Pagina inicial / O Cardápio
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Tous nos pains sont fabriqués par le boulanger Thierry Breton
Caracóis selvagens da Borgonha - 6 peças Casa de caracóis de Paris
Escargots sauvage de Bourgogne - 6 pièces Maison de l'escargot de Paris
13.00€
Ovos cozidos revisitados Maionese do dia
Œufs durs revisités Mayonnaise du jour
8.00€
Ostras naturais - 6 unidades Diplóides da Baía de Arcachon
Huîtres naturelles - 6 pièces Diploïdes du Bassin d'Arcachon
16.00€
Facas fritas Com salsa
Poêlé de Couteaux À la persillade
12.00€
Sopa de cebola Pão de Thierry Breton, Cantal
Soupe à l’oignon Pain de chez Thierry Breton, Cantal
10.00€
prancha verde Asperges, torradas, tapenade
Planche verte Asperges, toast, tapenade
15.00€
Tábua de charcutaria - Maison Dutrévis Dependendo das chegadas
Planche Charcuterie - Maison Dutrévis Selon arrivage
22.00€
Tábua de Queijos – Cooperativa Monts du Cantal - (½) Dependendo das chegadas
Planche Fromages – Coopérative des Monts du Cantal - (½) Selon arrivage
12.00 ou 22.00€
Tabuleiro Misto
Planche Mixte
24.00€
Sugestões do dia na lousa Pergunte aos nossos servidores
Suggestions du jour à l’ardoise Demandez à nos serveurs
Salada César Salada, frango empanado, parmesão, croutons
Salade César Salade, poulet pané, parmesan, croutons
16.00€
Tártaro de carne tailandês Salada e fritas caseiras
Tartare de bœuf Thaï Salade et frites maison
16.00€
espeto de cordeiro Especiarias doces, legumes sazonais
Brochette d’agneau Epices douces, légumes du moment
22.00€
Hambúrguer Ardèche Pão artesanal, carne moída, cebola, maionese, rúcula, queijo de cabra, fritas
Burger Ardéchois Bun artisanal, steak haché, oignons, mayo, roquette, fromage de chèvre, frites
18.00€
Filé mignon Batatas fritas, molho béarnaise
Noix d’entrecôte Frites, sauce béarnaise
28.00€
Salada do mar Tataki de atum, camarão, soja, gergelim
Salade de la mer Tataki de thon, crevettes, soja, sésame
17.00€
Dourada inteira Folha de bananeira, condimentos de tomate combava
Daurade entière Feuille de bananier, condiments tomates combava
20.00€
Polvo grelhado Legumes da época assados
Poulpe grillé Légumes de saison rôtis
28.00€
Curry de legumes Arroz branco, legumes curry vermelho picante, leite de coco
Curry de légumes Riz blanc, légumes épicés au curry rouge, lait de coco
15.00€
Tigela de Vegetais Salada, quinoa, vegetais crus e cozidos, romã
Bowl Végé Salade, quinoa, légumes crus et cuits, grenade
16.00€
lasanha de legumes Salada
Lasagnes de légumes Salade
14.00€
Mousse de chocolate 55% cacau
Mousse au chocolat 55% cacao
8.00€
Vacherin exótico não estruturado Abacaxi assado, sorvete de baunilha, merengue, chantilly
Vacherin exotique déstructuré Ananas rôtie, glace vanille, meringue, chantilly
10.00€
Tarte seu momento bola de sorvete em
Tarte du moment Boule de glace en fonction
10.00€
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico Com Baunilha de Madagáscar
Crème brulée À la Vanille de Madagascar
8.00€
Açúcar
Sucre
5.00€
Manteiga açucarada
Beurre sucre
5.50€
Chocolate
Chocolat
6.50€
Caramelo de manteiga salgada
Caramel beurre salé
6.50€
Chocolate, sorvete de baunilha, chantilly
Chocolat, glace vanille, chantilly
8.50€
Corte 2 bolas Sorvete: morango, framboesa, manga, limão, pêssego de videira
Sorvete: baunilha de Madagascar, chocolate Valrhona, café, pistache, caramelo com manteiga salgada
Coupe 2 boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne
Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
6.50€
Chocolate Liégeois / Coffee Liégeois Sorvete de chocolate / café, calda de chocolate / café, chantilly
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
8.00€
Senhora branca Sorvete de baunilha, calda de chocolate, chantilly
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8.00€
PRESSÃO
PRESSION
25cl
40cl
50cl
Pelforth loira (Lille)
Pelforth blonde (Lille)
5.00€
6.50€
7.50€
IPA Weather Indian Pale Ale (Alsácia)
IPA Météor Indian Pale Ale (Alsace)
5.50€
7.00€
8.00€
ORGÂNICO âmbar artesanal Korlene melusina (Vendée)
Mélusine Korlene ambrée artisanale BIO (Vendée)
5.50€
7.00€
8.00€
GARRAFAS
BOUTEILLES
LUG – Brasserie des Voirons: (Branco, Vermelho, Loiro, Castanho) (Alta Sabóia) ORGÂNICO
LUG – Brasserie des Voirons : (Blanche, Rousse, Blonde, Brune) (Haute-Savoie) BIO
8.50€
Brasserie Haarddrech: Demoniale (cerveja de trigo); Primordial (APA)
Brasserie Haarddrech : Demoniale (wheat beer) ; Primordi’ale (APA)
8.50€
Brasserie du Mont Salève: IPA (Indian Pale Ale)
Brasserie du Mont Salève : IPA (Indian Pale Ale)
8.50€
33cl
75cl
Cidra Amour Brut Hérout Orgânica
Cidre Amour Brut Hérout Bio
8.50€
Poiré Domfront 2020 Brut Jérome Forget Organic
Poiré Domfront 2020 Brut Jérome Forget Bio
8.50€
17.00€
Sidra semi-seca "Cuvée Gourmande" 2020 Hérout Bio
Cidre Demi-sec "Cuvée Gourmande" 2020 Hérout Bio
17.00€
33cl
75cl
Água mineral Abatiles 75cl apenas para refeições
Eau minérale Abatilles 75cl uniquement pour les repas
6.50€
Espumante ou plano
Gazeuse ou plate
5.00€
6.50€
Suco de frutas espremido Laranja ou limão
Jus de fruits pressés Orange ou citron
6.50€
refrigerante engarrafado Água Tônica Fentimans ou Cerveja de Gengibre, Citrus Schweppes, Orangina
Soda en bouteille Fentimans Tonic Water ou Ginger Beer, Schweppes agrumes, Orangina
5.00€
Bebidas a copo
Boissons au verre
25cl
40cl
50cl
Soda Coca, Coca 0, Sprite, Chá Gelado
Soda Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea
4.90€
5.80€
6.80€
suco de fruta Laranja, maçã, abacaxi
Jus fruits Orange, pomme, ananas
5.00€
6.20€
7.50€
Mas des Vautes (20cl) suco de uva caseiro
Mas des Vautes (20cl) jus de raisin artisanale
5.50€
Chá Dammann Frères Ceilão, conde cinza, chá verde puro ou menta, jasmim, frutas vermelhas, chá defumado
Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé
5.00€
Infusions Bio Verbena, Tília, Camomila
Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille
5.00€
Expresso
Expresso
3.00€
double espresso
Double expresso
5.50€
Americano
Americano
3.50€
Creme de café, chocolate quente
Café crème, chocolat chaud
5.00€
capuccino
Cappuccino
6.00€
Chocolate ou café vienense
Chocolat ou café viennois
6.00€
Café irlandês, café francês
Irish Cofee, French Coffee
12.00€
Todos os nossos coquetéis são feitos com amor por nós com lindos ingredientes
Tous nos cocktails sont réalisés avec amour par nos soins avec de beaux ingrédients
Sikos Spritz Sikos, ProseccoZannoto, eaugazeuse
Sikos Spritz Sikos, ProseccoZannoto, eaugazeuse
12.00€
Mula dos Alpes Vodka Vertical, citron vert, cerveja de gengibre
Alpes Mule Vodka Vertical, citron vert, ginger beer
12.00€
Mojito Rum, suco de limão, folhas de hortelã, água com gás/açúcar de cana
Mojito Rhum, jus de citron vert, feuillesde menthe, eaugazeuse/sucre de canne
12.00€
Negroni Vermouth AnticaFormula, campari, Gin Canaïma
Negroni Vermouth AnticaFormula, campari, Gin Canaïma
12.00€
Caipirinha Cachaça, citron vert, sucre de canne
Caipirinha Cachaça, citron vert, sucre de canne
12.00€
Gin Fizz Gin Canaïma, açúcar, suco de limão, água com gás
Gin Fizz Gin Canaïma, sucre, jus de citron, eau gazeuse
12.00€
Espresso Martini Expresso, licor de café, vodka vertical
Espresso Martini Espresso, liqueur de café, vodka Vertical
12.00€
25 cl sem álcool
Sans alcool 25 cl
Virgin Mojito
Virgin Mojito
8.00€
cocktail tropical
Cocktail exotique
8.00€
RUM
RHUM
Agrícola: (Martinica)
Agricole : (Martinique)
O coração de cana favorito
La Favorite Cœur de Canne
10.00€
Baga dos Tesouros “Frutos das Chuvas”
Baie des Trésors « Fruits des Pluies »
12.00€
rum melado
Rhum de mélasse
Botran 15ans
Botran 15ans
12.00€
Plantation Original Dark
Plantation Original Dark
9.00€
UÍSQUE
WHISKEY
Pur Malte
Pur Malt
Destilaria de Vercors Sequoia “Peaty”
Distillerie du Vercors Sequoia « Tourbé »
12.00€
Rozelieures Single Malt (Lorena)
Rozelieures Single Malt (Lorraine)
12.00€
Whisky Oban 14ans
Whisky Oban 14ans
16.00€
Misturado
Blended
Jack Daniels Tenessee Marca nº 7
Jack Daniels Tenessee Brand n°7
10.00€
Chivas 12ans Blended Scotch
Chivas 12ans Blended Scotch
12.00€
CALVADOS
CALVADOS
12ans Herout
12ans Herout
15.00€
CONHAQUE
COGNAC
ABK6 VSOP
ABK6 VSOP
12.00€
HINE Tribute XO Grande Champanhe
HINE Hommage XO Grande Champagne
25.00€
GIN
GIN
Do Mont Blanc (São Gervais - 74)
Du Mont Blanc (Saint Gervais - 74)
12.00€
Canaima (Venezuela)
Canaïma (Venezuela)
10.00€
Origem da Canção do Cisne
Chant du Cygne Origin
12.00€
VODKA
VODKA
Vertical (Isère)
Vertical (Isère)
11.00€
ÁGUA DA VIDA
EAU DE VIE
Revel Chion Grappa de Nebbiolo
Revel Chion Grappa di Nebbiolo
10.00€
Conhaque de uva Swan Song
Chant du Cygne Eau de vie de Raisin
12.00€
Espiral de morango Sechuan pimenta
Spiral Fraise Poivre de Sechuan
25.00€
ABSINTO
ABSINTHE
Canção do cisne
Chant du Cygne
16.00€
Suplementos Refrigerante (coca, tônica,)
Suppléments Soda (coca, tonic,…)
3.00€
Anis (Hamelle ou Henri Bardoin) 3cl
Anisé (Hamelle ou Henri Bardoin) 3cl
6.00€
Antepastos Canção do Cisne
Chant du Cygne Antipasti
11.00€
Real Kir (Supercassis Vedrenne)
Véritable Kir (Supercassis Vedrenne)
7.00€
Pranto
Suze
6.00€
Carpano (Vermute Italiano) 5cl
Carpano (Vermouth Italien) 5cl
Seco (Bianco)
Dry (Bianco)
6.00€
Fórmula Antica (Vermelho)
Antica Formula (Rosso)
8.00€
Punt e Mes (Vermute / Amer)
Punt e Mes (Vermouth / Amer)
8.00€
Pastilha de Menta
Menthe-Pastille
8.00€
Genciana dos Padres Cartuxos
Gentiane des Pères Chartreux
8.00€
Chartreuse verde/amarelo
Chartreuse verte / jaune
10.00€
Cartuxa do 9º centenário
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
Chartreuse VEP verte
Chartreuse VEP verte
25.00€
Génépi dos Padres Cartuxos
Génépi des Pères Chartreux
8.00€
beneditino
Bénédictine
10.00€
Amaretto Disaronno
Amaretto Disaronno
8.00€
Licor de Cidra Maley (Vale de Aosta)
Maley Liqueur de Cidre (Vallée d’Aoste)
8.00€
14cl
75cl
Dom & Terre 2021 VDF "Duo" (Roussanne) VN
Dom & Terre 2021 VDF "Duo" (Roussanne) VN
6.00€
27.00€
Marc Pesnot 2021 VDF "Coração de Uvas" VN
Marc Pesnot 2021 VDF "Coeur de Raisin" VN
8.00€
32.00€
Sylvain Pataille 2020 Bourgogne Aligoté ORGÂNICO*
Sylvain Pataille 2020 Bourgogne Aligoté BIO*
10.00€
42.00€
Tiberi 2018 Umbria “O Branco” VN
Tiberi 2018 Umbria “Il Bianco" VN
38.00€
Club des Terres 2020 VDF "Dogue" VN*
Club des Terres 2020 VDF "Dogo“ VN*
36.00€
Domaine Ledogar 2020 VDF "Maccabeu" VN
Domaine Ledogar 2020 VDF "Maccabeu" VN
36.00€
Terra Vita Vinum 2019 Anjou "Grandes Rogeries" BIO
Terra Vita Vinum 2019 Anjou "Grandes Rogeries" BIO
70.00€
Mas Mellet 2021 VDF "Le B" VN
Mas Mellet 2021 VDF "Le B" VN
28.00€
Marc Pesnot 2020 VDF "Miss Terre Schiste" (Muscadet) VN
Marc Pesnot 2020 VDF "Miss Terre Schiste" (Muscadet) VN
35.00€
Vignoble du Rêveur 2020 Riesling "Vibrações" VN
Vignoble du Rêveur 2020 Riesling "Vibrations" VN
38.00€
Bebe grátis 2020 VDF "My White" VN
Ça Boit Libre 2020 VDF "Mon Blanc" VN
44.00€
Dom & Terre 2019 Corbières "L'Envol" VN
Dom & Terre 2019 Corbières "L'Envol" VN
34.00€
14cl
75cl
Mas Mellet 2021 Costières-de-Nimes "Pari Finesse" NV
Mas Mellet 2021 Costières-de-Nimes "Pari Finesse" VN
6.00€
27.00€
Terras vivas 2020 Beaujolais-Villages "Rochegrain" NV
Terres Vivantes 2020 Beaujolais-Villages "Rochegrain" VN
8.00€
35.00€
Dom & Terre 2018 Corbières "Poeta! Seus papéis" (Carignan) VN
Dom & Terre 2018 Corbières "Poète! Vos papiers" (Carignan) VN
10.00€
38.00€
Ferdinando Principiano 2020 Vinho Tinto "Dosset" VN *
Ferdinando Principiano 2020 Vino Rosso "Dosset" VN*
25.00€
Vindiou - Cyp e Thom 2020 Saint-Joseph "Rancure" VN *
Vindiou - Cyp et Thom 2020 Saint-Joseph "Rancure" VN*
50.00€
Quentin Harel 2021 Beaujolais "Red Kiss" VN
Quentin Harel 2021 Beaujolais "Red Kiss" VN
27.00€
Mas Mellet 2020 VDF "Chemin des Salines" VN
Mas Mellet 2020 VDF "Chemin des Salines" VN
33.00€
Clos de l'Anhel 2019 Corbières "Os terraços" ORGÂNICO
Clos de l'Anhel 2019 Corbières "Les terrassettes" BIO
41.00€
Domaine de la Renardière 2020 Arbois "Trousseau" NV
Domaine de la Renardière 2020 Arbois "Trousseau" VN
42.00€
Mickaël Bourg 2018 Cornas "Les p'tits bouts" VN
Mickaël Bourg 2018 Cornas "Les p'tits bouts" VN
75.00€
Domaine Trapet 2017 Gevrey-Chambertin "Ostrea" BIO
Domaine Trapet 2017 Gevrey-Chambertin "Ostrea" BIO
128.00€
Fonterenza 2019 Vinho Tinto "Petti Rosso" VN
Fonterenza 2019 Vino Rosso "Petti Rosso" VN
40.00€
14cl
75cl
Domaine de l'Iserand 2020 VDF "Le Delire De Coppi" VN
Domaine de l’Iserand 2020 VDF "Le Délire De Coppi" VN
10.00€
42.00€
Vignoble du Rêveur 2020 VDF "Singular" (pinot gris/riesling) NV
Vignoble du Rêveur 2020 VDF "Singulier" (pinot gris/riesling) VN
42.00€
Florian Beck-Hartweg 2018 VDF "tudo naturalmente macerado" VN
Florian Beck-Hartweg 2018 VDF "tout naturellement macéré" VN
30.00€
Domaine de la Cavalière 2019 VDF "Petite Collongue" (maceração oxidativa) VN
Domaine de la Cavalière 2019 VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative) VN
36.00€
Paul Aublet - p/ Désiré Petit 2019 Arbois "Blouge" (chardonnay/ploussard/savagnin) VN
Paul Aublet - p/ Désiré Petit 2019 Arbois "Blouge" (chardonnay/ploussard/savagnin) VN
32.00€
14cl
75cl
Dom & Terre 2018 VDF "Fruit d'Homme" (Syrah/Grenache)VN
Dom & Terre 2018 VDF "Fruit d'Hômme" (Syrah/Grenache)VN
6.00€
25.00€
Château Revelette 2021 Coteaux d'Aix "Domaine" (magnum)* ORGÂNICO
Château Revelette 2021 Coteaux d'Aix "Domaine" (magnum)* BIO
8.00€
68.00€
A fazenda St Pierre 2021 Ventoux "Juliette" VN*
La ferme St Pierre 2021 Ventoux "Juliette" VN*
26.00€
Simon Gastrein 2020 VDF "Le Rouget" (gamay sangramento)
Simon Gastrein 2020 VDF "Le Rouget" (saignée de Gamay)
34.00€
La ferme St Pierre 2021 Pipi d'Ange (doce moscatel) ORGÂNICO
La ferme St Pierre 2021 Pipi d'Ange (muscat moelleux) BIO
6.00€
28.00€
Villa Dria 2019 Côte de Gascogne "Honeymoon" BIODY*
Villa Dria 2019 Côte de Gascogne "Lune de Miel" BIODY*
30.00€
14cl
75cl
The Written Stones 2019 Montlouis s/ Loire "The Stones in Bubbles" biody*
Les Pierres Ecrites 2019 Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles" biody*
7.00€
28.00€
Jean-Yves Domont 2019 Pet Nat "Sob Pressão" (Languedoc) VN
Jean-Yves Domont 2019 Pet Nat "Sous-Pression" (Languedoc) VN
42.00€
Brocard NM Champagne Brut "Tradição" ORGÂNICO*
Brocard NM Champagne Brut "Tradition" BIO*
15.00€
67.00€
Champanhe Tellier 2017 "Les Massales" ORGÂNICO*
Tellier 2017 Champagne "Les Massales" BIO*
75.00€
Romain e Pascal Henin NM Champagne "O Chamado da Floresta" ORGÂNICO*
Romain et Pascal Henin NM Champagne "L’appel de la Forêt" BIO*
100.00€