caramelo salgado manteiga
Caramel beurre salé
6.50€
Chocolate, sorvete vanilla
Chocolat, glace vanille chantilly
8.50€
Tea Dammann Frères e Infusão Bio Ceilão Earl Grey Tea Green Nature (pólvora), hortelã chá verde (Tuareg), Jasmine, Frutas Vermelhas, Chá fumado (smokey Lapsong)
Thé Dammann Frères et Infusion Bio Ceylan, Earl Grey, Thé Vert nature (gun powder), Thé vert menthe (touareg), Jasmin, Fruits Rouges, Thé fumé (smokey Lapsong)
5.00€
Expresso
Expresso
3.00€
double espresso
Double expresso
5.80€
Americano
Americano
3.80€
creme de café ou chocolate quente
Café crème, chocolat
5.00€
capuccino
Cappuccino
5.50€
Chocolate ou café vienense
Chocolat ou café viennois
6.00€
Café irlandês
Irish Cofee / French Coffee
10.50€
PEDESTRE
PEDONE
Sorvete Morango, framboesa, manga, limão, uva Pesca
Sorbet Fraise, Framboise, Mangue, Citron, Pêche de vigne
Sorvete Madagascar baunilha, chocolate Valrhona, Café, pistache, caramelo salgado manteiga
Glace Vanille Madagascar, Chocolat Valrhona, Café, Pistache, Caramel beurre salé
Copa 2 bolas
Coupe 2 boules
6.50€
Chocolate ou café Liegeois Sorvete de chocolate / café, calda de chocolate / café, chantilly
Chocolat ou Café Liégeois Glace chocolat/café, sauce chocolat/café, chantilly
8.00€
white Lady Sorvete de baunilha, calda de chocolate, chantilly
Dame blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8.00€
Fraise Melba Glace vanille, sorbet fraise, fraises, coulis de fruits rouges, chantilly
Fraise Melba Glace vanille, sorbet fraise, fraises, coulis de fruits rouges, chantilly
9.00€
Pèche Melba Glace vanille, sorbet pèche de vigne, pèches, coulis de fruits rouges, chantilly
Pèche Melba Glace vanille, sorbet pèche de vigne, pèches, coulis de fruits rouges, chantilly
9.00€
Apenas para o almoço
Uniquement pour les repas
Água mineral Abatilles de Arcachon - 75 cl Espumante ou plana
Eau minéral des Abatilles du bassin d’Arcachon - 75 cl Gazeuse ou plate
6.50€
Pressão
Pression
25 cl
40 cl
50 cl
Pelforth loira
Pelforth blonde
5.00€
6.50€
7.50€
branco Edelweiss
Edelweiss blanche
5.50€
7.00€
8.00€
Melusina Korlene artesão âmbar BIO
Mélusine Korlene ambré artisanale BIO
5.50€
7.00€
8.00€
Garrafas de 33 cl (cervejarias)
Bouteilles 33 cl (brasseries artisanales)
LUG - Brasserie Voirons (Ruiva, loira)
LUG – Brasserie des Voirons (Rousse, Blonde)
7.50€
Brasserie Haarddrech Demoniale (cerveja de trigo), Primordi'ale (APA)
Brasserie Haarddrech Demoniale (wheat beer) ,Primordi’ale (APA)
7.50€
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
7.50€
33cl
75cl
Cidre Brut Fournier Bio
Cidre Brut Fournier Bio
5.50€
13.00€
Poiré Brut Fournier Bio
Poiré Brut Fournier Bio
5.50€
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
20.00€
33 cl ou água Perrier Abatilles Com ou sem calda
Eau 33 cl Abatilles ou Perrier Avec ou sans sirop
5.00€
laranja espremido
Orange pressé
6.50€
Schweppes, Schweppes citrus, Orangina - garrafa
Schweppes, Schweppes agrumes, Orangina - Flacon
5.00€
Copo
Au verre
25 cl
40 cl
50 cl
Coca-cola, de zero
Coca-cola, zéro
4.90€
5.80€
6.80€
menino Sprite
Sprite, fanta
4.90€
5.80€
6.80€
Sumo Laranja, maçã, damasco, abacaxi
Jus de fruits Orange, pomme, abricot, ananas
5.00€
6.20€
7.50€
Spritz 18 cl Aperol, Prosecco, eau gazeuse
Spritz 18 cl Apérol, Prosecco, eau gazeuse
9.00€
Bellini 12 cl Prosecco, purê de pêssego
Bellini 12 cl Prosecco, purée de pèche
11.50€
Mojito 18 cl Rum, suco de limão, folhas de hortelã, água de soda açúcar / cana
Mojito 18 cl Rhum, jus de citron vert, feuilles de menthe, eau gazeuse/sucre de canne
11.50€
Sexo na praia cl 18 Vodka, pêssego licor, suco de abacaxi, suco de Cranberry
Sex on the beach 18 cl Vodka, liqueur de pèche, jus d’ananas, jus de Cranberry
11.50€
Gin Tonic 12 cl Gin, tónico
Gin Tonic 12 cl Gin, tonic
11.50€
Caïpirinha 8 cl Cachaça, limão, açúcar de cana
Caïpirinha 8 cl Cachaça, citron vert, sucre de canne
11.50€
Cosmopolitan 8 cl Vodka, triple sec, suco de Cranberry limão suco verde
Cosmopolitan 8 cl Vodka, triple sec, jus de Cranberry, jus de citron vert
11.50€
Livre de álcool
Sans alcool
Virgin Mojito
Virgin Mojito
8.00€
cocktail tropical
Cocktail exotique
8.00€
anis 3 cl
Anisé 3cl
6.00€
Martini Branco / 5cl Red
Martini Bianco / Rosso 5cl
6.00€
Campari 5cl
Campari 5cl
6.50€
rum 4cl (St. James / Havana / Bacardi)
Rhum 4cl (St James/Havana/Bacardi)
10.00€
Rhum Diplomatico 4 cl
Rhum Diplomatico 4cl
15.00€
whiskey 4cl
Whisky 4cl
10.00€
Whisky Lagavulin
Whisky Lagavulin
15.00€
4cl Cognac
Cognac 4cl
10.00€
Vodka Grey Goose
Vodka Grey Goose
12.00€
verde / amarelo Chartreuse
Chartreuse verte / jaune
10.00€
9ª Chartreuse centenário
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
brancos
Blancs
14 cl
75 cl
Simon Gastrein 2019 Sancerre "Tradição" - BIO
Simon Gastrein 2019 VDF "L'Effronté" (Viognier/Roussanne/Marsanne) VN*
9.00€
37.00€
Domaine du petit Oratoire 2020 VDF "Jajatoès" (grenache / viognier / clairette)
Domaine du petit Oratoire 2020 VDF "Jajatoès" (grenache/viognier/clairette) VN
6.00€
28.00€
Sylvain Pataille 2019 Bourgogne Aligoté BIO* Bourgogne Aligoté - BIO *
Sylvain Pataille 2019 Bourgogne Aligoté BIO*
8.00€
37.00€
D. Pedras Escrita - 2019 Montlouis s / Loire "Les Petits Boulay" - BIODY
D. les Pierres Ecrites 2019 Montlouis s/ Loire "Les Petits Boulay" BIODY*
7.00€
30.00€
Beck-Hartweg - 2019 Alsace "Riesling Dambach" - VN
Beck-Hartweg - 2019 Alsace "Riesling Dambach" - VN
33.00€
Domaine Bernard Fleuriet - 2019 Sancerre "Marloup" (sauvignon)
Domaine Bernard Fleuriet - 2019 Sancerre "Marloup" (sauvignon)
42.00€
Jeremy Dupraz - 2019 Apremont "Le Moulin" - BIO
Jeremy Dupraz - 2019 Apremont "Le Moulin" - BIO
26.00€
Jerome Galaup - 2019 VDF "Lou Fret's" (Mauzac) - VN
Jérome Galaup 2019 VDF "Lou Fret’s" (Mauzac) VN
32.00€
Etienne Seignovert - 2020 Grand Blanc - ORGÂNICO
Etienne Seignovert - 2020 VDF "Le Murmure de l’eau" BIO*
32.00€
Château Revelette 2019 Méditerranée "Grand Blanc" BIO
Château Revelette 2019 Méditerranée "Grand Blanc" BIO
50.00€
François Dumas 2018 Chablis "Wind of Angels" - BIO
François Dumas 2018 François Dumas VN
60.00€
Thomas Pico 2018 VDF "L'Effronté" (Viognier / Roussanne / Marsanne) - VN
Thomas Pico 2018 Chablis "Vent d’Anges" VN
58.00€
vermelho
Rouges
14 cl
75 cl
Philip Ham - 2018 VDF "Minha fatia sulista" (Grenache / Syrah) - VN
Philippe Jambon - 2018 VDF "Ma Tranche Sudiste" (Grenache/Syrah) - VN
7.00€
34.00€
O infernal - Leo e Lucas - 2017 DOQ Priorat "River" (Catalogne) - BIO
L'infernal - Léo et Lucas - 2017 DOQ Priorat "Riu" (Catalogne) - BIO
9.00€
38.00€
Alex Foillard - 2019 Aldeia de Beaujolais - VN
L-C. David-Beaupère - 2020 Beaujolais VN
6.00€
26.00€
Graves Chateau Viaud - 2019 Côtes de Bourg "Cadetes" - BIODY
Simon Gastrein - 2020 VDF "La Curatte" (Gamay) VN
8.00€
37.00€
Etienne Seignovert - 2020 VDF "As luzes do céu" (Syrah) - ORGÂNICO *
Etienne Seignovert - 2020 VDF "Gentil Monstre" (Syrah/Gamay) - BIO*
34.00€
LC. David-Beaupère - 2020 Beaujolais - VN
Denis Hebinger - 2019 Alsace "Pinot Noir" VN
34.00€
Bernard Baudry - 2020 Chinon "Les Granges" - BIO
Bernard Baudry - 2020 Chinon Domaine - BIO
35.00€
Mickaël Bourg - 2018 Cornas "Les p'tits Bouts" - BIO
Mickaël Bourg - 2018 Cornas "Les p'tits Bouts" BIO
68.00€
Yann Bertrand - 2019 Fleurie "Amor à primeira vista" - VN
Yann Bertrand - 2019 Fleurie "Coup d’foudre" - VN
42.00€
Domaine Monier Perreol - 2019 St. Joseph "Tradição" - BIODY
Domaine Monier Pérréol 2019 Saint-Joseph "Tradition" BIODY
44.00€
Antoine Lienhardt - 2019 Coteaux Bourguignon "Gamayoptère" - VN
Antoine Lienhardt - 2019 Coteaux Bourguignon "Gamayoptère" - VN
38.00€
Maceração & listras
Macération & rayures
14 cl
75 cl
Eric pente - 2020 Alsace "Kammasutra" (maceração) - VN
Eric Kamm - 2020 Alsace "Kammasutra" (Macération) - VN
8.00€
36.00€
Patricia e Rémi Bonneton - 2020 VDF "Métonymia" (maceração) - VN
Patricia et Rémi Bonneton - 2020 VDF "Métonymia" (Macération) - VN
40.00€
Domaine de la Cavaliere - 2019 VDF "Little Collongue" (maceração oxidativo) - VN
Domaine de la Cavalière - 2019 VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative) - VN
36.00€
Domaine du petit Oratoire - 2020 VDF "La Partouze" (mistura de 13 variedades de uvas) - VN
Domaine du petit Oratoire - 2020 VDF "La Partouze" (assemblage de 13 cépages) - VN
25.00€
Rose & Sweet
Rosé & Sucré
14 cl
75 cl
D. la Réaltière - 2020 Coteaux d'Aix "Pastel" - BIODY
D. la Réaltière - 2020 Coteaux d'Aix " Pastel " BIODY
6.00€
28.00€
Domaine de la Cavaliere - 2020 VDF "O ramalhete" (rosé Bled) - VN
Domaine de la Cavalière - 2020 VDF "Le Bouquet" (rosé de Saigné) - VN
8.00€
34.00€
La Ferme Saint Pierre - 2020 Pipi d'Ange (Soft White Muscat) - BIO
La Ferme Saint Pierre - 2020 Pipi d'Ange (Moelleux de Muscat blanc) - BIO
6.00€
28.00€
Simon Gastrein - 2020 VDF "Le Rouget" - VN
Simon Gastrein - 2020 VDF "Le Rouget" - VN
34.00€
D. la Réaltière - 2020 Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum BIODY
D. la Réaltière - 2020 Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum BIODY
50.00€
VN = vinho natural - * Na conversão (respeitando a especificação em vigor)
VN = vin naturel
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur )
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur )
14 cl
75 cl
Eric Comb - 2020 Pet Nat "To Each His Own Bubble" (Alsácia) - VN
Eric Kamm - 2020 Pet Nat "A Chacun sa bulle" (Alsace) - VN
7.50€
34.00€
Champagne Pouillon -17/18 Brut - BIO
Champagne Pouillon -17/18 Brut Réserve - BIO
12.00€
58.00€
Campo. Etienne Calsac - 2018 BLC BLC de 1er Cru "Echappée Belle" - BIO
Champ. Etienne Calsac - 2018 Blanc de Blanc "Echappée Belle" - BIO
58.00€
Campo. Etienne Calsac - 2018 Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts" - BIO
Champ. Etienne Calsac - 2018 Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts" - BIO
75.00€
D. Pedras Escrita - 2019 Montlouis s / Loire "Stones in Bubbles" - BIODY *
D. les Pierres Ecrites - 2019 Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles" - BIODY*
28.00€
VN = vinho natural - * Na conversão (respeitando a especificação em vigor)
VN = vin naturel
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur)
*En conversion (respectant le cahier des charges en vigueur)
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