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Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Menu du réveillon - 140 Accord mets et vins* 50 (1 verre de Champagne / 4 verres de vins)
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Saint Jacques de plongée Concombre, pommes Granny
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Langoustine Kadaïf, jus d’une bouillabaisse, écume au safran
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Omble Chevalier Chartreuse, cassis, épinards, chou Tatsoi
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Canette Panais rôti, millet soufflé, jus corsé
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Mont d’Or Truffe de la Drôme
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
Tartelette de butternut Vanille, glace pralinée
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
*vins et champagnes de vignerons respectant au minimum un cahier des charges bio et contenant un minimum de sulfite
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
Escargots sauvage de Bourgogne Maison de l'escargot de Paris (6 pièces)
13€
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
Oeufs durs (bio) Mayonnaise à la graine de moutarde
7€
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
Huîtres naturelles Diploïdes du Bassin d'Arcachon (6 pièces)
16€
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
Foie gras maison Pain grillé Thierry Breton
17€
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
Planche charcuterie Boucherie artisanal Maison Dutrévis (composition selon arrivage)
22€
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
Planche fromages Coopérative des Monts du Cantal
22€
Planche Mixte
Planche Mixte
24€
Linguiça de Auvergne "Maison Dutrévis" Suco encorpado, batata nova
Saucisse d'Auvergne "Maison Dutrévis" Jus corsé, pommes grenaille
16€
Supremo de aves domésticas Molho de cogumelos, purê de aipo, vegetais da estação
Suprême de volaille fermière Sauce Normande, purée céleri, légumes du moments
17€
Blue Burger de Laqueuille Pão artesanal, carne charolesa, cebola caramelada, bacon, queijo azul, batata frita, salada
Burger Bleu de Laqueuille Bun artisanal, bœuf Charolais, oignons confits, lard, bleu, frites, salade
16€
Entrecôte (Salers) Molho azul, batata frita
(Carne francesa)
Entrecôte (Salers) Sauce au Bleu, frites
25€
Filé de dourada Molho virgem, ratatouille
Filet Daurade Sauce vierge, ratatouille
18€
Polvo grelhado Creme de pimenta, molho virgem, batata nova, vegetais sazonais
Poulpe à la plancha Crème de poivrons, sauce vierge, pommes grenaille, légumes du moment
27€
Risoto Cogumelos sazonais, natas, parmesão
Risotto Champignons du moment, crème, parmesan
15€
Hambúrguer vegetariano Galette de grão de bico e cogumelos, salada, tomate, cebola roxa, molho tártaro, batatas fritas
Burger végétarien Galette de pois chiche et champignons, salade, tomate, oignon rouge, mayonnaise, frites
15€
Sopa de cebola Pão Rural, Emmental
Soupe à l’oignon Pain campagne, Emmental
9€
Fondant de chocolate
Fondant au chocolat
10€
Cheesecake de raspas de limão
Cheesecake au zeste de citron vert
8€
Tarte tatin
Tarte Tatin
10€
Madagascar vanilla crème brûlée
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
8€
Açúcar
Sucre
5€
Manteiga açucarada
Beurre sucre
5.50€
Caramelo de manteiga com sal ou chocolate
Caramel beurre salé ou chocolat
8€
Chocolate, sorvete de baunilha, chantilly
Chocolat, glace vanille, chantilly
8.50€
Taça - 2 bolas Sorvete: morango, framboesa, manga, limão, pêssego de videira.
Sorvete: baunilha de Madagascar, chocolate Valrhona, café, pistache, caramelo de manteiga com sal
Coupe - 2 Boules Sorbet: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne.
Glace: Vanille Madagascar, chocolat Valrhona, café, pistache, caramel beurre salé
6.50€
Chocolate Liégeois / Coffee Liégeois Sorvete de chocolate / café, calda de chocolate / café, chantilly
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly
8€
Senhora branca Sorvete de baunilha, calda de chocolate, chantilly
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8€
Chá Dammann Frères Ceilão, conde cinza, chá verde puro ou menta, jasmim, frutas vermelhas, chá defumado
Thé Dammann Frères Ceylan, earl grey, thé vert nature ou menthe, jasmin, fruits rouges, thé fumé
5€
Infusions Bio Verbena, Tília, Camomila
Infusions Bio Verveine, Tilleul, Camomille
5€
Expresso
Expresso
3€
double espresso
Double expresso
5.50€
Americano
Americano
3.50€
Creme de café, chocolate
Café crème, chocolat
5€
capuccino
Cappuccino
6€
Chocolate ou café vienense
Chocolat ou café viennois
6€
Café irlandês / café francês
Irish Cofee / French Coffee
10.50€
PRESSÃO 25cl / 50cl
PRESSION 25cl / 50cl
Pelforth Loiro
Pelforth Blonde
5€
7.50€
Edelweiss Branco
Edelweiss Blanche
5.50€
8€
Melusine Korlene Âmbar orgânico artesanal
Mélusine Korlene Ambré artisanale BIO
5.50€
8€
Garrafas de 33 cl Cervejarias artesanais
Bouteilles 33 cl Brasseries artisanales
LUG - Brasserie Voirons Ruiva, loira
LUG – Brasserie des Voirons Rousse, Blonde
8.50€
Brasserie Haarddrech Demoniale (cerveja de trigo), Primordi'ale (APA)
Brasserie Haarddrech Demoniale (wheat beer) ,Primordi’ale (APA)
8.50€
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
Brasserie du Mont Salève IPA (Indian Pale Ale)
8.50€
33cl
75cl
Cidra de Fournier Brut Orgânica
Cidre Brut Fournier Bio
5.50€
13€
Poiré Brut Fournier Bio
Poiré Brut Fournier Bio
5.50€
-
Cyprien Lireux agricultor cidra 2020 "Parcimônia"
Cidre fermier Cyprien Lireux 2020 "Parcimonie"
-
20€
Spritz - 18 cl Aperol, Prosecco, eau gazeuse
Spritz - 18 cl Apérol, Prosecco, eau gazeuse
10.00€
Bellini - 12 cl Prosecco, purê de pêssego
Bellini - 12 cl Prosecco, purée de pèche
11.50€
Mojito - 18 cl Rum, suco de limão, folhas de hortelã, água com gás, açúcar de cana
Mojito - 18 cl Rhum, jus de citron vert, feuilles de menthe, eau gazeuse, sucre de canne
11.50€
Sexo na praia - 18 cl Vodka, pêssego licor, suco de abacaxi, suco de Cranberry
Sex on the beach - 18 cl Vodka, liqueur de pèche, jus d’ananas, jus de Cranberry
11.50€
Gin Tonic 12 cl Gin, tónico
Gin Tonic 12 cl Gin, tonic
11.50€
Caïpirinha 8 cl Cachaça, limão, açúcar de cana
Caïpirinha 8 cl Cachaça, citron vert, sucre de canne
11.50€
Cosmopolitan - 8 cl Vodka, triple sec, suco de Cranberry limão suco verde
Cosmopolitan - 8 cl Vodka, triple sec, jus de Cranberry, jus de citron vert
11.50€
25 cl sem álcool
Sans alcool 25 cl
Virgin Mojito
Virgin Mojito
8.00€
cocktail tropical
Cocktail exotique
8.00€
anis 3 cl
Anisé 3cl
6.00€
Martini - 5cl Branco Vermelho
Martini - 5cl Bianco, Rosso
6.00€
Campari - 5 cl
Campari - 5 cl
6.50€
Rum - 4 cl St James, Havana, Bacardi
Rhum - 4 cl St James, Havana, Bacardi
10.00€
Rhum Diplomatico - 4 cl
Rhum Diplomatico - 4 cl
15.00€
Whisky - 4 cl
Whisky - 4 cl
10.00€
Whisky Nikka
Whisky Nikka
15.00€
Whiskey Oban 14ans
Whisky Oban 14ans
16.00€
Conhaque - 4 cl
Cognac - 4 cl
10.00€
Vodka Grey Goose
Vodka Grey Goose
12.00€
Chartreuse Verde amarelo
Chartreuse Verte, jaune
10.00€
9ª Chartreuse centenário
Chartreuse du 9ème centenaire
12.00€
Garrafa de vidro
Verre / Bouteille
Sauta Roc 2019 - VN VDF "Peira Levada"
Sauta Roc 2019 - VN VDF "Peira Levada"
6€
27€
Quentin Harel 2020 - VN Coteaux du Vendomois "Pierre à feu"
Quentin Harel 2020 - VN Côteaux du Vendomois "Pierre à feu"
7€
28€
Bernard Fleuriet 2020 - ORGÂNICO Sancerre "Tradição"
Bernard Fleuriet 2020 - BIO Sancerre "Tradition"
10€
42€
Nicoletta De Angelis 2017 - VN IGT Passerina "Deanike"
Nicoletta De Angelis 2017 - VN IGT Passerina "Deanike"
36€
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "Maccabeu"
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "Maccabeu"
36€
Jean-Yves Devevey - 2016 Rully "Les Thivaux"
Jean-Yves Devevey - 2016 Rully "Les Thivaux"
42€
D. de la Cavalière 2020 - VN VDF "GB" (Grenache Blanc)
D. de la Cavalière 2020 - VN VDF "GB" (Grenache Blanc)
35€
Quentin Harel 2020 - BIO Beaujolais-Villages "Cardonnacum"
Quentin Harel 2020 - BIO Beaujolais-Villages "Cardonnacum“
34€
Donkey Pepper 2020 - VN VDF "Mauzac"
Poivre d’Âne 2020 - VN VDF "Mauzac"
27€
O Sénéchalière 2020 - VN VDF "La Bohème" (melão cor de vinho)
La Sénéchalière 2020 - VN VDF "La Bohème" (melon de bourgogne)
30€
Pierre-Henri Rougeot 2019 - VN Mersault "Sob o velle"
Pierre-Henri Rougeot 2019 - VN Meursault "Sous la velle"
88€
Domaine de la Renardière 2018 - VN Arbois "Vianderies" (chardonnay)
Domaine de la Renardière 2018 - VN Arbois "Vianderies" (chardonnay)
42€
Garrafa de vidro
Verre / Bouteille
Jonathan Maunoury 2020 - VN VDF "Consonância"
Jonathan Maunoury 2020 - VN VDF "Consonance"
8€
34€
Vindiou - Cyp et Thom 2020 - VN Côtes du Rhône "Les Plans" (Rasteau)
Vindiou - Cyp et Thom 2020 - VN Côtes du Rhône "Les Plans" (Rasteau)
10€
42€
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "la Mariole" (Corbières)
Domaine Ledogar 2020 - VN VDF "la Mariole" (Corbières)
7€
26€
The Infernal - Léo e Lucas 2017 - BIO * DOQ Priorat "River" (Catalunha)
L'infernal - Léo et Lucas 2017 - BIO* DOQ Priorat "Riu" (Catalogne)
38€
Cyril Courvoisier 2019 - VN Cornas "Les Côtes"
Cyril Courvoisier 2019 - VN Cornas "Les Côtes"
63€
Bernard Baudry 2020 - BIO Chinon "Domaine"
Bernard Baudry 2020 - BIO Chinon " Domaine "
35€
Patrice Colin 2020 - BIO Coteaux du Vendomois "Pierre François"
Patrice Colin 2020 - BIO Côteaux du Vendomois "Pierre François"
28€
Yann Bertrand 2019 - VN Florido "Amor à primeira vista"
Yann Bertrand 2019 - VN Fleurie "Coup d’foudre"
42€
Ferdinando Principiano 2019 - VN Dolcetto d'Alba
Ferdinando Principiano 2019 - VN Dolcetto d’Alba
30€
Bernard Fleuriet 2018 - ORGÂNICO Sancerre "Os Saurins"
Bernard Fleuriet 2018 - BIO Sancerre "Les Saurins"
45€
Antoine Lienhardt 2019 - VN Côte de Nuit Village "Emphase"
Antoine Lienhardt 2019 - VN Côte de Nuit Village "Emphase"
65€
Mas des Measures 2019 - VN IGP Haute Vallée de l'Orb "Septentrion"
Mas des Mesures 2019 - VN IGP Haute Vallée de l’Orb "Septentrion"
42€
Garrafa de vidro
Verre / Bouteille
Eric Kamm 2020 - VN Alsácia "Kammasutra" (Maceração)
Eric Kamm 2020 - VN Alsace "Kammasutra" (Macération)
36€
Patricia e Rémi Bonneton 2020 - VN VDF "Metonímia" (Maceração)
Patricia et Rémi Bonneton 2020 - VN VDF "Métonymia" (Macération)
40€
Domaine de la Cavalière 2019 - VN VDF "Petite Collongue" (Maceração Oxidativa)
Domaine de la Cavalière 2019 - VN VDF "Petite Collongue" (Macération Oxydative)
8€
36€
Sauta Roc 2019 - VN VDF "In ganno"
Sauta Roc 2019 - VN VDF "In ganno"
36€
La Ferme Saint Pierre 2020 - BIO Ventoux "Juliette"
La Ferme Saint Pierre 2020 - BIO Ventoux "Juliette"
6€
28€
Domaine de la Cavalière 2020 - VN VDF "Le Bouquet" (Lubéron)
Domaine de la Cavalière 2020 - VN VDF "Le Bouquet" (Lubéron)
34€
Simon Gastrein 2020 - VN * VDF "Le Rouget"
Simon Gastrein 2020 - VN* VDF "Le Rouget"
34€
Château Revelette 2020 - BIO Coteaux d'Aix "Domaine"
Château Revelette 2020 - BIO Coteaux d’Aix "Domaine"
34€
D. la Réaltière 2020 - BIODY Coteaux d'Aix "Pastel" Magnum
D. la Réaltière 2020 - BIODY Coteaux d'Aix " Pastel " Magnum
50€
Garrafa de vidro
Verre / Bouteille
D. Pedras escritas - 2019 - BIODY * Montlouis s / Loire "Les Pierres en Bulles"
D. les Pierres Ecrites - 2019 - BIODY* Montlouis s/ Loire "Les Pierres en Bulles"
6€
28€
Campo. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc "Echappée Belle"
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc "Echappée Belle"
15€
58€
Campo. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts"
Champ. Etienne Calsac - 2018 - BIO Blanc de Blanc 1er Cru "Les Rocheforts"
75€
Campeão. C. Perseval - NM - BIO * "Cor de rosa"
Champ. C. Perseval - NM - BIO* "Rosé"
60€
Eric Kamm 2020 - VN Pet Nat "Para Cada Uma Sua Própria Bolha" (Alsácia)
Eric Kamm 2020 - VN Pet Nat "A Chacun sa bulle" (Alsace)
34€